西餐的摆盘艺术有哪些？西餐摆盘一般有那些方式？

1、西餐的摆盘艺术有哪些？

美食讲究的是“色香味”俱全，其中，“色”就是食物给人的第一印象，具备了色相的食物其人气自然就提高了。 而西餐，本来就给人以高大上的印象，而若是花点心思，进行装扮一下，岂不就是锦上添花？ 那么，一盘精美的西餐，是如何实现高逼格的呢？ 西餐摆盘，通常来说就是用酱汁进行装饰，其实不管是什么餐，只要遵循一个“少量盛装”的原则，再加上“巧用酱汁”，分分钟就变得高大上。 当然，这种看似简单的招儿也不是轻松就能掌握的，不同口味的菜配什么酱汁？酱汁要怎么淋怎么抹才好看又好吃？ 下面教你七种酱汁装饰手法和技巧，赶紧学起来！ 第一种：。

2、西餐摆盘一般有那些方式？

西餐常见的装盘方法： 1 分格摆盘：适用于不同风味 不同味道 装入不同的格状器具中 整体美观 食物不易混味 2 圆柱摆盘：一般把食物摆在盘中堆成丘状 形成高高的圆柱 周围加以装饰 菜品很有立体感 3 混合摆盘：不同颜色 不同的食材 用调料汁混合拌匀 一般多选用颜色 形状不同的食材 4 平面式摆盘：将各种冷肉 奶酪 冷鱼等经过不同的刀法处理后平放在盘中 5 立体式摆盘：通过构思 设计和想像把食物摆成各式各样的造型 在用其他装饰物搭配出高低有序 层次错落 豪华艳丽的立体形状 6 放射状摆盘：以一个主要食物为主 周围的食物呈放射状 摆盘时注意食材间的色彩搭配。

3、西餐厅摆盘装饰蔬菜是什么蔬菜

很多啊，西红柿、西兰花、胡萝卜、紫苷兰、圣女果、青辣椒、红辣椒、香菜。其实只要你觉得好看，也可以放花。