蔬菜有很多种颜色，而蔬菜不同的颜色又分别蕴含着什

1、蔬菜有很多种颜色，而蔬菜不同的颜色又分别蕴含着什

蔬菜的颜色有很多种，可以分为我们熟悉并且吃的最多的绿色蔬菜和红色蔬菜、黄色蔬菜以及白色蔬菜黑色蔬菜，它们统称5色蔬菜。它们的不同颜色也代表着它们所拥有的营养价值不同。 也就是说它们的营养价值的高低随着蔬菜颜色深浅变化而变化。蔬菜的颜色越深，这种蔬菜的营养价值也就越高。以此类推，蔬菜颜色越浅，这种蔬菜的营养价值也就越低。我们由高到低依次讲述。 蔬菜中的绿色蔬菜颜色较深，它们的营养价值较高绿色蔬菜里含有多种维生素，比如维生素B

2、维生素C、维生素B

1、胡萝卜素还有适合人体吸收的多种微量元素，微量元素有:叶绿素，镁钾，。