土豆怎么弄好吃,和什么菜搭配更有营养,如何搭配蔬菜，吃起来更有营养？
1、土豆怎么弄好吃,和什么菜搭配更有营养
专家介绍说，马铃薯是维生素C的绝好来源，它和1个中等西红柿的维生素C的含量相似，马铃薯还富含饱腹感的柔软膳食纤维，而且还能够提供优质的钾源，即能当蔬菜又可以作主食。2008年初国家卫生部公布的最新的中国居民平衡膳食宝塔中，薯类食物作为基础营养列入其中，主要原因是人们的动物性食物上升幅度过快，而植物性食物呈下降趋势，特别是薯类食物下降的幅度更大，这种不科学的膳食结构直接影响人类的身体健康。 专家也提醒，在人类的膳食结构中，应当适当科学地再增加薯类营养，马铃薯既可以蒸煮也可以炒土豆丝，每周只要吃两次每次增加50到100克就可以了。
2、如何搭配蔬菜，吃起来更有营养？
其实，尽量的少油，清淡~~ 再就是，比较相撞的不1起，然后做的美味些就行啦~~ 夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。 冬季是进补的好季节，但有1点要注意的是，进补并不是1定要吃多么好的东西，1些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。 十1种有毒家常菜 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出11种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。 1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去2者应有的营养价值。 4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 6.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生1种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 7.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成1种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 8.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 9.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精1同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 10.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的2氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 11.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
3、胡萝卜还可以和哪些蔬菜搭配比较有营养？
胡萝卜是1种超级蔬菜，含有很特殊的营养物质胡萝卜素，制作食物很多都可以搭配在1起的，营养丰富特别好吃哦，也可以做美味的营养胡萝卜汁。适宜的搭配：胡萝卜、黄芪、猪肚、山药补虚弱、缓解消化不良黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。胡萝卜的营养价值，蔬菜还要健康搭配才营养，蔬菜的相互搭配很重要呢，如果搭配不健康食物就会引起腹泻，或者是食物中毒的。
4、蘑菇和什么蔬菜搭配更有营养
蘑菇和以下蔬菜搭配更有营养：
1、蘑菇搭配油菜：油菜中含有大量的钙质，其是绿叶蔬菜中含钙量最高的，和经过泡发后的干香菇1同炒制，蘑菇中的维生素D可以促进钙的吸收，补钙效果强。
2、蘑菇搭配土豆：蘑菇中含有大量的维生素和蛋白质，有“维生素A宝库”的美称，而粗纤维含量也多。土豆富含大量的B族维生素，可以促进脂肪、碳水化合物和脂肪的代谢。这两者1同食用，既可以补充人体所需的维生素、蛋白质和碳水化合物，又可以起到很好的减肥作用。
3、蘑菇搭配西红柿：蘑菇还具有抗氧化作用，。
