莴笋的营养功效与作用,莴笋的营养价值与作用

1、莴笋的营养功效与作用

莴笋的营养功效与作用

莴笋的营养功效与作用，莴笋是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，莴笋清甜可口，爽脆的口感是人们都青睐它的原因，因此它也经常在人们的饭桌上出现，下面一起看看这篇文章了解一下莴笋的营养功效与作用

莴笋的营养功效与作用1 莴笋的营养成分

莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。

每100g莴笋茎可食用部分含蛋白质1g、膳食纤维0.6g、胡萝卜素150微克、脂肪0.1g、维生素c 4mg、钾212mg、钠3

6、5mg、维生素A25微克、镁19mg、铁0.9mg、钙23。

2、莴笋的营养价值与作用

莴笋的营养价值与作用

莴笋的营养价值与作用，莴笋不管是和什么一起炒，味道都是很棒的，莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，莴苣分茎用和叶用两种，以下看看莴笋的营养价值与作用及相关资料。

莴笋的营养价值与作用1 提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便。