人们常吃的蔬菜有哪些？蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类

1、人们常吃的蔬菜有哪些？

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

1，十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝。

2，伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3，茄科：包括番茄、茄子、辣椒。

4，葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

5，豆科：包括菜豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

6，百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。

7，菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种。

2、蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类

蔬菜种类名字具体如下：

1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。

2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。

3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。

4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。