中式快餐、大食堂如何做毛利？如何控制毛利？中式大食堂装修多少钱

1、中式快餐、大食堂如何做毛利？如何控制毛利？

提升销售额，这是最简单的提高毛利的方法控制物料储存。原料的储存是否得当，决定即得物料量，决定计划物料量，导致影响营业总成本。计划量控制。计划量影响库存量，计划量大，而实际需求少，导致剩余物料量增多，引起物料非正常损耗，导致毛利下降。产品配料控制。根据不同季节调整各季节时蔬类配料占比。验收控制。控制原料的源头就是对所来原料的验收环节，新鲜的原料，出成率高，且质地好，原料因不合格丢弃的量少。使用率提高，减少了原料第一步的浪费。初加工控制规格、方法。产品熟制控制。火候、时间、加工方法 举个例子：

1、10KG的牛心菜正确焯水15秒，牛心菜的出成率是74%。但是在沸腾的水中焯水1分钟，牛心菜质地色泽发生重大改变，不能使用，出成率不足30%。产品承装控制，固定乘具承装。给顾客打包的盒子一定要大小合适，不要随意浪费。晚餐剩余物料量控制，这个不用多说。控制好重点物料的使用量，以及存储方式等。避免浪费以及因存储不当造成的损坏等。祝你生意兴隆！。

2、中式大食堂装修多少钱

中式大食堂装修多少钱房屋装修（全包）是需要有装修标准，因为装修房价是可多可少的。。

如果要高挡点精装修，需要 1500-1600/平方进行装修。

如果是大众化装修，需要用 1000-1100元/平方左右，属一般精装修。

如果想一般化装修，可以投入 700-800元/平方左右，属普通装修了。

如果按450-500元/平方投入装修，就是属简单简易装修了。

所以房屋装修是看投入多少钱，投资多点，就装修好点，投资少点就一般装修，再少点就是简单装修了。

3、三相380V食堂大炒锅接线图？

220V加热管三相负载平衡时可以用三相星型接法，星点是虚零点，不需零线，缺点是坏了一相其他就加热不正常了；也可以用380V加热管，三角形连接，不要零线。

4、三相380V食堂大炒锅接线图？

三相电，4根线，一根接地，如果没有特殊要求，其他3根可以互换。

这三根线，任意两根之间是380V ，其中任意一根与接地线是220V。

5、三相380V食堂大炒锅接线图

这种东西一般包装及说明书都会给岀接线图，并明确指明使用方法及供电要求。按图或说明书接线。比这里可靠多了。