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面点花样做法大全图片图解,花样馒头的做法大全

面点花样做法大全图片图解,花样馒头的做法大全

邬瑞

假如你的汽车会游泳的话，请照直开，不必刹车。

1年前

1、面点花样做法大全图片图解

面点花样做法大全图片图解蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。做法

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在1起，用筷子1夹就成了1只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十5分钟，熄火后过几分钟再揭盖。莲花馒头普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克做法:1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。2.待酵母液表面出现厚厚的1层小气泡即可。3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要1点1点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面板上揉至表面光滑进行发酵。4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克1个的剂子。6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。7.分别对折成半圆形，然后分别折成3角形，分别将3角形切成3等分，分别将3角形底部部分切面对在1起。8.分别将3角形中间部分长切面对在1起，摞在3角形底部部分上面。9.分别将小3角切面对在1起，同样摞起来。10.取1根筷子在中间轻轻1压，抽出筷子，然后横过来，用1根筷子放在1边轻轻1压，另取1根筷子放在另1边同样轻轻1压。11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动1下12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可莲花卷的小贴士

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；

2、做之前最好用多余的面团练1下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观

3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。花样面沙卷材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量做法1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。4.最后大火油锅烧到78分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。小诀窍1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧。2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。花式面点做法比如这些可爱的小兔，食材面粉 400克酵母 4克红曲粉少量白砂糖 10克温水 200克方法/步骤准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，1份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。取1份白色面团擀成舌状。再取1份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留3分之1处不要切断。从下至上卷起。向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压1下。依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。另外，红枣开花馒头：面粉500 红糖80克酵母5克红枣20克色拉油20克。水250克小苏打5克步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这1步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。（这个开花馒头不用再2次醒发直接上笼蒸即可）水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。

2、花样馒头的做法大全

花样馒头的做法很多，下面以可以馒头加枣的形式来举例子。材料：面粉500克红枣、适量酵母5克。

1、500克面粉，放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。

2、接下来需要用红枣洗净去核切成条备用。

3、当面团发酵到原面团约1倍大时，面团就发酵好了，揉出气泡，揉成长条。

4、切成适量大小的面块，揉成馒头胚，在馒头胚的顶端放1条红枣，周边均匀的放入4条红枣，红枣馒头胚就做好了。

5、蒸锅加水，放入馒头胚，中火烧开，开锅后蒸20-25分钟。

6、关火焖5分钟，红枣馒头就做好了。

3、花样馒头的做法大全？

用料：中筋面粉 100克、砂糖 10克、酵母 1克、水约50克。花样馒头合集（自留食谱）的做法 1请点击输入图片描述2请点击输入图片描述3请点击输入图片描述4请点击输入图片描述5请点击输入图片描述6请点击输入图片描述7请点击输入图片描述消耗各种粉㊙️1根筷子就能做出的花样馒头的做法用料：中粉 340克、玉米面粉 60克、纯牛奶 215克、细砂糖 40克、紫薯粉 10克、无气味植物油 8克、耐高糖酵母 5克。步骤：揉好的面团分成10份… 取1份充分排气后搓成大约50厘米左右的长条请点击输入图片描述绕4-5圈请点击输入图片描述用1根筷子从中间压下去、然后两头捏尖1点就是个叶子的造型请点击输入图片描述依次做好发酵。请点击输入图片描述发酵到1.5倍大…用手按下去会慢慢会弹… 用手拿起1个感觉变轻脬表示发酵刚刚好。蒸馒头，热水上锅蒸…大火烧开后改中火…水开上汽后蒸12-15分钟… 然后关火闷3分钟揭开盖子。请点击输入图片描述小贴士🌻不同品牌面粉吸水性不同… 甚至季节温度的不同… 面团的干湿度都会有差异… 做的时候可以预留部分液体根据面团软硬状态酌情做出调整。