常见蔬菜种类,常见蔬菜种类
1、常见蔬菜种类
常见蔬菜种类 常见蔬菜种类，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的，以下是关于常见蔬菜种类。 常见蔬菜种类1
1、 叶菜类 ：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、9层塔、地瓜叶；
2、 豆芽类 ：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类 ：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类 ：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类 ：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类 ：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、 花菜类 ：花耶菜、西兰花；
8、 豆荚类 ：豌豆、菜豆、4季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌类 ：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇； 1
0、 水生菜类 ：茭白笋、芡实； 1
1、 海洋蔬菜 ：紫菜、海带（昆布）、洋菜。 常见蔬菜种类2 根菜类 ：萝卜、胡萝卜； 薯芋类 ：土豆、姜、芋头、山药、甘薯； 葱蒜类 ：韭菜、大葱、洋葱、大蒜； 白菜类 ：大白菜、小白菜、油菜； 芥菜类 ：茎芥（娃娃菜）、芥菜； 甘蓝类 ：结球甘蓝（洋白菜）、菜花； 叶菜类 ：菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香； 瓜类 ：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜； 茄果类 ：番茄、茄子、辣椒、青椒； 豆类 ：芸豆、豆角、大豆 毛豆、蚕豆； 水生类 ：莲藕、菱角、海带、紫菜； 多年生及杂类 ：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米； 食用菌 ：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇 常见蔬菜种类3 蔬菜品种种类大全 生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每1类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。 常见的蔬菜品种
1、叶菜类 生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的1类。
2、根茎类 根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们1般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。
3、瓜类和茄果类 这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类 这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 常见蔬菜种类4 常见的蔬菜种类有哪些 蔬菜的种类有很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每1种蔬菜含有的营养物质都是不1样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的'蔬菜，有胡萝卜 西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有菠菜，油麦菜，白菜。脾胃比较虚弱的人群，平常可以多吃1些富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，莴笋，空心菜。 常见的蔬菜有哪些？ 常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。 可根据常见蔬菜的属性进行季节划分： （1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳； （2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气； （3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛； （4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。 蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。 蔬菜的种类有哪些？ 蔬菜种类-类别主要品种别名 根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔 胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜 牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 拓展资料 青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。在1些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。 青菜有：叶类，白菜、圆白菜、油菜等；果类，茄子、黄瓜、大椒等；茎类，芹菜、莴笋、土豆等；根类，萝卜、红薯、山药等；花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是青菜。 常见蔬菜种类5
1、菌类 菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜等。
2、芽苗类 豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
3、果菜类 辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、4棱豆、蛇瓜等。
4、叶菜类 结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜， 娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。
5、葱蒜类 韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄、大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱、细香葱4季葱、香葱、虾夷葱、韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱 蕹藠头、藠子等。
6、根茎类 萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜)，大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜(地瘤) 芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。
7、十字花科类 菜心、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜、西兰花等。
2、常见蔬菜种类
常见蔬菜种类 常见蔬菜种类，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的，以下是关于常见蔬菜种类。 常见蔬菜种类1
1、 叶菜类 ：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、9层塔、地瓜叶；
2、 豆芽类 ：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类 ：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类 ：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类 ：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类 ：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、 花菜类 ：花耶菜、西兰花；
8、 豆荚类 ：豌豆、菜豆、4季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌类 ：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇； 1
0、 水生菜类 ：茭白笋、芡实； 1
1、 海洋蔬菜 ：紫菜、海带（昆布）、洋菜。 常见蔬菜种类2 根菜类 ：萝卜、胡萝卜； 薯芋类 ：土豆、姜、芋头、山药、甘薯； 葱蒜类 ：韭菜、大葱、洋葱、大蒜； 白菜类 ：大白菜、小白菜、油菜； 芥菜类 ：茎芥（娃娃菜）、芥菜； 甘蓝类 ：结球甘蓝（洋白菜）、菜花； 叶菜类 ：菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香； 瓜类 ：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜； 茄果类 ：番茄、茄子、辣椒、青椒； 豆类 ：芸豆、豆角、大豆 毛豆、蚕豆； 水生类 ：莲藕、菱角、海带、紫菜； 多年生及杂类 ：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米； 食用菌 ：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇 常见蔬菜种类3 蔬菜品种种类大全 生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每1类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。 常见的蔬菜品种
1、叶菜类 生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的1类。
2、根茎类 根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们1般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。
3、瓜类和茄果类 这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类 这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 常见蔬菜种类4 常见的蔬菜种类有哪些 蔬菜的种类有很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每1种蔬菜含有的营养物质都是不1样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的'蔬菜，有胡萝卜 西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有菠菜，油麦菜，白菜。脾胃比较虚弱的人群，平常可以多吃1些富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，莴笋，空心菜。 常见的蔬菜有哪些？ 常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。 可根据常见蔬菜的属性进行季节划分： （1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳； （2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气； （3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛； （4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。 蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。 蔬菜的种类有哪些？ 蔬菜种类-类别主要品种别名 根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔 胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜 牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 拓展资料 青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。在1些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。 青菜有：叶类，白菜、圆白菜、油菜等；果类，茄子、黄瓜、大椒等；茎类，芹菜、莴笋、土豆等；根类，萝卜、红薯、山药等；花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是青菜。 常见蔬菜种类5
1、菌类 菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜等。
2、芽苗类 豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
3、果菜类 辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、4棱豆、蛇瓜等。
4、叶菜类 结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜， 娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。
5、葱蒜类 韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄、大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱、细香葱4季葱、香葱、虾夷葱、韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱 蕹藠头、藠子等。
6、根茎类 萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜)，大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜(地瘤) 芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。
7、十字花科类 菜心、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜、西兰花等。
3、蔬菜品种有哪些大全
蔬菜品种有哪些大全 蔬菜品种有哪些大全，蔬菜是我们常吃的1种食物，蔬菜的种类特别繁多，可以具体概括为叶苔类的蔬菜，根茎类的蔬菜，以及瓜果类的蔬菜，以下为大家分享蔬菜品种有哪些大全。 蔬菜品种有哪些大全1
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、9层塔、地瓜叶；
2、豆笑岩芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋老升唯、莴苣；
7、花菜类：花耶菜、西兰花；
8、豆荚类：豌豆、菜豆、4季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇； 1
0、水生菜类：茭白笋、芡实； 1
1、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。 蔬菜品种有哪些大全2 生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每1类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。 侍培 常见的蔬菜品种
1、叶菜类 生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的1类。
2、根茎类 根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们1般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。
3、瓜类和茄果类 这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类 这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的`蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 蔬菜品种有哪些大全3
1、根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。
2、瓜类与茄果类。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、叶菜类。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
5、鲜豆类。包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
1、鲜菜种类 野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等； 栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等； 海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。
2、蔬菜制品种类 净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜； 速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜； 脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品； 酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品； 罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品； 蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进1步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。
3、蔬菜品种名称大全 根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。 茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。 叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜 香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。 花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。 芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。 果菜类辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒）、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。 食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。
4、蔬菜品种
蔬菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。
1、叶菜类，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等。
2、根茎类，主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。
3、瓜类和茄果类，这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类，这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。
5、干货蔬菜品种
干货蔬菜品种大全 干货蔬菜品种大全，现在市面上有很多的干货店，卖的食物都是可以保存时间长的干货，干货就是将原本的食物晒干、风干去除水分，然后制成的食品，下面是干货蔬菜品种大全。 干货蔬菜品种1 1般是指通过风干、风干去除水分的调味品和食品。常见干货如肉桂、花椒、花椒、8角、茴香、花椒、脱水木耳、紫菜、香菇、红枣、枸杞、桂圆、花生等。
1、干蔬 蔬菜是指1种可以烹饪并烹饪成食物的植物或真菌。干菜应该是干的或干的新鲜蔬菜，适合干燥成干菜，如豇豆、胡萝卜、白菜、黄花菜、茄子、芥菜、竹笋、白萝卜、雪里蕻、蘑菇、红薯等。
2、干果 干果是果皮成熟的干果，分为裂果和闭果。干果成熟后果壳会开裂，称为裂果，而干果果皮、果壳不开裂，称为闭果。常见的干果有松子、杏仁、银杏、开心果、白瓜子、板栗、锥栗、雷坚果、榛子、核桃、瓜子、南瓜籽、花生、巴旦木、夏威夷果。
3、调味品 调味品，也称调料，是指在其他食物中少量添加以改善口感的食物成分。口感酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻，香气甜、辣、薄荷、果味。常见的调料包括茴香、肉桂、8角，干姜、陈皮、月桂叶、辣椒、胡椒粉、胡椒、柠檬叶等。
4、杂粮 杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米，大豆和马铃薯以外的豆类作物，包括大麦、小米、薏米、芸豆、绿豆、高粱、小米、豌豆、豇豆、扁豆、荞麦、燕麦、大豆、红小豆、蚕豆、黑豆、芝麻等。
5、饮品 饮料是指适合人类或牲畜饮用的加工液体，特别是用于解渴、提供营养或提神的液体，但其中1些会作为干货储存，如菊花茶粉末、蓝莓果汁粉末、柠檬粉末、奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦叶固体饮料、茶叶、咖啡粉末等。
6、中草药 中药材是指在汉族传统医术指导下应用的用于治疗疾病的原药材。1般都是干的。药用部位为各种植物的根、茎、花、叶、果实，包括丹参、延胡索、人参、黄芩、甘草、黄连、当归、贝母、天麻、金银花、地黄、杜仲。5倍子、黄芪和肉苁蓉
7、果脯 果脯是以新鲜水果为原料，经过去皮、去核、糖水煮沸、浸泡、干燥的食品，包括、红枣片、榴莲干、山楂片、葡萄干、柠檬片芒果干等。 常见的干制海鲜品种有哪些? 海边的渔民有时会抓到太多的海鲜，为了方便保存，会做成干货。干制海鲜有很多种，如鱼胶、鱿鱼干、鱼干、扇贝、鱼翅等。价格也各不相同，有高、中、低3个档次。常吃干贝、干鱼、鱿鱼干;比较贵的有鱼胶、鲍鱼、鱼翅等等。 中国是1个食品大国，所以全国有许多干货市场。只要注意，你就能在你身边找到他们。随着互联网的崛起，出现了许多干货信息网。中国从事干货的商人不在少数。干货业已经是1个繁荣的产业随着生活质量的提高，产业的干货会越来越强。 北京， 上海， 滕州， 山东等地是中国最大的干货批发市场。滕州干货批发市场是中国最大的干货批发市场。即杏花村干杂海货调味品市场和嘉誉贸易城。它聚集了来自中国南北的商人，年销售额巨大。 干杂海货，3大批发市场之1的滕州杏花村与20多个国家建立了边境贸易关系，辐射到中国30多个省、市、自治区，在中国同类市场中享有较高的知名度和美誉度。 干货品种大全分为多种，常见的常吃的都包含其中，冬季干货食品是销售旺季，尤其是过年，储存的更多，但是都是有保质期的， 尽量在保质期内将其吃掉，不然会坏掉。 干货蔬菜品种2
1、干货是什么意思？
1、干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，中国是1个饮食大国，因此全国各地形成了很多干货市场，全国经营干货的商人不在少数，干货业已经是1个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大。
2、干货1定是去除了水分的，如果是刚采摘的、未晾干的、湿的就不能算干货；很多风干的天然调料都是干货；1部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货；经过风干晾晒的海产品也属于干货。
3、常见的干货有干的木耳、银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、紫菜、海带、香菇、红枣、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。
2、干货都有哪些种类？ 干货主要分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品8大种类。
1、干果 干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，又分为裂果和闭果，干果的壳在成熟后会开裂，称为裂果，干果的果皮果壳不开裂，称为闭果。 常见的干果包括板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木（扁桃）、夏威夷果等，其中，榛子、核桃、杏仁、腰果被人们称为“世界4大干果”。
2、干蔬 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，干蔬就应该是新鲜蔬菜经过晒干或是风干成的蔬菜干，适合晒成蔬菜干有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯、土豆等。
3、调味料 调味料也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻，香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。常见的调味料有花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、8角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。
4、杂粮 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类5大作物以外的.粮豆作物，包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、菜豆、绿豆、黄豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、芝麻等。
5、饮品 饮品指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体，但是有些会将其弄成干货的保存，比如奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦若叶固体饮料、菊花茶粉、蓝莓汁粉、柠檬粉、茶叶、咖啡粉等。
6、中药材 中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材，用于治疗疾病，1般是经过干燥处理的，用药部位为各种植物的根、茎、花、叶、果等，包括黄连、当归、贝母、天麻、忍冬、丹参、元胡、人参、黄芩、甘草、地黄、杜仲、5倍子、猪苓、黄芪、肉苁蓉、射干、姜黄、羌活、前胡等。
7、果脯 果脯是用新鲜水果经过去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，包括山楂片、葡萄干、柠檬片、红枣片、榴莲干、芒果干等。
8、海产品 海产品指海洋中可供食用的产品，有些是经过风干晾晒的，比如发菜、海带、紫菜、虾仁、虾皮、干贝、鱼翅、干海参、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鲍鱼干、章鱼干等。 干货蔬菜品种3 蔬菜品种大致分为6类 叶菜类：常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、卷心菜、芹菜等。 根菜类：主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜等。 瓜类和茄果类：这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。 豆类和菌类：这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富，常见的有扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
6、干货蔬菜品种
干货蔬菜品种大全 干货蔬菜品种大全，现在市面上有很多的干货店，卖的食物都是可以保存时间长的干货，干货就是将原本的食物晒干、风干去除水分，然后制成的食品，下面是干货蔬菜品种大全。 干货蔬菜品种1 1般是指通过风干、风干去除水分的调味品和食品。常见干货如肉桂、花椒、花椒、8角、茴香、花椒、脱水木耳、紫菜、香菇、红枣、枸杞、桂圆、花生等。
1、干蔬 蔬菜是指1种可以烹饪并烹饪成食物的植物或真菌。干菜应该是干的或干的新鲜蔬菜，适合干燥成干菜，如豇豆、胡萝卜、白菜、黄花菜、茄子、芥菜、竹笋、白萝卜、雪里蕻、蘑菇、红薯等。
2、干果 干果是果皮成熟的干果，分为裂果和闭果。干果成熟后果壳会开裂，称为裂果，而干果果皮、果壳不开裂，称为闭果。常见的干果有松子、杏仁、银杏、开心果、白瓜子、板栗、锥栗、雷坚果、榛子、核桃、瓜子、南瓜籽、花生、巴旦木、夏威夷果。
3、调味品 调味品，也称调料，是指在其他食物中少量添加以改善口感的食物成分。口感酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻，香气甜、辣、薄荷、果味。常见的调料包括茴香、肉桂、8角，干姜、陈皮、月桂叶、辣椒、胡椒粉、胡椒、柠檬叶等。
4、杂粮 杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米，大豆和马铃薯以外的豆类作物，包括大麦、小米、薏米、芸豆、绿豆、高粱、小米、豌豆、豇豆、扁豆、荞麦、燕麦、大豆、红小豆、蚕豆、黑豆、芝麻等。
5、饮品 饮料是指适合人类或牲畜饮用的加工液体，特别是用于解渴、提供营养或提神的液体，但其中1些会作为干货储存，如菊花茶粉末、蓝莓果汁粉末、柠檬粉末、奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦叶固体饮料、茶叶、咖啡粉末等。
6、中草药 中药材是指在汉族传统医术指导下应用的用于治疗疾病的原药材。1般都是干的。药用部位为各种植物的根、茎、花、叶、果实，包括丹参、延胡索、人参、黄芩、甘草、黄连、当归、贝母、天麻、金银花、地黄、杜仲。5倍子、黄芪和肉苁蓉
7、果脯 果脯是以新鲜水果为原料，经过去皮、去核、糖水煮沸、浸泡、干燥的食品，包括、红枣片、榴莲干、山楂片、葡萄干、柠檬片芒果干等。 常见的干制海鲜品种有哪些? 海边的渔民有时会抓到太多的海鲜，为了方便保存，会做成干货。干制海鲜有很多种，如鱼胶、鱿鱼干、鱼干、扇贝、鱼翅等。价格也各不相同，有高、中、低3个档次。常吃干贝、干鱼、鱿鱼干;比较贵的有鱼胶、鲍鱼、鱼翅等等。 中国是1个食品大国，所以全国有许多干货市场。只要注意，你就能在你身边找到他们。随着互联网的崛起，出现了许多干货信息网。中国从事干货的商人不在少数。干货业已经是1个繁荣的产业随着生活质量的提高，产业的干货会越来越强。 北京， 上海， 滕州， 山东等地是中国最大的干货批发市场。滕州干货批发市场是中国最大的干货批发市场。即杏花村干杂海货调味品市场和嘉誉贸易城。它聚集了来自中国南北的商人，年销售额巨大。 干杂海货，3大批发市场之1的滕州杏花村与20多个国家建立了边境贸易关系，辐射到中国30多个省、市、自治区，在中国同类市场中享有较高的知名度和美誉度。 干货品种大全分为多种，常见的常吃的都包含其中，冬季干货食品是销售旺季，尤其是过年，储存的更多，但是都是有保质期的， 尽量在保质期内将其吃掉，不然会坏掉。 干货蔬菜品种2
1、干货是什么意思？
1、干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，中国是1个饮食大国，因此全国各地形成了很多干货市场，全国经营干货的商人不在少数，干货业已经是1个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大。
2、干货1定是去除了水分的，如果是刚采摘的、未晾干的、湿的就不能算干货；很多风干的天然调料都是干货；1部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货；经过风干晾晒的海产品也属于干货。
3、常见的干货有干的木耳、银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、紫菜、海带、香菇、红枣、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。
2、干货都有哪些种类？ 干货主要分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品8大种类。
1、干果 干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，又分为裂果和闭果，干果的壳在成熟后会开裂，称为裂果，干果的果皮果壳不开裂，称为闭果。 常见的干果包括板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木（扁桃）、夏威夷果等，其中，榛子、核桃、杏仁、腰果被人们称为“世界4大干果”。
2、干蔬 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，干蔬就应该是新鲜蔬菜经过晒干或是风干成的蔬菜干，适合晒成蔬菜干有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯、土豆等。
3、调味料 调味料也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻，香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。常见的调味料有花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、8角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。
4、杂粮 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类5大作物以外的.粮豆作物，包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、菜豆、绿豆、黄豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、芝麻等。
5、饮品 饮品指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体，但是有些会将其弄成干货的保存，比如奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦若叶固体饮料、菊花茶粉、蓝莓汁粉、柠檬粉、茶叶、咖啡粉等。
6、中药材 中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材，用于治疗疾病，1般是经过干燥处理的，用药部位为各种植物的根、茎、花、叶、果等，包括黄连、当归、贝母、天麻、忍冬、丹参、元胡、人参、黄芩、甘草、地黄、杜仲、5倍子、猪苓、黄芪、肉苁蓉、射干、姜黄、羌活、前胡等。
7、果脯 果脯是用新鲜水果经过去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，包括山楂片、葡萄干、柠檬片、红枣片、榴莲干、芒果干等。
8、海产品 海产品指海洋中可供食用的产品，有些是经过风干晾晒的，比如发菜、海带、紫菜、虾仁、虾皮、干贝、鱼翅、干海参、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鲍鱼干、章鱼干等。 干货蔬菜品种3 蔬菜品种大致分为6类 叶菜类：常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、卷心菜、芹菜等。 根菜类：主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜等。 瓜类和茄果类：这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。 豆类和菌类：这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富，常见的有扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
