胃不好，怎么吃饭营养才够（我不是蔬菜，有绿叶子的那种）,蔬菜叶子的营养是什么？

1年前

1、胃不好，怎么吃饭营养才够（我不是蔬菜，有绿叶子的那种）

其他饮食正常但不喜欢吃蔬菜的话估计蛋白质，脂肪不会缺乏，时间长了主要会导致缺乏维生素及粗纤维以及某些矿物质。水果的营养成分和蔬菜类似，但维生素，粗纤维等各种营养素的含量不及蔬菜（大学时曾专门做过这方面的实验），水果主要是水分多，完全依靠水果来代替蔬菜并不可取，但比起水果蔬菜都不吃来说，总会有1定好处。建议从烹调方式上入手，尽量将蔬菜做的可口1些。吃蔬菜时先少吃，不要强迫自己，以免增加抵触情绪。慢慢你会发现，其实蔬菜也挺好吃的。麻烦采纳，谢谢!

2、蔬菜叶子的营养是什么？

蔬菜叶子的主要营养成分为：叶绿素，粗纤维，胡萝卜素，维生素c等成分。蔬菜叶子在刚长出时，颜色是黄绿色的，纤维含量和各项营养成分含量都不高；待叶子长成后，颜色变成深绿色，纤维素和各营养成分是最高的；待叶子老了，颜色变黄，营养成分又会下降了。因此，深绿的老叶子的营养价值比嫩叶子更丰富。

3、蔬菜的茎有没有营养价值，和叶子相比哪个更好些

蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型3大类茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。同1株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的1半。同1株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。总的来说没办法下定义说到底是叶子比较有营养还是茎比较有营养。

4、叶子类的蔬菜营养高吗？

叶子类的蔬菜里的营养是很丰富的。叶类蔬菜同时是钙、钾、镁和胡萝卜素的良好来源，冬季常见的叶类菜有白菜、菠菜、青菜、塌棵菜等，应每天保证1斤蔬菜的量，其中1半绿叶菜，注意叶类蔬菜不可过度加工。

5、蔬菜的茎有没有营养价值和叶子相比哪个更好些

1、菜叶和菜茎都有营养，不同的蔬菜茎叶营养价值不同。

2、叶菜类的根和叶相比较，根比叶的营养要多，如白菜、菠菜、芹菜。白菜根具有清热、解毒的作用，对于治疗伤风感冒有较好的帮助。菠菜根营养丰富的，含有纤维素、维生素，同时没有脂肪，如把菠菜根和生姜搭配食用，对于预防糖尿病是非常有帮助的。

3、以食用根茎类的菜来说，根比叶的营养要多，如萝卜、土豆、苤蓝。

4、菜叶和菜根都有营养的：如甜菜对于身体很好处，能够促进骨骼的发育，这是因为在甜菜中有丰富的钙，身体血液、肌肉、神经的运作需要钙的加入，甜菜能够很好的为身体提供钙。同时，在甜菜中有丰富的叶酸，叶酸可以有效的抗贫血，对于防止高血压也是很有帮助的。而甜菜根味甘、性平，能够助身体消化，对于健胃也是有帮助的。