冬季职工食堂菜谱,食堂大锅菜经典菜谱，500种食堂大锅菜菜谱教程

1、冬季职工食堂菜谱

在学校、机关单位、工地等人员密集的地方，为了保障餐饮的供应，很多的食堂都会选择制作大锅菜。大锅菜1次可以制作很多人的量，可以有效的在短时间内，满足大量人员的餐饮问题。但是有些菜适合制作大锅菜，有些菜肴制作大锅菜的话就不美味了。今天我们给大家介绍1种大锅菜景点食谱，希望大家喜欢。 传统大锅菜的做法 1.5花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟 2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀1切为2 3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小1点) 4.土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉 5.红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软 6.西红柿洗净后。

2、食堂大锅菜经典菜谱，500种食堂大锅菜菜谱教程

提起食堂大锅菜经典菜谱，大家都知道，有人问500种食堂大锅菜菜谱教程，另外，还有人想问食堂大锅菜经典菜谱有哪些？，你知道这是怎么回事？其实食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠，下面就1起来看看种食堂大锅菜菜谱教程，希望能够帮助到大家！ 食堂大锅菜经典菜谱

1、种食堂大锅菜菜谱教程 炒大锅菜，炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大1些。食堂菜1000例菜谱。 炒既码芡又勾芡的大锅菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类。

3、食堂大锅菜经典菜谱有哪些？

1、砂锅菜 大多数食堂里总有1个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在1起。是1道深受喜爱的食堂菜。

2、水饺 食堂里的饺子能尝出1分两分家的味道。酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。水饺总是在食堂里面被1抢而空的。蘸1点醋。能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。

3、炒饭 炒饭非常受欢迎。食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去5颜6色也非常容易引起食欲，这。

4、食堂100大锅菜菜谱

大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅1起或煮或炖，到了1定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。 大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。 做法2 食材准备 主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克。