酸辣大白菜做法,怎样泡酸辣大白菜？

1、酸辣大白菜做法

1、大白菜洗净，切成块状。

2、干辣椒切成圈，大蒜剁成末备用。

3、取1空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。

4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。

6、淋入酸辣汁，与大白菜1同炒匀入味，即可出锅。

2、怎样泡酸辣大白菜？

1、将大白菜叶梢和老帮去除，用水洗干净，控干水分，切成棱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌1下后沥去腌水。

2、将各调料放置1容器内捣烂，和白菜拌匀，在将拌匀的白菜装入缸内，密封缸口，放置通风处，1个月后可去除食用。

3、腌制品的中亚硝酸盐的含量，在腌制过程中，有1个明显的增长高峰，待这个高峰过去后，亚硝酸盐的含量就会降低和消失，20天后基本消失，所以，腌制品1般都在1个月以后才可食用。

3、酸辣大白菜

1、材料：嫩白菜300克，干红辣椒3个。

2、调料：姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油。

3、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。

4、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。

5、锅置火上，倒入香油烧至6成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。

4、大锅酸辣大白菜做法？

大白菜,蒜,葱,辣椒洗净切好2.锅中倒入适量清水煮沸 下入大白菜煮软 捞出沥干水分3.热锅热油,下入葱,蒜,辣椒,爆香4.下大白菜,翻炒片刻,加入适量盐,醋,1勺辣椒油,酱油,翻炒均匀即可出锅。

5、酸辣大白菜怎么炒好吃

1、大白菜洗净，切成块状。

2、干辣椒切成圈，大蒜剁成末备用。

3、取1空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。

4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。

6、淋入酸辣汁，与大白菜1同炒匀入味，即可出锅。

6、酸辣大白菜的做法

1、大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味。

2、锅里放油，放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

3、改大火，放入大白菜翻炒。

4、加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

5、把白菜炒的有点发软，加醋翻炒，加水淀粉把汁收浓，加些鸡精翻炒出锅。