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蔬菜沙拉的做法和材料,自制水果蔬菜沙拉的做法

蔬菜沙拉的做法和材料,自制水果蔬菜沙拉的做法

1年前

1、蔬菜沙拉的做法和材料

蔬菜沙拉的做法和材料蔬菜沙拉的做法和材料，蔬菜沙拉是1种很营养健康的吃法，因为这种吃法可以保留住食物中的营养成分，它是利用3种或3种以上蔬菜制作而成的食物，做法简单，但营养却很均衡。下面是蔬菜沙拉的做法和材料。蔬菜沙拉的做法和材料1 夏日健身减脂沙拉的做法蔬菜类，可选苦苣、芝麻菜、生菜等绿叶菜，搭配黄瓜、圣女果、牛油果、西蓝花等；反复清洗干净，盐水浸泡，不放心的可以开水烫1下再吃坚果类，可选用烤过的核桃、大杏仁、碧根果等干果类，可选用蔓越莓干等，或加上新鲜水果，比如蓝莓、红提等蛋白类，可以是鸡胸肉、鲜虾、煮蛋、煎3文鱼、煎银鳕鱼、煎牛排等，或者1丢丢帕玛森干酪等，健身后尤其力量训练后更要补充优质蛋白，避免肌肉流失碳水类，可以用不含糖的欧包、全麦面包，或者烤干的小块吐司丁，或者蒸南瓜、紫薯、玉米、山药、藜麦等低糖碳水，严格减脂期希望能量摄入少1些的，也可以忽略碳水调味品，用苹果醋打底，顶部滴1些丘比煎焙芝麻口味沙拉汁等，考虑到热量因素，也可以不加，或者用大热的自制油醋汁也是很好的'啊最近我都没放沙拉酱了，喜欢咸味儿的直接帕玛森芝士刨丝撒上，喜欢甜的就撒蔓越莓干，然后享受蔬果的清香蔬菜沙拉的做法和材料2 5彩蔬菜沙拉的做法食材准备如图所示所有蔬菜洗净沥干水分。紫甘蓝切细丝，黄瓜切片。小番茄切对半，橙子切片。玉米粒剥好下锅煮。煮5分钟后沥出备用。各种食材依次摆入盘中，先摆入玉米粒和小番茄。再摆入紫甘蓝和黄瓜片。最后摆入香橙和苦菊。搭配自己喜欢的沙拉酱就可以开吃啦。蔬菜沙拉的做法和材料3 超级好吃的土豆沙拉的做法土豆削皮洗干净切成块上锅蒸整10min到土豆变软压成土豆泥煮鸡蛋剥皮 3个切火腿丁都切成丁放在碗里加入沙拉酱拌匀即可摆盘大功告成（这个是在学校里做的，容器有限）鸡蛋切成丁加入蒸好的土豆（不压成泥也可以，在拌的时候也会变成泥状，只不过会颗粒比较大）加入切好的苹果块黄瓜丁火腿丁又加了1次苹果块加入沙拉酱拌匀。

2、自制水果蔬菜沙拉的做法

做法1 食品用料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。制作方法：

1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成1寸长3分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

2、在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。做法2 食品用料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；制作方法：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。食品特点：甜酸可口，红白相映。做法3 食品用料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；红葡萄酒1杯，白糖少许；制作方法：

1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；

2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；

3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。食品特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。做法4 食品用料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。制作方法：

1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子1切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2、将以上原料与芹菜1起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。食品特点：香味浓郁，具别国风味。做法5 食品用料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；沙拉调料100克；制作方法：

1、将菠萝、猕猴桃分别切成1厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果1分两瓣，橘子去皮。

2、准备1平盘，将每两个橘子对放，摆放1圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；

3、最后将沙拉调料挤在中间即可。食品特点：造型美观，酸甜适口。做法6 食品用料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右，冰激凌适量制作方法：

1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃1起放入玻璃器皿中；

2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。食品特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。做法7 食品用料：苹果丁20克，草莓10克，菠萝丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉酱2匙、果味酒少许。制作方法：

1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。

2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。贴士

1、至少需4种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。做法8 糙米鸡丝水果沙拉主料：糙米饭1碗、熟鸡肉100克、橘子1个、彩椒少量、洋葱葡萄干20克、制作步骤： 1鸡肉撕成细丝，薄荷切碎。 2所有材料放在1个大碗里，加少量香油、盐、黑胡椒碎。 3搅拌均匀即可。小贴士：糙米饭营养更丰富，如果再多加些绿豆，口感会更好，营养均衡做法9 食品用料：香蕉1个苹果1个火龙果1个紫番茄200克椰粉2汤匙花生50克制作方法： 1材料备好。 2花生放入炒锅里炒香。 3去衣后装入保鲜袋中，用擀面杖压成碎粒。 4花生装入碗中，加入适量清水，然后把椰粉倒入，搅拌均匀制作成沙拉酱。 5紫番茄切两瓣，香蕉切片，火龙果、苹果切丁待用。 6将紫番茄、香蕉、苹果、火龙果放入碗中，把沙拉酱倒入碗里，搅拌均匀即可开吃。做法十材料：木瓜、青口贝、目鱼卷、草虾、青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱、盐、糖、蒜泥、青柠檬汁、橄榄油做法：1)将木瓜切成片，放入盐水中浸泡约20分钟，取出沥干。 2)将青圆椒、红圆椒、剪圆椒及洋葱切成丝。 3)将青口贝、目鱼卷和草虾焯水至熟。 4)将所有原料装盘，加盐、糖、蒜泥、青柠檬汁及橄榄油，拌匀即可。

3、自制蔬菜沙拉酱的做法

自制沙拉酱的做法【自制千岛酱拌沙拉】自制沙拉酱做法很简单，沙拉酱的主要原料就3样：植物油、鸡蛋黄和酿造醋，油与蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱，而少量醋主要起抗菌作用，如果喜欢，还可以再加上其它调味料和香料。沙拉酱制作各种沙拉方便简单，口感细腻柔滑，很多人都喜爱。自制千岛酱，就是在蛋黄酱的基础上，添加适量的番茄酱、酸黄瓜丁、胡椒粉，搅拌均匀就可以，简单吧。客观的讲，各种沙拉酱口味香滑醇厚，但也是1种高热量的食物，食用过量的确会对人体心血管系统造成负担。这个矛盾如何解决呢？1是应该控制好摄入量，1次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多；另1个办法是尽量选择用热量低的油脂制作的沙拉酱、添加多1点的醋，在很大程度上化解了沙拉酱的副作用。总之，美味沙拉酱当前，要把握好摄入量，不轻易掉进油脂的陷阱，同时又能尽享食材的天然美味，才是取舍平衡之道。

4、请教1下自制沙拉酱的做法，最好简便1点。

自制沙拉酱方法大总结 1.自制低脂沙拉酱做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。胡萝卜沙拉酱的做法：原料是1根胡萝卜、1个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、1小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100～120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进1步搅成糊状；取出倒进碗内，1边搅拌1边放进醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连1些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。 2.无蛋沙拉酱制法原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。注：

1、沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。

2、倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。

3、1般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。

4、自制沙拉酱1次用不完可放入冰箱冷藏。 3.[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若1下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。 ??材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。 ??芝麻沙拉酱 ??将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成 ??芥末沙拉酱 ??芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成 ??咖哩沙拉酱 ??咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成 ??茄汁沙拉酱 ??[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成 ??鲜奶油沙拉酱 ??[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成 ??综合沙拉酱 ??[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成 4. 鸡蛋黄加橄榄油用蛋扫沿1个方向打散，边打边滴入橄榄油，油是蛋黄的2倍，成白色乳浆状，做蔬菜沙拉加白醋，做水果沙拉加柠檬汁。 5.这是教专业人士做沙拉. ------------------------------------------------------------------------ 沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司?或冷调味汁?拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。要制作沙拉先就要制好冷少司?南方译作沙司?或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下：原料：鸡蛋黄2个沙拉油500克芥末20克白醋20克柠檬汁60克冷清汤50克精盐15克胡椒粉少许制法： 1?将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2?用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为1体。 3?当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下：鞑靼少司原料：马乃司少司500克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克番芫荽10克精盐、胡椒粉各少许制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在1起，搅拌均匀即成。千岛汁原料：马乃司少司500克番茄少司125克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克青椒30克白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在1起，搅拌均匀即成。法国汁原料：马乃司少司500克白醋100克法国芥末50克沙拉油50克清汤200克葱末50克蒜茸40克柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在1起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。土豆沙拉原料：土豆1000克鲜黄瓜250克酸黄瓜150克嫩豌豆100克胡萝卜150克洋葱50克煮鸡蛋2个马乃司少司150克奶油100克精盐10克制法： 1?土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。 2?将上述各种原料1起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。醋油少司原料：沙拉油100克白醋50克马乃司少司50克芥末酱20克精盐10克白糖25克胡椒粉少许冷开水适量制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。厨师沙拉原料：煮牛肉250克煮鸡肉250克火腿250克奶酪150克芦笋40根番茄5个生菜叶20片煮鸡蛋5个法国汁1盅制法： 1?生菜叶撕成小片放在盘子中间。 2?煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋1起围放在生菜叶上。 3?将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。维也纳蔬菜沙拉原料：花叶生菜150克恩地夫生菜150克红菜头150克熟鸡蛋黄2个醋油少司100克制法： 1?花叶生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。 2?将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。特点：色泽金红，酸甜香脆。 3文鱼沙拉原料：净3文鱼肉1500克鹌鹑蛋30个生菜叶20片豆苗50克番茄5个醋油少司、精盐、胡椒粉各适量制法： 1?将3文鱼肉片成3大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。 2?鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。 3?用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上3文鱼、鹌鹑蛋，4周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。特点：冷热结合，爽口开胃。〔注〕这是近年来西方比较流行的1种沙拉。 6. 自制素沙拉酱配方和制作方法

1、原料：奶粉30克，牛奶（或者3花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少许，植物油层100－－150克鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。

2、做法：（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。（2）然后1边搅拌1边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序1定要用搅拌机，用手工打不好。参考资料：http://www.***.net/html/2005-11-28/04316****401.html。