卷心菜是什么菜呢?卷心菜(大头菜)详细资料大全

1、卷心菜是什么菜呢?

卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等。 卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等，是十字花科芸薹属植物，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之1。 卷心菜可以和多种肉类、其他蔬菜1起煮、炒、煎、烤，可以切碎做成菜丝色拉，也可以加工成酸泡菜食用。 卷心菜的品种有：

1、尖头型卷心菜 尖头型卷心菜的叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50-70天，代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

2、圆头型卷心菜 圆头型卷心菜的叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50-70天，外叶较少，叶球紧。

2、卷心菜(大头菜)详细资料大全

卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（ Brassica oleracea L.）的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。 甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之1。 基本介绍 中文学名 ：结球甘蓝 拉丁学名 ：Brassica oleracea L. var. capitata L. 别称 ：洋白菜 圆白菜 包菜 包心菜 莲花菜 茴子白 大头菜 椰子菜 包包白 2名法 ：Brassicaoleraceavar.capitata 界 ：植物界 门 ：被子植。

3、包菜哪种好吃

包菜有很多种，不同的品种口感和用途都有所不同。以下是1些常见的包菜品种及其特点： 1. 白菜：又叫大白菜，是最常见的包菜品种之1。它的叶子厚而宽，肉质脆嫩，味道清甜，适合用来做酸菜、火锅料等。 2. 橙菜：又称卷心菜、圆白菜，外形略呈球形。它的叶子较厚，肉质爽脆，味道清甜，适合用来制作沙拉、泡菜等。 3. 红菜苔：又称小包菜、紫菜苔，是春季时节的1种蔬菜。它的茎叶柔嫩，味道清甜，适合用来做炒菜、火锅料等。 4. 青江菜：属于细叶包菜类，叶子细长柔嫩，味道清甜，营养丰富。适合用来做炒菜、凉拌等。 5. 西兰花：看起来像是1朵小花的西兰花，实际上也属于1种包菜。它的花瓣翠绿，肉质翠嫩，味道清香，适合用来做炒菜、汤品等。 总的来说，每1种包菜都有。

4、包菜的种类

1、野甘蓝 2年生或多年生草本。下部叶大，大头羽状深裂，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色；萼片长圆形，直立；花瓣倒卵形。长角果圆筒形；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，灰棕色。

2、花椰菜（花菜） 2年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。

3、抱子甘蓝汤菜 茎粗壮，直立。

5、甘蓝都有哪些种类

甘蓝类是十字花科芸薹属的植物。甘蓝类蔬菜起源于地中海沿岸，是野生甘蓝进化而来的。经过长期的选育形成了结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等种和变种。甘蓝类蔬菜传入我国栽培有百余年的历史，由于种类多、品种多样化、适应性强、栽培容易、产量较高、品质优良，所以各地普遍栽培。结球甘蓝简称甘蓝，又名包心菜、洋白菜、莲花白菜，以叶球供食，是甘蓝类中栽培最多的蔬菜，是4川的大宗蔬菜之1。利用不同条件，排开播种，分期收获，几乎可周年供应。结球甘蓝每100克可食部分中含硫胺素、核黄素各0.4毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C39毫克，钙100毫克，是营养价值较高的蔬菜。 （1）类型与品种

1、甘蓝的类型 依叶球的颜色及性状可分为白球甘蓝、赤球甘蓝和皱叶甘蓝，我国栽培的多系。

6、包菜哪个品种好

包菜哪个品种好 包菜哪个品种好，蔬菜是我们每天都必须要吃的，每日都需要1定的维生素的补充，包菜作为这1种常见蔬菜因其良好的口感和非常丰富的营养受到人们的欢迎。那么，包菜哪个品种好 包菜哪个品种好1 因为我国各地气候和种植条件都有很大的差异，所以包菜的品种有很多。根据外形的不同可以分为圆头类型、平头类型和尖头类型的.。其中比较好的品种有石头、京丰1号、将军等。 石头这1品种是邢台种子公司从国外引进的品种，其特点是外形优美，生长期适中、抗寒抗病能力强，亩产在4000千克以上;京丰1号是由北京能客源培育出来的品种，外形扁平，品质较好，1般在中晚期成熟，亩产在5000千克以上;将军是台湾引进的杂交品种，外观呈。