职工食堂大锅菜豆角怎么做?职工食堂大锅菜糖醋小排做法?
1、职工食堂大锅菜豆角怎么做?
首先呢要将职工食堂大锅菜的豆角清洗干净,然后拿起进行改刀切段。(1)锅中加入适量的水,将豆角放进去焯水至熟透,然后捞出控水。(2)锅中加入适量的油,先放入五花肉进行煸炒出肉香味,下入葱姜蒜进行炒出它们的香味然后再放入蚝油,味达美盐,味精,鸡精,白糖进行调味,老抽进行调色,最后下入豆角翻拌均匀,出锅盛盘即可。
2、职工食堂大锅菜糖醋小排做法?
糖醋小排做法主料肋排500g辅料葱适量白芝麻适量盐3g生粉45g料酒30ml鸡蛋1个葱1小段姜3片老抽7ml醋30ml白糖20g番茄酱15ml生抽15ml生粉7g姜适量步骤1。排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水2。排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟3。锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出4。锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香5。放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可。
3、职工食堂大锅菜菜谱 我们单位分中餐和晚餐 ,中餐的伙食相对好一些,每人每顿15元的标准,每顿大概200人左右,而且规定中午 鸡 鱼 排骨 大肉(红烧肉,粉蒸肉,梅菜扣肉等等)必须吃的,而且现在物价那
伙食不错阿。
4、职工食堂大锅菜豆角怎么做
做法``.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末
2、豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来
3、现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色。
4、因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了。热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~。
5、职工食堂大锅菜糖醋小排做法?
糖醋小排做法
主料
肋排
500g
辅料
葱
适量
白芝麻
适量
盐
3g
生粉
45g
料酒
30ml
鸡蛋
1个
葱
1小段
姜
3片
老抽
7ml
醋
30ml
白糖
20g
番茄酱
15ml
生抽
15ml
生粉
7g
姜
适量
步骤
1、排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水
2、排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟
3、锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出
4、锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香
5、放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可。
6、学校食堂大锅菜菜谱怎么做?
分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类。