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关于中式面点书籍有哪些？有没有家常素菜做法的。。我想把它拉到手机上没事看看但是一直没找到有那种的? 谁能帮帮我找下谢谢啦
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中式面点书籍有哪些？有没有家常素菜做法的。。我想把它拉到手机上没事看看但是一直没找到有那种的? 谁能帮帮我找下谢谢啦

中式面点书籍有哪些？有没有家常素菜做法的。。我想把它拉到手机上没事看看但是一直没找到有那种的? 谁能帮帮我找下谢谢啦

1年前

1、中式面点书籍有哪些？

1，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。2，《家常面点主食600例》《家常面点主食600例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是天天家常菜编委会。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，还提供了详尽的分步图解。3，《家常主食面点》《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏金龙。4，《主食花样360种》《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都11作了详细说明。5，《特色面食30种》《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之1，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种1图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。

2、有没有家常素菜做法的。我想把它拉到手机上没事看看但是1直没找到有那种的? 谁能帮帮我找下谢谢啦

你可以在电脑上找好放在txt文档里(看你的手机支持什么格式的电子书)保存好放进手机，当电子书看不就可以了么。

3、哪些蔬菜是良性热性

蔬菜组温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、4季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性－－奶酪。寒凉性－－牛奶。平性－－豆奶、豆制品。水果组温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。人的体质有不同的属性，有的偏热夏天菜肴，有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。如内热重的人多选平性或寒凉性的食物，脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。平性食品适应面宽夏季菜肴，无论什么体质都可食用。 1日3餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作，不1定要1律偏热或1律偏凉，要注意合理搭配夏季菜肴，保持食物属性的平衡。如所吃菜肴偏热性菜谱，就可食用偏凉或平性的水果。除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料，也可改变凉性食物的性质。我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物美味菜肴菜肴图片，选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅夏季菜肴家常菜肴，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等菜肴制作，以保持平衡家常菜肴美味菜肴，克服饮食对健康产生的负面影响。 1般而言，夏天应选择平性和凉性食品为主家常菜肴，冬天则相反。判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜1般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱，水果也是如此；1些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴，其季节性已不明显，但其食物属性基本上还是保留的。不过，这个时令原则是总体上来讲的家常菜肴，虽然是冬天夏季菜肴菜肴制作，但连续1周食谱均是热性，对身体也会不利。比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或1周内食谱的安排，使食物属性趋于平衡菜肴图片，同时也易于落实食物多样化的原则。苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。寒与凉在性质上是1致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒菜肴图片菜肴图片，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用家常菜肴，有助于清火祛病。饮食养生首先要讲"性"。"性"(或"气")是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为"4性"或"4气"。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物菜谱，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反美味菜肴，凡适用于寒性体质和病症的食物家常菜肴，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等菜肴制作，都是属于温热性质的食物。平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间菜谱，适合于1般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为1般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析菜肴图片，平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。1般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外美味菜肴，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。胃烧是因为老公没有好好照顾你以后不会的以后要好好照顾你。

4、有关于面点的书籍是什么？

1，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。 2，《家常面点主食600例》《家常面点主食600例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是天天家常菜编委会。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，还提供了详尽的分步图解。 3，《家常主食面点》《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏金龙。 4，《主食花样360种》《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都11作了详细说明。 5，《特色面食30种》《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之1，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种1图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。

5、高汤秘制书籍有哪些

家常秘制高汤40种编辑《家常秘制高汤40种》是汕头大学出版社出版的图书，作者是李德强。书名家常秘制高汤40种作者李德强　出版社汕头大学出版社出版时间 2008-7-1 目录 1 图书信息 2 内容简介 3 目录图书信息编辑版　次：2 页　数：44 字　数：100000 印刷时间：2008-7-1 开　本：24开纸　张：胶版纸印　次：1 I S B N：9787811203257 包　装：平装内容简介编辑古老香醇的传统美味，入口即化的绝妙口感，浓得化不开的温暖体验，沁入味蕾意犹未尽的缠绵滋味……千变万化的高汤，从远古到现在，传承了千百年来的美味秘诀，结合了古老淳朴的原味记忆，融进了创新出奇的新鲜组合，让面的灵魂更加丰富多彩，让汤的美味愈加铭心刻骨。酸辣牛肉高汤、火腿高汤、香菇高汤、酒味高汤、沙嗲高汤、味噌高汤……最棒的汤配上最相称的食材，变化出无数引人垂涎的汤面搭档。《家常秘制高汤40种》为“妙手家常菜精选”系列之1，分步详细讲解了40种家常秘制高汤的制作方法，图文并茂，查阅方便，并附有彩色图例。目录编辑高汤盛宴汤面的无穷变化煮好高汤1次上手掌握基本高汤肉骨高汤鲜鱼高汤素高汤牛肉高汤鸡肉高汤传统高汤蒜味高汤鸡汁浓汤麻椒牛肉高汤酱味牛肉高汤酸辣牛肉高汤牛肉清汤鲜味高汤肉骨浓汤火腿高汤洋葱浓汤牡蛎高汤胡椒牛肉高汤肉骨清汤酱味猪肉高汤姜味清汤药补高汤奶香高汤香菇高汤麻油口味高汤陈皮口味高汤葱烧高汤咖喱牛肉高汤鲜鱼清汤海鲜高汤蔬菜鲜汤酒味浓汤素高汤鲜笋高汤茄汁高汤鲜鱼浓汤异国高汤泰式酸辣汤沙嗲高汤鱼露清汤越式高汤虾味鱼汤肉骨茶高汤味噌高汤酱油高汤咸味高汤大骨浓汤。