炸豆腐炒菜的家常做法大全?鲜豆腐的做法大全家常炒菜?
1、炸豆腐炒菜的家常做法大全?
1、将豆腐洗净,切成片。
2、锅中放油烧至七八成热,将豆腐逐片投入浸炸,开始响声很大,当响声变小或无声响时,豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3、控净余油,装入盘内。
4、把炸好的豆腐切成条。
5、葱切小段,青椒切丝。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香,倒入切好的炸豆腐,再倒入少许盐、酱油翻炒。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻,加味精即可出锅。
2、鲜豆腐的做法大全家常炒菜?
把豆腐切成四方小块,然后放入碗中,然后用另一个碗放入两个鸡蛋搅匀待用,炒锅上油,烧热把豆腐块过一下油,然后捞出留底油,葱花爆香放入豆腐然后放入鸡蛋液,然后我放入盐,味精,鸡精,煎成大块,不能散,然后出锅装盘。锅塌豆腐出锅了。
3、冻豆腐的做法大全家常炒菜
常见吃法
制作指导:豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,因此将豆腐及豆腐制品和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
以冻豆腐为原配料可以做出多种不同菜肴:
冻豆腐炖鲢鱼
主料:冻豆腐、鲢鱼头
辅料:笋干、薏米、葱、姜
调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒
共10张
用冻豆腐制成的各种菜肴图
烹制方法:
1.将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;
2.锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。
特点:冻豆腐软韧,富有弹性,汤鲜清澈,开胃爽口。
胶东菜系列--冻豆腐
原料:冻豆腐半斤(切成2立方厘米左右小块。),香菜2棵切段(带少量叶),肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。
做法:
1.肉切小片入锅,加醋和高汤,没过肉即可,大火醋沸后停火,把醋倒出,将豆腐放入锅中。
2.加水,如豆腐是刚取出,250ml左右,如已漓水,加500ml左右。
3.放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。
4.开锅后关火加味精和香菜,淋上香油即成。
西兰花冻豆腐
主料:冻豆腐、西兰花、胡萝卜
辅料:
油、盐、香油
制作步骤:
1.北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2.用时提前半天取出化冻后,把水分挤干。
3.西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。
4.烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩。
5.胡萝卜洗净切片。
6.锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒;锅中倒少许水,煮一下豆腐。
7.最后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香油。
4、洛源豆腐干的做法大全家常炒菜?
豆腐干蘑菇炒肉片的做法
1、将所有食材切片准备了几颗蒜,没有可不放
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,和大蒜一起入锅中略炒至变色,8成熟,出锅放一边备用
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分钟
4、然后加入1大勺生抽,略微上色即可,再翻炒个半分钟,加个两大勺(30ML)热开水,大火1分钟
5、大火一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片,再翻炒个1分钟,加点盐和鸡精调味道,出锅。
5、豆腐炒菜心的家常做法大全怎么做好吃
1、豆腐切成小块
2、用电du饼铛煎熟
3、煎好的zhi豆腐
4、油dao菜洗净 切成小块
5、热锅版 放入适量的油
6、放入用淀粉挂过浆猪肉权
7、放入葱花煸炒 变色
8、放入煎好的豆腐
9、放入适量的味极鲜 蚝油 料酒
10、放入油菜
11、放入适量的盐
12、放入适量的味精 翻炒即可出锅了。
6、干豆腐的做法大全家常炒菜
有很多种做法,你可以做那个尖椒干豆腐,也可以做白菜炖干豆腐,也可以拌干豆腐丝儿,他在家常做法是非常多的。