请问“大豆色拉油是几级大豆油，是不是大豆色拉油就是大豆油？”谢谢,色拉油和大豆油的区别是什么
1、请问“大豆色拉油是几级大豆油，是不是大豆色拉油就是大豆油？”谢谢
新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分4个等级，4级等级最低。不再以色拉油等表示等级。 色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油1般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。保质期1般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。 色拉油即新标准的1级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜 大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
2、色拉油和大豆油的区别是什么
1、来源区别，色拉油和大豆油虽然都是食用油，但他们在来源上有1定的区别，大豆油就是以大豆为主要原料，经压榨提纯和过滤以后得到的植物油，而斯特拉油则是以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油为原料，经过近1步的深加工以后得到的食用油。
2、色泽区别，色拉油和大豆油放在1起对比时，就能发现他们在色泽上也有明显区别，大豆油的加工相对粗糙，得到的大豆油中有1定杂质，它的色泽比较深，但色拉油是1种经过深加工的食用油，它的油脂浓度高，杂质含量少，所以色拉油的色泽为淡黄色而且清澈透明。
3、味道区别，色拉油和大豆油放在1起对比时，还能发现它们在味道上也有1定不同，色拉油经过了深加工，它带有明显的油脂香味，没有其他味道存在，但大豆油则带有淡淡的豆腥味，也是两者之间最明显的区别。
4、稳定性区别，色拉油和大豆油在稳定性上也有明显区别，因为色拉油是1种成分比较单1的食用油，它的稳定性特别好，即使精力高温，也不会出现明显泡沫或者其他成分在低温环境中凝固时间也特别统1。大豆油却是1种稳定性比较差的食用油，它还有多种不同成分，在加热时会有明显泡沫出现，而且在进入低温环境后，它会有大量絮状物出现，然后才能成为凝固状态。
3、色拉油和大豆油什么区别？
色拉油1般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。 大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。 色拉油主要功效： 色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。 色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在1定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。 大豆油的食疗作用： 豆油味甘辛，性热，微毒。 具有驱虫、润肠的作用。 可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。
4、蔬菜沙拉里面有哪些豆
青豆，鹰嘴豆。蔬菜沙拉中常含卖团有青豆，鹰嘴豆。青豆是豌豆的别称，其富含不饱和脂中凳橘肪酸和大豆磷脂，有着保持血管弹性、防止形成脂肪肝等功效，鹰嘴豆含有丰富的营养。好消化，好吸收。富含膳食纤维、蛋白质、钙、锌、钾、硒、铬、Vc、Vb等，有“粗粮中的粗拍粗粮”之美誉。
5、请问“大豆色拉油是几级大豆油，是不是大豆色拉油就是大豆油？”谢谢
新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分4个等级，4级等级最低。不再以色拉油等表示等级。 色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油1般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。保质期1般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。 色拉油即新标准的1级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜 大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
6、大豆油和色拉油是不是1个意思？
不是 色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。 色拉油1般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。 大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
