冬季有什么应季菜,冬天应季菜都有哪些
1、冬季有什么应季菜
北方有大白菜、土豆、酸菜、豆芽、蒜苗、大葱、等其实也满多的。
南方有冬笋、苋菜、茭白、油菜、小白菜、等比北方的绿色蔬菜多。
2、冬天应季菜都有哪些
我们常说吃应季的蔬菜水果对身体最好，冬季绿叶蔬菜相对比较少，那在日常餐桌上我们要吃什么蔬菜好呢？一起来和六安美食小程序小编来看看吧。
韭菜
韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被肠胃消化吸收，能增加大便体积，增进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。菠菜性凉，味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。
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白萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜生吃可增进消化，还有非常强的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，调整肠胃机能。除此以外，所含有非常丰富的粗纤维，能增进肠胃蠕动，保持大便通畅。
卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促进食欲，增进消化，预防便秘，治疗痔疮，是肛肠病人的有效食品。
木耳菜
木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜。其营养素含量极其丰富，常常食用有降血压、利尿、益肝、预防便秘和清热凉血等功效。
红薯
红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对增进肠胃蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛门裂等。
不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜）中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。想了解更多精彩内容，请继续关注支付宝小程序“六安美食”。
3、冬天应季菜都有哪些
随着科技的发展，现在随时都能吃到各个季节的不同蔬菜，看似我们多了很多选择，事实上也只是买自己喜欢吃的那几种而已，已经很少有人分得清哪些是当季的蔬菜了。现在就来介绍几种冬季的时令蔬菜。
萝卜
民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”的说法，白萝卜更有“土人参”之称。萝卜中含有挥发性油和膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动增加食欲，帮助消化。白萝卜还有止咳化痰、除燥生津，抗病毒、抗癌的作用。
白菜
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的，常吃白菜具有抗衰老、氧化的作用。而且白菜水分含量高达95%，而且热量低，是爱美塑身人士的首选。
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。但菠菜不宜多吃，摄入太多的菠菜有可能会引起儿童钙和锌的缺乏，不利于儿童的正常成长。一周吃2~3次即可。
芹菜
芹菜叶柄含水分高(94%)，热量低(13 千卡/100 克)，是钾的优质来源，是治疗高血压病及其并发症的首选食品。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、 铁、钾、维生素 A 和 C 的含量比叶柄要丰富得多。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。
饮食宜忌：芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素 C 比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
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4、冬天做扁豆焖面的扁豆可以用什么应季菜代替
冬天做扁豆焖面的扁豆可以用萝卜代替。
主料：酸萝卜200g
调料：食盐3g、酱油10ml、调和油30ml、猪里脊肉50g、胡椒粉5g
【萝卜焖面的做法】
1、将清萝卜洗净用插板插成细丝。
2、将面加入10ml油拌匀，上锅蒸十分钟。
3、将肉丝洗净加入酱油拌匀，起锅热油，将葱姜煸香后煸炒肉丝。
4、将萝卜下锅炒匀。
5、把蒸至半熟的面条倒在萝卜丝上。
6、把炒好的肉丝倒在面条上。小火焖八分钟，加入盐和胡椒粉翻炒匀可食。
5、冬天晚上吃什么
俗话说：“晚饭少一口，活到九十九”。晚上人们睡觉休息，身体活动量降到最小值，同时，身体在生理状态下也不同于白天。如果晚餐摄人过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。
专家提醒，晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。最佳选择：牛奶、汤、粥品、谷粉麦片晚餐三字经：早、少、淡。
晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。一、皮蛋火腿拌豆腐这道菜味道咸鲜，制作简单，是一道非常爽口的凉拌菜，又下饭又好吃。【食材】内酯豆腐1盒，香菜少许，盐适量，皮蛋2个，火腿肠1根，【制作过程】
1、火腿肠切丁，皮蛋剥皮后切成小块。
2、将内酯豆腐的包装薄膜撕下来，豆腐倒扣在盘子里，抓碎备用。
3、将皮蛋丁与火腿肠丁放入碎豆腐中，加入适量的盐调味，拌匀后撒些香菜增色提香，就可以食用了。
4、喜欢吃热的，可以将豆腐蒸一下，皮蛋煮一下，这道菜制作简单，清淡爽口，味道咸鲜。二、大白菜炖冻豆腐大白菜是北方冬天的应季菜，加上豆腐炖一炖 ，又鲜又香，豆腐也非常入味。【食材】大白菜半个，冻豆腐或大豆腐，猪瘦肉少许，花椒粉，植物油，生抽，盐，八角。
6、青菜和白菜有什么区别？
青菜是统称，大白菜也是青菜的一种。品种不一样维生素C的含量也不同。胡萝卜，西红柿，芹菜，花菜等，但是平时还应该吃应季菜，尤其是冬季多吃大白菜会更好。
