莴笋的营养功效与作用,莴笋的最佳搭配

1、莴笋的营养功效与作用

莴笋的营养功效与作用

莴笋的营养功效与作用，莴笋是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，莴笋清甜可口，爽脆的口感是人们都青睐它的原因，因此它也经常在人们的饭桌上出现，下面一起看看这篇文章了解一下莴笋的营养功效与作用

莴笋的营养功效与作用1 莴笋的营养成分

莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。

每100g莴笋茎可食用部分含蛋白质1g、膳食纤维0.6g、胡萝卜素150微克、脂肪0.1g、维生素c 4mg、钾212mg、钠3

6、5mg、维生素A25微克、镁19mg、铁0.9mg、钙23。

2、莴笋的最佳搭配

莴笋的最佳搭配

莴笋的最佳搭配， 莴笋是一种菊科植物，也是一种可以食用的根茎类菜品，在生活中比较常见，它口感清爽，脆嫩，是餐桌上的常见菜品，是许多人爱吃的一种蔬菜，以下莴笋的最佳搭配。

莴笋的最佳搭配1 莴苣原产地中海沿岸，约在5世纪传入我国。现在莴苣已经是大江南北普遍食用的蔬菜，而在古代还被冠以“千金菜”的高贵之名。诗人杜甫赞莴苣说、“脆添生菜美，阴益食策凉。”指的是凉拌生菜，将其洗净，用香油、酱油、醋、盐，稍加一些白糖拌食，味道鲜美甜脆。

中医认为，莴苣味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。现代医学研究表明，莴。

3、莴笋切好了但是变黄了还能吃吗？

能吃。

莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下。

如果放置时间不太长可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。

扩展资料：

吃莴笋注意事项：

1、用户患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、用户不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多。

4、莴笋叶没有焯水有毒吗？

不焯水没有毒。

莴笋叶适合清炒，这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，把绿叶菜洗干净就可以了，不用焯水，直接热油锅快炒调味即可。

当然，也可以焯水，焯时一定要注意，时间过长、温度过高会使其变得绵软，失去清脆的口感。

扩展资料

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，有助于增进食欲。其中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。

此外，莴笋中含有一种特殊成分能抑制肥大细胞释放组织胺等化学传导物质，可抵抗因过敏引发的鼻。

5、儿童吃莴笋的营养价值及功效

儿童吃莴笋的营养价值及功效

儿童吃莴笋的营养价值及功效，莴笋含有多种人体所需的营养元素，宝宝吃莴笋能起到强身健体的功效，不仅能增强儿童的食欲，更能改善睡眠质量，本文讲述儿童吃莴笋的营养价值及功效。

儿童吃莴笋的营养价值及功效1 莴笋宝宝可以吃吗

宝宝可以吃莴笋。

莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

宝宝吃了能强身健体，促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙，还能防癌抗癌。莴笋还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可治疗宝宝便秘。

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6、莴笋什么温度能抽苔？在什么情况下种植最好？

莴笋在温度20以上时，可以进行抽苔，春天莴笋种植时间是4-5月份，秋天莴笋在9-10月份种植。根据历史考察莴笋原产地在地中海地区，早在五世纪随着丝绸之路传到中国，然后在民间开始普及起来。莴笋的适应性很强，当年传到中国以后便很快适应了中国的种植环境和模式，由于其口感比较清爽，所以莴笋受到了很多人的欢迎。莴笋作为早期进入中国的食物之一，不仅出现在很多菜系上面，而且聪明的中国人也对莴笋进行了改良升级，这样才能保证符合人们的饮食需求。莴笋主要具有以下几个作用。

第一：莴笋具有很高的药用价值。因为莴笋本身钾含量很高， 另外。