动物内脏和蔬菜所含的营养成分,蔬菜所含营养物质的作用？

1、动物内脏和蔬菜所含的营养成分

动物的内脏含有丰富的钙质、蛋白质、脂肪和维生素D、A等脂溶性维生素 还有磷及铁、锌 蔬菜有丰富的维生素，几乎不还有蛋白质和脂肪，无机盐的含量也很少 但蔬菜的维生素大多是水溶性的加热会破坏营养元素 蔬菜还含有1些特有的营养像叶绿素、番茄红素 和1些抗病毒的元素，还有最易人体吸收的水分也是最纯洁的水。

2、蔬菜所含营养物质的作用？

蔬菜里所含的营养物质主要就是维生素之类的。它的主要作用就是补充人体的微量元素。

3、各类水果和蔬菜所含的营养

⑴.碳水化合物：碳水化合物是人体热能的主要来源，主要成份是淀粉质。含糖的食物主要是蔗糖、 乳糖。而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人体会分解碳水化合物，并在肝脏中转化为葡萄糖，而胰脏也会分泌出胰岛素。让血液中的葡萄糖增加，不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪。所以，多食、少运动会增加脂肪。 ⑵.蛋白质：蛋白质的主要组成是氨基酸，肉类和蔬果中都含有蛋白质。不过，蔬菜中的蛋白质含量要比肉类低得多。鸡蛋中也含有丰富的蛋白质，我们每天进食不超过300克胆固醇，是不会损害健康的。这样说的话，我们1周之内要吃3-4个鸡蛋。另外，要引起注意的是，瘦肉中所含蛋白质丰 富，而肥肉中更多的是脂肪。 ⑶.脂肪：脂肪的作用是为人体制造热量、增加体力和保持体温，适当的脂肪是人体必须的。人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸，可帮助细胞生长与修补，还有部分脂肪是维生素A、D、E、和K的重要来源。我们日常食用的很多食品中都含有脂肪。植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪。摄取过多的饱和脂肪，除了让人肥胖之外，还会让人体的血胆固醇增多，增加患心脏病的机会，因此，提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康。例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等。 ⑷.维生素可以帮助人体消化食物，提高疾病免疫力。只要你的饮食均衡，自然获得人体需要的维生素，而不需要特别的补充。维生素凭借控制组织的生长和修补，以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作。维生素分为两大类，可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素。可溶于脂肪的维生素包括维生素A、D、E和K。 维生素A：可促进人体的免疫力，维护皮肤和头发的健康，保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染。维生素A还可以提高视力。它的摄取渠道主要是牛奶、鱼肝油、肝脏等。 维生素D：它主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等食物。它的最佳来源是阳光，维生素D经阳光于皮下制造。多吃含维生素D的食物可以增加钙和磷，强健牙齿和骨骼，更可保持健康的血液凝结、肌肉和神经。 维生素E：它来自于植物油、绿色蔬菜、鱼和肉。它可以帮助增多肌肉和红血球。能保护肺部及其他组织的细胞内层，可以减少细胞老化。 维生素K：这种维生素是正常血凝所必须的。人体通常可以自己制造所需要的维生素K，植物油、肝脏和蛋黄中也含有维生素K。 不可溶于脂肪的维生素包括维生素B和C，因为，它们会经过尿道排出体外，所以需要经常补充。 维生素B1：它存在于全麦面包、肝、豆类和肉类中，能促进人体糖份和脂肪酸正常的新陈代谢，帮助人体从食物中获得能量，更有助于心脏和神经系统的正常机能。 维生素B2：来自于牛奶和蔬菜中，是皮肤和口腔健康所需要的物质。 维生素B6：主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物。可促成红血球和抗体的形成，帮助人体适量吸收蛋白质。 维生素B12：瘦肉、肝和乳制品中都含有这种物质。多吃可以帮助制造细胞内的遗传物 钙质如红血球、白血球和肠细胞等，更可保持神经系统的健康。 维生素C：新鲜的水果和蔬菜中都含有维生素C，生吃可以吸收更多的营养，它可以保证牙齿、骨骼和血管健康，还有抗氧化功能、增加免疫力，加速伤口愈合。 ⑸.矿物质:矿物质至少可以分为12种，它不能提供热量，但对人体的新陈代谢非常重要。1般情况下，我们注意保持饮食均衡就可以了，不必特别补充矿物质，可是铁、钙和碘例外。 钠：它主要来自食盐，能控制体内水分均衡和维持心律正常。 镁：含有镁的食物主要有黄豆、牛奶、果仁、鱼和绿色蔬菜。镁可以维护牙齿和骨骼的健康。促进细胞内制造热能的化学反应。 钾：肉类、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有钾。钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常。 钙：牛奶、豆类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙，它有促使血液凝结的作用，另外它可以帮助肌肉收缩，坚固骨骼和牙齿。 铁：铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中，是构成红血球和酵素的重要成分。 锌：主要来自于瘦肉和海洋产品，当然豆类食品中也含有锌。锌可以维护肌肤和头发的健康，促进 人体正常成长。 碘：它多含于海洋食品，能帮助形成甲状腺激素并调节新陈代谢的速度。 硒：肉类、海产品、蘑菇和大蒜中都含有硒，它是非常好的抗氧化剂，可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好。 ⑹.水分:水分是人类生存不可缺少的元素，在同样的时间里，人不吃东西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是调节体温、滋润肌肤、输送养分和协助人体排除体内垃圾。正常的人1天需要喝8大杯水。有的人提出饮水多会肥胖，是不正确的观念，因为水分会随着尿掖排除体外。 ⑺.纤维素:人体的肠胃需要纤维素的刺激，以促进体内的废物有效通过肠胃，进行排泄。纤维素还可以调整由肠到血液的营养吸收，使多余的胆固醇不被吸收，随粪便1起排出体外。 增加人体对纤维素吸收的办法是，多吃长纤维水果和蔬菜，如芹菜、菠菜、杏、草莓等。如果你确保食用的水果没有被污染，最好连皮1同吃下。年轻人牙口好，最好直接食用水果，而不是以果汁取代水果。但提醒大家，有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适，食用时要有节制 维生素有：维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。1，脂溶性视黄醇类(维生素A)2，水溶性硫胺(维生素B1)3，水溶性烟酸(维生素B3）4，水溶性核黄素(维生素B2)。5，水溶性泛酸(维生素B5)6，水溶性生物素(维生素B7)7，水溶性叶酸(维生素B9)8，水溶性钴胺素(维生素B12)9，水溶性胆碱10.水溶性肌醇11.水溶性抗坏血酸(维生素C)12.脂溶性钙化醇(维生素D)13.脂溶性生育酚(维生素E)14.脂溶性萘醌类(维生素K) 微量元素有： 已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。 矿物质有：根据它们在体内含量的多少,大致可分为宏量元素和微量元素两大类。 人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。 但是，人体内必需的主要矿物质： 钙镁钾磷铁锌 最后说下你说的8大营养素：就我了解，没有你所说的8大营养素，就7大， 人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类。

4、各类水果和蔬菜所含的营养

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5、各类水果和蔬菜所含的营养

⑴.碳水化合物：碳水化合物是人体热能的主要来源，主要成份是淀粉质。含糖的食物主要是蔗糖、 乳糖。而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人体会分解碳水化合物，并在肝脏中转化为葡萄糖，而胰脏也会分泌出胰岛素。让血液中的葡萄糖增加，不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪。所以，多食、少运动会增加脂肪。 ⑵.蛋白质：蛋白质的主要组成是氨基酸，肉类和蔬果中都含有蛋白质。不过，蔬菜中的蛋白质含量要比肉类低得多。鸡蛋中也含有丰富的蛋白质，我们每天进食不超过300克胆固醇，是不会损害健康的。这样说的话，我们1周之内要吃3-4个鸡蛋。另外，要引起注意的是，瘦肉中所含蛋白质丰 富，而肥肉中更多的是脂肪。 ⑶.脂肪：脂肪的作用是为人体制造热量、增加体力和保持体温，适当的脂肪是人体必须的。人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸，可帮助细胞生长与修补，还有部分脂肪是维生素A、D、E、和K的重要来源。我们日常食用的很多食品中都含有脂肪。植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪。摄取过多的饱和脂肪，除了让人肥胖之外，还会让人体的血胆固醇增多，增加患心脏病的机会，因此，提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康。例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等。 ⑷.维生素可以帮助人体消化食物，提高疾病免疫力。只要你的饮食均衡，自然获得人体需要的维生素，而不需要特别的补充。维生素凭借控制组织的生长和修补，以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作。维生素分为两大类，可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素。可溶于脂肪的维生素包括维生素A、D、E和K。 维生素A：可促进人体的免疫力，维护皮肤和头发的健康，保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染。维生素A还可以提高视力。它的摄取渠道主要是牛奶、鱼肝油、肝脏等。 维生素D：它主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等食物。它的最佳来源是阳光，维生素D经阳光于皮下制造。多吃含维生素D的食物可以增加钙和磷，强健牙齿和骨骼，更可保持健康的血液凝结、肌肉和神经。 维生素E：它来自于植物油、绿色蔬菜、鱼和肉。它可以帮助增多肌肉和红血球。能保护肺部及其他组织的细胞内层，可以减少细胞老化。 维生素K：这种维生素是正常血凝所必须的。人体通常可以自己制造 所需要的维生素K，植物油、肝脏和蛋黄中也含有维生素K。 不可溶于脂肪的维生素包括维生素B和C，因为，它们会经过尿道排出体外，所以需要经常补充。 维生素B1：它存在于全麦面包、肝、豆类和肉类中，能促进人体糖份和脂肪酸正常的新陈代谢，帮助人体从食物中获得能量，更有助于心脏和神经系统的正常机能。 维生素B2：来自于牛奶和蔬菜中，是皮肤和口腔健康所需要的物质。 维生素B6：主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物。可促成红血球和抗体的形成，帮助人体适量吸收蛋白质。 维生素B12：瘦肉、肝和乳制品中都含有这种物质。多吃可以帮助制造细胞内的遗传物 钙质如红血球、白血球和肠细胞等，更可保持神经系统的健康。 维生素C：新鲜的水果和蔬菜中都含有维生素C，生吃可以吸收更多的营养，它可以保证牙齿、骨骼和血管健康，还有抗氧化功能、增加免疫力，加速伤口愈合。 ⑸.矿物质:矿物质至少可以分为12种，它不能提供热量，但对人体的新陈代谢非常重要。1般情况下，我们注意保持饮食均衡就可以了，不必特别补充矿物质，可是铁、钙和碘例外。 钠：它主要来自食盐，能控制体内水分均衡和维持心律正常。 镁：含有镁的食物主要有黄豆、牛奶、果仁、鱼和绿色蔬菜。镁可以维护牙齿和骨骼的健康。促进细胞内制造热能的化学反应。 钾：肉类、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有钾。钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常。 钙：牛奶、豆类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙，它有促使血液凝结的作用，另外它可以帮助肌肉收缩，坚固骨骼和牙齿。 铁：铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中，是构成红血球和酵素的重要成分。 锌：主要来自于瘦肉和海洋产品，当然豆类食品中也含有锌。锌可以维护肌肤和头发的健康，促进 人体正常成长。 碘：它多含于海洋食品，能帮助形成甲状腺激素并调节新陈代谢的速度。 硒：肉类、海产品、蘑菇和大蒜中都含有硒，它是非常好的抗氧化剂，可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好。 ⑹.水分:水分是人类生存不可缺少的元素，在同样的时间里，人不吃东西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是调节体温、滋润肌肤、输送养分和协助人体排除体内垃圾。正常的人1天需要喝8大杯水。有的人提出饮水多会肥胖，是不正确的观念，因为水分会随着尿掖排除体外。 ⑺.纤维素:人体的肠胃需要纤维素的刺激，以促进体内的废物有效通过肠胃，进行排泄。纤维素还可以调整由肠到血液的营养吸收，使多余的胆固醇不被吸收，随粪便1起排出体外。 增加人体对纤维素吸收的办法是，多吃长纤维水果和蔬菜，如芹菜、菠菜、杏、草莓等。如果你确保食用的水果没有被污染，最好连皮1同吃下。年轻人牙口好，最好直接食用水果，而不是以果汁取代水果。但提醒大家，有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适，食用时要有节制 维生素有：维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。1，脂溶性 视黄醇类(维生素A) 2，水溶性 硫胺(维生素B1) 3，水溶性 烟酸(维生素B3）4，水溶性 核黄素(维生素B2)。5，水溶性 泛酸(维生素B5)6，水溶性 生物素(维生素B7) 7，水溶性 叶酸(维生素B9) 8，水溶性 钴胺素(维生素B12) 9，水溶性 胆碱 10.水溶性 肌醇 11.水溶性 抗坏血酸(维生素C)12.脂溶性 钙化醇(维生素D)13.脂溶性 生育酚(维生素E)14.脂溶性 萘醌类(维生素K) 微量元素有： 已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。 矿物质有：根据它们在体内含量的多少,大致可分为宏量元素和微量元素两大类。 人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。 但是，人体内必需的主要矿物质： 钙 镁 钾 磷 铁 锌 最后说下你说的8大营养素：就我了解，没有你所说的8大营养素，就7大， 人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类。

6、维生素c,钙质,维生素a,叶酸那个不是蔬菜所含营养物质

蔬菜水营养 水含丰富维素C、维素A及体必需各种矿物质（含量钾）水份含量高量纤维质促进健康、增强孩免疫力达预防疾病效要注意些水含糖量高吃变胖喔～ 表各种见蔬菜、水营养 蔬菜营养析: 高丽菜： 高丽菜含丰富维素C与纤维质能帮助消化、防止便秘；外种体必需微量元素尤其锰促进新陈代谢帮助孩发育 蔬菜营养析: 白菜： 白菜富含维素C、磷、铁、钙质及维素B热量低含高纤维质蔬菜调节孩肠胃机能能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎 蔬菜营养析: 菠菜： 菠菜营养价值非高丰富蛋白质、碳水化合物及种维素强健体魄、增加抵抗力外丰富铁质叶酸含量能够预防幼贫血与坏血病 蔬菜营养析: 绿花椰菜： 绿花椰菜比颗柳橙更维素C、比杯牛奶钙丰富纤维质维素A能够预防癌症丰富维素K助於孩骨骼健康 蔬菜营养析: 胡萝卜： 胡萝卜含丰富维素A能帮助眼睛发育预防夜盲症、乾眼病同能防止细菌染促进骨骼牙齿健康食用量皮肤变橙黄色 蔬菜营养析: 黄瓜： 黄瓜含丰富水纤维质种清爽、热量低蔬菜解渴利尿、减轻食欲振现象外能预防幼见皮肤搔痒、疹等问题 蔬菜营养析: 豆芽菜： 豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁及维素A、E等营养素预防疾病发、增强孩记忆力丰富维素B群帮助消除疲劳 蔬菜营养析: 玉米： 玉米富含胡萝卜素、维素C、维素E、钙、镁纤维质预防便秘、增强孩体力外种体必需氨基酸能够促进脑细胞代谢 蔬菜营养析: 香菇： 香菇富含蛋白质、维素B群、维素D及矿物质增强孩免疫力、保持骨质健康；热量低且纤维特性预防孩便秘与肥胖问题 蔬菜营养析: 蕃茄： 番茄含蕃茄红素（Lycopene）能够预防癌症美代杂志评选10种现代佳营养食品第名外蕃茄维护皮肤健康、强化骨骼功能 面几种水： 水营养析: 凤梨： 凤梨丰富维素C、钾、锰纤维质帮助消化能促进钙质吸收强化骨质效；丰富蛋白酵素促进组织复元帮助治疗瘀肿、扭伤 水营养析: 西瓜： 西瓜含量水份、糖份及丰富维素矿物质能够消暑解渴帮助消化、促进新陈代谢吃太则容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题 水营养析: 莲雾： 莲雾富含水消暑止渴、解热利尿且热量高吃用担发胖莲雾含相粗纤维促进肠道蠕预防孩便秘问题 水营养析: 芭乐： 芭乐相良维素C源增加孩抵抗力预防癌症发更种镇定剂能够帮助孩抗压力减少焦虑安情绪 水营养析: 香蕉： 香蕉帮助孩提高免疫力、改善体质、帮助排泄、改善情绪能使皮肤光滑细致3岁婴幼肠胃机能仍够强健并适合吃太香蕉 水营养析: 苹： 苹富含维素C、维素Eβ胡萝卜素降低体内胆固醇效预防脏病癌症外苹更整肠药能够强健孩肠胃功能 水营养析: 柳橙： 柳橙含量维素C、锌叶酸帮助孩胃整肠、加速伤口愈合效预防冒与坏血病外能协助钙质、铁质吸收助於发育 水营养析: 葡萄： 葡萄含丰富营养素包括：醣类、纤维质、机酸及种维素矿物质健全肠胃功能促进食欲、帮助消化能预防贫血增强孩体力 水营养析: 草莓： 草莓维素C含量相丰富（约苹十倍）丰富机酸能够增强孩抵抗力预防冒、防止牙龈血、预防泌尿道染 水营养析: 木瓜： 木瓜含量维素AC、钙、磷及纤维素保护眼睛助於肠胃功能外木瓜蛋白解酵素、番瓜素帮助消化解余脂肪 水营养析: 杨桃： 杨桃相水丰富糖份、机酸、矿物质及维命B

1、B

2、C等营养素帮助消化、津止渴能舒缓声音沙哑、喉咙疼痛等问题 祝愿您笑口 身体健康。