上海十大名菜有哪些？哪个最好吃？上海十大名菜有哪些？哪个最好吃？
1、上海十大名菜有哪些？哪个最好吃？
1汤包如果你来上海旅游，汤包是1定要来品尝的，这是上海最具有特色的小吃之1，每家店都有他独特的做法，也做出了很多改良，而我最喜欢的还是原味猪肉馅的。你在吃之前需要先开个天窗，轻轻咬破汤包的皮，然后将汤包里的汤汁先吸完，这是整个汤包的精华所在，味道十分鲜美，在将肉和皮吃完，1笼大概6个，可以充分让味蕾得到满足。2红烧肉红烧肉作为江南菜系最常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层5花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，1口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年人也能咬得动，是1道老少皆宜的菜。3白斩鸡这道菜也是上海菜的经典菜系之1，通常选用3黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家秘制酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时3黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料，可以说灵魂得到升华。4腌笃鲜这道菜听名字就知道很鲜，食材也比较多样，主要的是蹄髈，咸肉，竹笋和百叶结，这道菜将4者完美的融合在1起，蹄髈的肉香完全融入在汤里，咸肉将竹笋的鲜味完全激发，而百叶结可以将汤汁完全吸收，1口下去，鲜美的汤汁在嘴里迸发，再吃1口蹄髈肉，肉质软烂，让人停不下来。5油爆虾油爆虾可以说是很有历史的1道菜，在上海几乎家喻户晓，河虾经过油炸之后，在与灵魂秘制酱料相融合，1口下去，首先你会尝到酱汁的酸甜味，非常开胃，接着河虾的鲜味在你嘴里流淌，脆脆的外壳也舍不得吐掉。
2、上海十大名菜有哪些？哪个最好吃？
1汤包如果你来上海旅游，汤包是1定要来品尝的，这是上海最具有特色的小吃之1，每家店都有他独特的做法，也做出了很多改良，而我最喜欢的还是原味猪肉馅的。你在吃之前需要先开个天窗，轻轻咬破汤包的皮，然后将汤包里的汤汁先吸完，这是整个汤包的精华所在，味道十分鲜美，在将肉和皮吃完，1笼大概6个，可以充分让味蕾得到满足。2红烧肉红烧肉作为江南菜系最常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层5花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，1口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年人也能咬得动，是1道老少皆宜的菜。3白斩鸡这道菜也是上海菜的经典菜系之1，通常选用3黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家秘制酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时3黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料，可以说灵魂得到升华。4腌笃鲜这道菜听名字就知道很鲜，食材也比较多样，主要的是蹄髈，咸肉，竹笋和百叶结，这道菜将4者完美的融合在1起，蹄髈的肉香完全融入在汤里，咸肉将竹笋的鲜味完全激发，而百叶结可以将汤汁完全吸收，1口下去，鲜美的汤汁在嘴里迸发，再吃1口蹄髈肉，肉质软烂，让人停不下来。5油爆虾油爆虾可以说是很有历史的1道菜，在上海几乎家喻户晓，河虾经过油炸之后，在与灵魂秘制酱料相融合，1口下去，首先你会尝到酱汁的酸甜味，非常开胃，接着河虾的鲜味在你嘴里流淌，脆脆的外壳也舍不得吐掉。
3、上海十大名菜是什么
上海十大名菜：上海红烧肉、8宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、上海松江鲈鱼、8宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、糟钵头。沪菜历史悠久，在中国的8大菜系中占有主要地位，沪菜也是上海菜，也叫本帮菜，是极具地方风味的菜系之1。制作方法以浓油赤酱冠名，正宗的老式上海菜咸淡均衡，味道以鲜为尊，沪菜的烹饪方法繁多，有烧，酱，炖，卤，蒸，溜，煨等，传统的上海菜大多以烧，炖，溜，蒸和煨为多见，特别是煨的制作方法在8大菜系中更是独到。这里的煨1般指煨糖，所以传统的沪菜中口味大多以甜为主，随着生活水平的提高和食品的多样化，而现在的上海菜已经失去了本来的面貌，多以清淡，爽口，养生等方面的菜品居多。扩展资料：上海菜的特点是有浓油赤酱，浓汤，口味醇厚等特点，随着时间和生活节奏足部加快，而美食也顺应发展的需求，浓汤以不再是上海菜的主流，随之而来的是演变为浇汁。这是为了适应快速出餐的需要而做出的重大变革，而浓油赤酱也只有在专业1点的老牌上海菜馆中可以看得到，大街上普遍的菜馆都已清淡，爽口，营养为主要的菜品形式，也实时的反映出了食客们的普遍饮食习惯在发生着质的变化。
4、上海十大名菜是什么
上海十大名菜：上海红烧肉、8宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、上海松江鲈鱼、8宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、糟钵头。沪菜历史悠久，在中国的8大菜系中占有主要地位，沪菜也是上海菜，也叫本帮菜，是极具地方风味的菜系之1。制作方法以浓油赤酱冠名，正宗的老式上海菜咸淡均衡，味道以鲜为尊，沪菜的烹饪方法繁多，有烧，酱，炖，卤，蒸，溜，煨等，传统的上海菜大多以烧，炖，溜，蒸和煨为多见，特别是煨的制作方法在8大菜系中更是独到。这里的煨1般指煨糖，所以传统的沪菜中口味大多以甜为主，随着生活水平的提高和食品的多样化，而现在的上海菜已经失去了本来的面貌，多以清淡，爽口，养生等方面的菜品居多。扩展资料：上海菜的特点是有浓油赤酱，浓汤，口味醇厚等特点，随着时间和生活节奏足部加快，而美食也顺应发展的需求，浓汤以不再是上海菜的主流，随之而来的是演变为浇汁。这是为了适应快速出餐的需要而做出的重大变革，而浓油赤酱也只有在专业1点的老牌上海菜馆中可以看得到，大街上普遍的菜馆都已清淡，爽口，营养为主要的菜品形式，也实时的反映出了食客们的普遍饮食习惯在发生着质的变化。
5、上海十大名菜是什么
上海十大名菜：上海红烧肉、8宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、上海松江鲈鱼、8宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、糟钵头。沪菜历史悠久，在中国的8大菜系中占有主要地位，沪菜也是上海菜，也叫本帮菜，是极具地方风味的菜系之1。制作方法以浓油赤酱冠名，正宗的老式上海菜咸淡均衡，味道以鲜为尊，沪菜的烹饪方法繁多，有烧，酱，炖，卤，蒸，溜，煨等，传统的上海菜大多以烧，炖，溜，蒸和煨为多见，特别是煨的制作方法在8大菜系中更是独到。这里的煨1般指煨糖，所以传统的沪菜中口味大多以甜为主，随着生活水平的提高和食品的多样化，而现在的上海菜已经失去了本来的面貌，多以清淡，爽口，养生等方面的菜品居多。扩展资料：上海菜的特点是有浓油赤酱，浓汤，口味醇厚等特点，随着时间和生活节奏足部加快，而美食也顺应发展的需求，浓汤以不再是上海菜的主流，随之而来的是演变为浇汁。这是为了适应快速出餐的需要而做出的重大变革，而浓油赤酱也只有在专业1点的老牌上海菜馆中可以看得到，大街上普遍的菜馆都已清淡，爽口，营养为主要的菜品形式，也实时的反映出了食客们的普遍饮食习惯在发生着质的变化。
6、上海十大名菜有哪些？哪个最好吃？
1汤包如果你来上海旅游，汤包是1定要来品尝的，这是上海最具有特色的小吃之1，每家店都有他独特的做法，也做出了很多改良，而我最喜欢的还是原味猪肉馅的。你在吃之前需要先开个天窗，轻轻咬破汤包的皮，然后将汤包里的汤汁先吸完，这是整个汤包的精华所在，味道十分鲜美，在将肉和皮吃完，1笼大概6个，可以充分让味蕾得到满足。2红烧肉红烧肉作为江南菜系最常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层5花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，1口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年人也能咬得动，是1道老少皆宜的菜。3白斩鸡这道菜也是上海菜的经典菜系之1，通常选用3黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家秘制酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时3黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料，可以说灵魂得到升华。4腌笃鲜这道菜听名字就知道很鲜，食材也比较多样，主要的是蹄髈，咸肉，竹笋和百叶结，这道菜将4者完美的融合在1起，蹄髈的肉香完全融入在汤里，咸肉将竹笋的鲜味完全激发，而百叶结可以将汤汁完全吸收，1口下去，鲜美的汤汁在嘴里迸发，再吃1口蹄髈肉，肉质软烂，让人停不下来。5油爆虾油爆虾可以说是很有历史的1道菜，在上海几乎家喻户晓，河虾经过油炸之后，在与灵魂秘制酱料相融合，1口下去，首先你会尝到酱汁的酸甜味，非常开胃，接着河虾的鲜味在你嘴里流淌，脆脆的外壳也舍不得吐掉。
