绿叶蔬菜都有什么菜,哪些蔬菜是真正的绿叶蔬菜?
1、绿叶蔬菜都有什么菜
香菜、芹菜、菠菜、空心菜、小青菜、木耳菜、卷心菜、花椰菜等。
1、香菜：叶片是绿色，香菜会散发出独特的香气。
2、芹菜：口感脆嫩，营养价值高。
3、菠菜：颜色特殊，叶片是绿色，根须是红色，口感中微微带一丝甜，营养价值高。
4、空心菜：主干是空心的，口感脆嫩甜。
5、小青菜：对环境适应能力强，刚成熟时叶片是嫩绿色，逐渐老化时会演变成深绿色，营养成分非常高。
6、木耳菜：口感特殊，吃起来带一丝甘酸，蕴含丰富的葡聚糖、胡萝卜素。
7、卷心菜：叶片是卷起来的，最外层是深绿色，越往里颜色越浅。
8、花椰菜：叶片为绿色，果实为白色、浅黄、浅绿色。存储保鲜：每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。买来的菜要装进无毒无害的食品袋。
2、哪些蔬菜是真正的绿叶蔬菜?
深绿色叶子的才是绿叶蔬菜，比如
小白菜，菠菜，木耳菜等，
浅色叶子的不是绿叶菜，
比如大白菜。
3、潮州人喜欢和猪蹄一起烧的那种绿叶菜是什么蔬菜？
潮州人喜欢和猪蹄一起烧的那种绿叶菜，是芥菜。猪蹄菜谱红焖猪蹄 用料 猪蹄2个油5克葱姜蒜30克八角3个花椒3克香叶3片小茴香3克盐5克料酒20克老抽5克耗油15克白胡椒粉5克冰糖20克水淀粉10克香油3克做法 将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。红烧猪蹄用料 猪蹄1只冰糖一把料酒3勺八角1个干辣椒3至4个桂皮1块姜5片香叶1片生抽2勺盐5至6克老抽1勺葱1根水适量白胡椒粉半勺五香粉半勺做法 猪脚切块用油，生姜，料酒一起炒，炒到血色基本上消失很多厨友问为什么不焯水，说明一下：
1、这里用的是新鲜的猪蹄，提前拿冷水浸泡过一个小时，泡出了部分血水。
2、如果是冻的猪蹄，最好焯水。
3、当然了，新鲜的猪蹄也可以焯水。添起来，备用锅中加入适量水和油，还有一把冰糖，炒糖色，不要吝啬油一直搅拌直至变色，把猪脚倒下去翻炒加入各种香料，老抽，生抽不停翻炒翻炒到基本上都上色了后，加入白胡椒和五香粉加入一小碗水稍微煮一会儿，放进砂锅中砂锅中加水，加到没过猪脚，放一勺盐，开始小火慢炖炖到水少了一半就差不多了。
4、什么蔬菜不属于十字花科？最好是绿叶菜！谢谢大家？
空心菜，韭菜，苦瓜，南瓜，冬瓜，冬菇，平菇，花菇，猴头菇，金针菇，豇豆，四季豆，荷兰豆，毛豆，豌豆，黄豆，绿豆，黑豆，红豆，海带，紫菜，马齿苋，蕨菜，芹菜，豆芽，豆腐，丝瓜，竹笋，山药，魔芋，这些都不是十字花科一类的蔬菜。菜花,西兰花,白菜，小白菜，包菜，菜心，油菜，萝卜属于十字花科蔬菜。十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类；油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
5、绿叶菜类蔬菜生产中的施肥原则是什么？
以基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅；施肥时，尽可能减少单纯氮肥的施用，配合施用磷、钾肥，注意增施生物有机肥，可有效地降低绿叶菜类蔬菜中硝酸盐的含量，提高产品的品质。最后一次追施氮肥至产品采收上市必须有至少10天以上安全间隔期。根据试验，施用氮肥后的第二天，蔬菜体内的硝酸盐含量最高，以后随着时间的推移逐渐减少。生长在不同季节，同一种蔬菜体内积累硝酸盐的量和硝酸盐被消解的速度有所差异。在夏、秋高温季节，不利于绿叶菜体内积累硝酸盐，安全间隔期可以稍短；冬、春季气温低，光照弱，硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，安全间隔期宜稍长。冬春季不宜在旧薄膜覆盖的大棚或小拱棚内生产短期绿叶菜类蔬菜。由于冬春季阴天多，光照不足，棚内种菜易积累硝酸盐。如果要栽种，则安全间隔期要延长。
6、什么蔬菜不属于十字花科？最好是绿叶菜！谢谢大家
十字花科：花瓣四个，十字形排列，雄蕊6，为四强雄蕊，，子房上位，由假隔膜分为2室，侧膜胎座。
伞形花科蔬菜如胡萝卜
茄科类蔬菜如茄子、西红柿、辣椒
十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。
豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。
葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。
茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。
