豌豆属于蔬菜，还是豆类？哪些食物属于碱性食物？

1、豌豆属于蔬菜，还是豆类？

1，豌豆属于豆类蔬菜。豌豆的营养价值较高，内含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物盐。另外，豌豆苗中铁的含量特别高，贫血患者常食用豌豆苗大有益处。中医认为：豌豆性平，味甘，有和中下气，止渴通乳，利小便等功效，常吃豌豆对高血压及心脏病有1定的防治作用。因豌豆内含丰富的蛋白质，所以患有肾病尿蛋白者要慎用。2，豌豆具有软糯，口味清香的特点，尤其是艳绿色的豆粒是点缀菜肴不可缺少的亮点，为了提升豌豆的营养价值，更受人们喜爱吃的方法：1)，虾仁豌豆2)，蒜泥豌豆3)，拌豌豆苗4)，3鲜豌豆5)，红杞豌豆6)，鸡心豌豆汤7)，虾仁豆苗汤8)，3絲豆苗汤9)，豌豆糕。

2、哪些食物属于碱性食物？

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不1定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（5谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。