如何制作蔬菜沙拉,波西亚时光蔬菜色拉制作方法？
1、如何制作蔬菜沙拉
Salad（中文译为“沙拉”）一词源自拉丁语Salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。
蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。
制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。
调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。
作沙拉小窍门
（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。
（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。
（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。
（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。
（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。
（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。注意事项：
（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。
（2）蔬果必须新鲜。
（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。
（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。
（5）即制即食，不宜存放太久。
（6）注意装饰，使造型美观。
沙拉酱DIY
常规沙拉酱
原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。
制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱
把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。
油醋沙拉酱
这是一种热量较低，适
合减肥期间的女性的沙拉。在橄榄油中加入红酒醛（或香草醋、苹果醋）、盐、胡椒粉拌匀即可。
水果沙拉DIY
水果沙拉
原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料
制作：
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两半，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。
沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观。
冰激凌水果沙拉
原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
制作：
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。
2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
该沙拉特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置过长时间。
土豆沙拉
原料：去皮土豆、煮熟的鸡蛋、小葱、煎熟的咸肉、熏鸡胸。
调料：蛋黄酱。
制法：
1、把洗净的土豆放在盐水里煮熟，切丁，再将咸肉、熟鸡蛋切碎，将熏鸡胸切片；
2、把切好的土豆丁和蛋黄酱拌在一起，上面撒上煎熟的咸肉碎，鸡蛋碎，小葱碎和一些熏鸡胸片。喜爱水果的你也可以在沙拉中添一只苹果、几个草莓、一些菠萝和西瓜。
粉丝辣味虾沙拉
原料：香菜、粉丝、鲜虾、小洋葱片、芹菜叶、红辣椒、柠檬角、泰国木瓜。
调料：柠檬汁、泰式汁。
制法：
1、把虾炒熟，和红辣椒圈拌在一起；
2、粉丝用热水煮熟后放凉，和虾一起用泰式汁腌上；
3、放入切好的小洋葱片，辣椒圈，香菜；
4、把拌好的粉丝虾沙拉放在去籽的木瓜上面（木瓜切一半）。沙拉上可以入一些嫩芹菜叶，香菜叶和红辣椒圈。
2、波西亚时光蔬菜色拉制作方法？
【蔬菜虾仁沙拉】【原料】：白虾8只、西兰花、紫甘蓝、球形生菜、芦笋、胡萝卜、西红柿、柠檬、盐；【制作过程】：
1、先准备好各种食材，做这种蔬菜沙拉，蔬菜要准备的种类多一些，颜色上最好丰富一些，这样拌出来会比较好看；白虾去头去壳去虾线，胡萝卜去皮，和其它的蔬菜一起清洗干净；
2、清洗干净蔬菜有的需要处理一下，比如西兰花要切小朵一点，胡萝卜要切成片，芦笋可以直接用手掰成小段，这三种蔬菜要用开水焯一下；
3、烧一锅开水，放一点盐在水里，把芦笋段先放进锅里煮30秒左右，再放进西兰花，最后放进胡萝卜，就可以用漏勺把它们捞出来了；
4、把焯过的蔬菜捞出来放在一个凉水盆里浸泡，可以再换一次凉水，这样让蔬菜迅速降温，口感更脆嫩；
5、虾仁也放到开水锅里煮熟，然后放在凉水里过凉，过凉后的虾仁肉质紧嫩；
6、把过凉后的蔬菜沥去多余的水份后放在一个大的碗里，再把紫甘蓝和生菜撕成小片放在碗里，把西红柿切成片放进去，撒上适量的盐；
7、新鲜柠檬切开，取一半柠檬就够了，挤出柠檬汁淋在蔬菜沙拉上；
8、把虾仁摆在上面，先放虾仁再淋柠檬汁也是一样的；
9、用筷子拌均匀，就可以开吃了，这样的一份蔬菜虾仁沙拉是不是又漂亮又营养呢。不管是早餐还是晚餐，来一大碗美味的蔬菜虾仁沙拉，这个夏天就可以健康的瘦下来了！。
3、幼儿制作蔬菜沙拉前的注意事项？
生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜（在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃），尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。 不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可以做成新鲜的蔬菜汁直接饮用;卷心菜、甜菜、西兰花等，非常适合绞碎后放置一段时间食用，因为这些蔬菜在放置过程中，可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶;将新鲜蔬菜凉拌，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌，但要少放盐，加盐过多会导致蔬菜不新鲜，营养成分流失。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉：吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。
4、在制作蔬菜沙拉的过程中怎样清洗原料?
适当生食有益身体健康，夏季又是瓜果丰富的季节。
清洗蔬菜水果就一定要注意啦！
洗干净的蔬菜水果可以浸泡至淘米水中3-5分钟，有助于清除残余农药。
因为有些农药是非水溶性的，就算用清水冲洗也无法去除。所以要是不放心的话，可以使用适量洗洁精，帮助去除农药但一定要注意清洗干净。
也有人使用低浓度高猛酸钾溶液浸泡，起到消毒杀菌作用，浸泡时间不宜过长，之后一定要用清水冲洗干净，才可以食用啊。
清洗干净的原料可以晾干，要节省时间，可以购买厨房专用纸擦拭。总之尽量不要带水，会影响口感。
5、在制作蔬菜沙拉的过程中怎样清洗原料?
适当生食有益身体健康，夏季又是瓜果丰富的季节。
清洗蔬菜水果就一定要注意啦！
洗干净的蔬菜水果可以浸泡至淘米水中3-5分钟，有助于清除残余农药。
因为有些农药是非水溶性的，就算用清水冲洗也无法去除。所以要是不放心的话，可以使用适量洗洁精，帮助去除农药但一定要注意清洗干净。
也有人使用低浓度高猛酸钾溶液浸泡，起到消毒杀菌作用，浸泡时间不宜过长，之后一定要用清水冲洗干净，才可以食用啊。
清洗干净的原料可以晾干，要节省时间，可以购买厨房专用纸擦拭。总之尽量不要带水，会影响口感。
6、用英语写出制作蔬菜沙拉的过程
1、Get a bowl, and a head of lettuce. Make sure you wash the lettuce well. Break the leaves off, and rub the lettuce under cold water. Then dry. To save time, simply buy a bag of already washed and shredded lettuce.
2、Add some veggies that you like! Wash and chop up a few to throw in with the salad. Try to mix interesting flavors, such as tomatoes, celery, and herbs (fresh is best).
3、Add some tofu or seitan chunks, and walnuts are good for any salad.
4、Mix all of your ingredients into the bowl and stir together. Add your favorite dressing.
Now you can enjoy your taste salad~!That's all.。
