蔬菜含钙那么高，用来补钙靠谱吗？比牛奶补钙能力如何？蔬菜含钙最高吗？

1、蔬菜含钙那么高，用来补钙靠谱吗？比牛奶补钙能力如何？

牛奶还是补钙的好食物吗？比起蔬菜如何呢？ 我们先看看蔬菜，按100克食物的含钙量算，油菜含钙量108毫克，油菜苔含钙量156毫克，红薯叶含钙量174毫克，苋菜含钙量187毫克，芥菜含钙量239毫克，荠菜含钙量249毫克，而牛奶的含钙量是104毫克，含钙量远低于这些蔬菜。 那么牛奶的补钙能力，是不是也要远低于这些蔬菜呢？答案是否定的，青菜比牛奶更补钙是1个天大的谣言。这些蔬菜的含钙量虽然很高，但是不能忽略吸收率的问题。 蔬菜含大量的草酸，很容易跟钙结合变成草酸钙，吃进肚子不能消化吸收直接大便排出体外，吸收率非常低，再有就是蔬菜中的膳食纤维、植酸也阻碍钙的吸收，就算蔬菜中有再多的钙含量，也不是补钙的良品，数据显示蔬菜中的钙吸收率只有牛奶的6分1。 我们1次喝300毫升的牛奶毫无压力，但1次吃下300克的青菜那是够呛的了，你还必须要有1个超强的胃来消化。所以，还是别指望吃蔬菜来补钙了。

2、蔬菜含钙最高吗？

蔬菜含钙不高，含维生素和膳食纤维多。含钙高的食物有：牛奶（奶制品）、小虾皮、海产品等。

3、什么蔬菜含钙高

含钙高的蔬菜有西兰花、萝卜、蘑菇、木耳、菠菜等。

1、西兰花：西蓝花原产地为意大利，分布于世界各地，其叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色。

2、萝卜：萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形。

3、蘑菇：由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

4、木耳：木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

5、菠菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分。蔬菜：蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

4、油菜是蔬菜中含钙最高的吗？

油菜中含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，是人体脂溶性维生素的重要来源。菜油中维生素E含量丰富，达60毫克/10O克油．尤其是甲型维生素E含量高达1 3毫克门OO克油，为大豆油的2．6倍，而且在长期储存和加热后减少不多，可作为食品中维生素E的来源。油菜，维生素及矿物质含量被认为是蔬菜中最高的。油菜不但富含维生素c，其所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多。钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量最高的，因而可以有效增强机体免疫能力，以强身健体。

5、有那些蔬菜含钙

多蔬菜含钙高，而且吸收率也高，如荠菜、卷心菜、盖菜、甘蓝、萝卜、甜菜、菠菜、杏仁、大枣、芝麻、木耳、花椰菜等。

6、含钙量高的蔬菜有哪些

常见的含钙量比牛奶还要高的蔬菜有秋葵、小白菜、芥蓝、毛豆、小油菜、茴香、红苋菜、蛇豆、雪里红、芥菜。还有很多蔬菜含钙量也非常高，但市场上不太常见，比如胡萝卜缨、小萝卜缨、苦苣菜、黑油菜、红薯叶等。但含钙量高≠吸收好，要更好地吸收新鲜蔬菜中的钙，可以在烹调前提前焯水。草酸会影响钙的吸收，焯水可以去除蔬菜中含有的草酸。盐摄入过多会影响钙的吸收，炒菜时要少放盐。 为了补充足够的钙质，孕妇每天都要吃些富含钙的食物。钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。蛋黄和鱼贝类含钙很高，蛋黄1般每100克含钙100毫克以上，泥鳅每百克含钙299毫克，蚌、螺含钙量每百克达2458毫克，虾皮含钙也极高，每百克达991毫克；植物性食物以干豆类含钙量最高，尤其是大豆制品，最高可达每百克含钙1019毫克，1般含量也达每百克100-400毫克。