大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品，我们每天都要饮食大量的豆制品。请回答我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是 A. 氨基酸 B. 蛋白质 C. 多肽 D. 糖类,大豆含有大量的蛋白质和脂肪,由大豆配制出来的菜肴很多,它是人体营养物质中最重要的补品之一,我们几乎每天都要食用豆制品...

1、大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品，我们每天都要饮食大量的豆制品。请回答我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是 A. 氨基酸 B. 蛋白质 C. 多肽 D. 糖类

A。

2、大豆含有大量的蛋白质和脂肪,由大豆配制出来的菜肴很多,它是人体营养物质中最重要的补品之1,我们几乎每天都要食用豆制品...

(1)A (2)A (3)氨基酸 (4)催化加氢 高级脂肪酸 甘油(或丙3醇)解析：(2)我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是________。A.氨基酸 B.蛋白质C.油脂 D.糖类(3)蛋白质水解的最终产物是________。(4)豆油不能保存较长时间,因此须将豆油进行硬化,油脂的硬化就是对不饱和脂肪酸甘油酯进行________;油脂在酸性条件下水解生成________和________。(1)豆腐是1种蛋白质凝胶。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(4)油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油或丙3醇。

3、豆制品是怎样烹制成美味菜肴的

豆腐可以跟鱼加酸菜1起炖汤，味道很好。黄豆可以跟猪蹄1起炖熟。

4、大豆含有大量的蛋白质和脂肪,由大豆配制出来的菜肴很多,它是人体营养中最重要的补品之1,我们几乎每天都要饮食豆制品...

(1)A (2)A解析：(2)我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是________。A. 氨基酸 B. 蛋白质C. 油脂 D. 糖类(3)豆油不能保存较长时间的原因主要是____________________________,所以必须进行硬化,油脂的硬化就是指________________,人造脂肪指的是________________。

5、大豆含有大量的蛋白质和脂肪,由大豆配制出来的菜肴很多,它是人体营养物质中最重要的补品之1,我们几乎每天都要饮食豆制品...

(1)A (2)A (3)催化加氢 高级脂肪酸 甘油解析：(2)我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是________。A.氨基酸 B.蛋白质C.油脂 D.糖类(3)豆油容易变质,将豆油进行硬化后可以延长保存时间,油脂的硬化就是对不饱和脂肪酸甘油酯进行____________。油脂在酸性条件下水解生成______________和________。(1)豆腐是1种蛋白质凝胶。(2)大豆在人体内作用最终补充给人体的是氨基酸。(3)油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油。

6、豆制品是怎样烹制成美味菜肴的

豆腐可以跟鱼加酸菜1起炖汤，味道很好。黄豆可以跟猪蹄1起炖熟。