职工食堂大锅菜豆角怎么做?职工食堂大锅菜糖醋小排做法?

职工食堂大锅菜豆角怎么做?

1、职工食堂大锅菜豆角怎么做?

首先呢要将职工食堂大锅菜的豆角清洗干净,然后拿起进行改刀切段。(1)锅中加入适量的水,将豆角放进去焯水至熟透,然后捞出控水。(2)锅中加入适量的油,先放入五花肉进行煸炒出肉香味,下入葱姜蒜进行炒出它们的香味然后再放入蚝油,味达美盐,味精,鸡精,白糖进行调味,老抽进行调色,最后下入豆角翻拌均匀,出锅盛盘即可。

职工食堂大锅菜糖醋小排做法?

2、职工食堂大锅菜糖醋小排做法?

糖醋小排做法主料肋排500g辅料葱适量白芝麻适量盐3g生粉45g料酒30ml鸡蛋1个葱1小段姜3片老抽7ml醋30ml白糖20g番茄酱15ml生抽15ml生粉7g姜适量步骤1。排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水2。排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟3。锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出4。锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香5。放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可。

职工食堂大锅菜菜谱 我们单位分中餐和晚餐 ,中餐的伙食相对好一些,每人每顿15元的标准,每顿大概200人左右,而且规定中午 鸡 鱼 排骨 大肉(红烧肉,粉蒸肉,梅菜扣肉等等)必须吃的,而且现在物价那

3、职工食堂大锅菜菜谱 我们单位分中餐和晚餐 ,中餐的伙食相对好一些,每人每顿15元的标准,每顿大概200人左右,而且规定中午 鸡 鱼 排骨 大肉(红烧肉,粉蒸肉,梅菜扣肉等等)必须吃的,而且现在物价那

伙食不错阿。

职工食堂大锅菜豆角怎么做

4、职工食堂大锅菜豆角怎么做

做法``.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末

2、豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来

3、现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色。

4、因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了。热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~。

职工食堂大锅菜糖醋小排做法?

5、职工食堂大锅菜糖醋小排做法?

糖醋小排做法

主料

肋排

500g

辅料

适量

白芝麻

适量

3g

生粉

45g

料酒

30ml

鸡蛋

1个

1小段

3片

老抽

7ml

30ml

白糖

20g

番茄酱

15ml

生抽

15ml

生粉

7g

适量

步骤

1、排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水

2、排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟

3、锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出

4、锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香

5、放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可。

学校食堂大锅菜菜谱怎么做?

6、学校食堂大锅菜菜谱怎么做?

分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类。

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