素炒西兰花的做法,川味素炒西兰花的做法？

1、素炒西兰花的做法

前言西兰花和菜花都是营养丰富的菜，我家经常会买了吃，素炒或加肉炒都很好吃，清淡的味道更原汁原味，喜欢的亲也来试试吧。材料主料：西兰花500g； 辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白糖半勺、味精半勺素炒西兰花1准备1颗西兰花。2西兰花分成小朵，用清水清洗。3沥干水分。4锅加1碗水，倒入西兰花。5焯水煮两分钟，捞出沥干水分。6锅热油，下入姜蒜爆香。7下入焯熟的西兰花。8加盐，味精、白糖调味。9起锅装盘。小贴士

1、西兰花清洗的时候加入盐，可以去除部分农药和虫子。

2、西兰花焯水的时候加入少许油和盐，可保持菜本身的绿色。

3、西兰花适合清淡的炒，或加耗油之类的炒都非常美味。

2、川味素炒西兰花的做法？

食材用料西兰花300克盐10克干辣椒4个鸡精5克蒜末50克油20克蚝油10克川味素炒西兰花做法

1、待锅中水开后，将西兰花焯水2分钟，盛出备用。

2、锅内倒油，烧至6成热，放蒜末、干辣椒爆香，倒入西兰花，放入盐、蚝油翻炒均匀，出锅前加入鸡精炒匀，出锅装盘。

3、素炒西兰花的做法

1、材料：胡萝卜半根，木耳5g，西兰花1朵，蒜末3瓣，盐1茶匙，鸡精1茶匙。

2、做法： （1）木耳提前泡发好，大蒜切末备用； （2）胡萝卜切成片，用模具压出花形，西兰花摘成小朵洗净； （3）锅中加入少许盐烧开水，先加入西兰花焯水30秒； （4）然后加入胡萝卜，木耳1起焯烫至断生； （5）取出沥水备用； （6）起锅热油，下蒜末炒香； （7）再加入焯好的蔬菜； （8）加入盐，鸡粉，少许清水，翻炒均匀即可。

4、素炒西兰花 素炒西兰花做法步骤

1、主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)；

2、辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)；

3、调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)；

4、制作方法：西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

5、胡萝卜去皮洗净，切片；

6、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

7、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；

8、放入调味料（盐、味精）即可。

5、素炒西兰花的家常做法

1、首先准备好西兰花，红尖椒、盐、蒜、香油、葱和鸡精为辅料。

2、西兰花掰开成小朵洗干净，然后给西兰花焯水，水开后捞出过凉。

3、锅烧热炝锅，放入西兰花和辅料翻炒，加入盐等调味，最后淋入少量香油出锅。

6、素炒西兰花家常做法王刚？

【素炒西兰花】需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量详细做法：第1步，西兰花用剪刀1朵朵都剪下来，朵大的再剪小1点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用第2步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐1下菜梗，能掐动就可以了第3步，快速捞入凉水盆里过两3遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用第4步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香第5步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！色香味俱全的1道小炒，口感嫩还有味道，可有食欲了！素炒西兰花做好了，虽然简单，制作要点宝妈还得再唠叨几句：1，西兰花要想好吃，首先要挑选嫩的，这样才会口感好2，西兰花长得比较特殊，1定要用淡盐水浸泡再进行烹饪，只是放水里简单清洗是去不掉虫卵的3，西兰花好吃，别炒过火。好方法是把它焯水，加几滴油的目的是颜色翠绿，放盐是入底味，这样再炒的时候就会颜色依然漂亮，口感好嫩不发黄4，干辣椒和蒜片是这菜味道好的关键，不要省略，如果不能吃辣，辣椒可以不用。