四川的青菜是什么菜？四川大叶青菜怎么吃

1、四川的青菜是什么菜？

四川的青菜有两种，一种是大青菜也就是称为棒菜的，一种是小青菜没有棒棒的！。

2、四川大叶青菜怎么吃

四川大叶青菜可以炒着吃，青菜又名大叶青，宽帮青菜，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩。青菜为十字花科，芸苔属，直根系。茎直立，分枝较少，株高30-90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。青菜中含多种营养素，富含维生素C，胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家。全世界栽植青菜以印度最多，中国次之，加拿大居第三位，中国主要产地为四川。

3、有谁知道四川的青菜学名叫什么

四川的青菜学名叫泡青菜。青菜又名大叶青、宽帮青菜。青菜产于四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5到5公斤。青菜可用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，青菜还可晒为霉干菜。炒青菜口感清脆又营养，经济实惠，青菜受到人们的普遍食用。

4、四川的青菜是什么菜

四川的青菜是泡青菜（学名：Brassicachinensisvarchinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。