各种蔬菜的别名。不是炒菜成品的名字、,蔬菜名字有哪些呢?

1、各种蔬菜的别名。不是炒菜成品的名字、

1、 高丽菜(又称：甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜，也叫甘蓝、椰菜)是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘蓝（白菜一类），其叶片是一种常见蔬菜。高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜 : 口感较不脆。一般紫色高丽菜（紫色甘蓝）用于生菜沙拉居多。

2、 花椰菜（菜花）花椰菜俗称菜花。十字花科的一种草本植物 （芸苔属甘蓝或花椰菜），与洋白菜和花茎甘蓝有联系，生有白色未充分发育的花朵和有大的可食的花头。

3、 芥蓝菜芥蓝：学名中国甘蓝（CHINESE KALE）。是中国特产蔬菜，主要分布在华南，近年来北方种植芥蓝有逐年增加的趋势。开白花的称白花芥蓝，开黄花的称黄花芥蓝，目前以栽培白花芥蓝为多

4、 雪菜又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，台湾叫雪菜。富含多。

2、蔬菜名字有哪些呢?

1、木耳菜

木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角叶，是多年生草本植物，其株高在两米左右，花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作为蔬菜食用，营养价值较高，种植木耳菜要采取播种的方法，将种子均匀的播撒在土壤中即可。

2、芹菜

芹菜是属于一种植物，而且它的形状是比较独特的，是一种伞形科的植物，因为它有点像那种雨伞的样子，因此而得名。水芹是有很多种类的，一般分为三种，一种是水芹，一种是西芹，还有一种叫做旱芹。

3、空心菜

空心菜是庸名，实则叫蕹菜，是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊。

3、蔬菜和水果的名称都有哪些？

土豆

[别名]马铃薯、洋芋、洋番薯。

苤蓝

[别名]大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓青

南瓜[别名]番瓜、金瓜、麦瓜。

冬瓜

[别名]白瓜、白冬瓜、枕瓜。

苦瓜

[别名]锦荔子、癞葡萄、癞瓜。

黄瓜

[别名]胡瓜、王瓜、刺瓜

丝瓜

[别名]天丝瓜、天罗、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜。

越瓜

[别名]菜瓜、稍瓜、生瓜、白瓜。

葫芦

[别名]壶芦、瓠瓜

西红柿——番茄

高丽菜——包菜

黄花菜——金针菜

荷兰豆——小梅豆

花椰菜——菜花

雪菜——雪里红

百页（干豆腐）——千张

鸡屎藤——土参、五德藤、鸡香藤

牛蒡(bàng) ——东洋参、牛鞭菜

白肉豆——白梅豆、四季梅、白扁豆、峨眉豆、白花鹊豆

红肉豆——红梅豆、红扁豆、红四季梅、红花鹊豆

黄帝豆——菜豆，芸豆

刀豆。

4、有关菜类的名称

1，鸡毛菜

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

2，乌塌菜

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。

3，救心菜

救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布。

4，韭菜

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl.。