水芹菜和芹菜的区别,水芹菜是什么

1、水芹菜和芹菜的区别

野芹菜与水芹菜除了名字相似以外，外观看起来也有些相似，但是它们是同科不同属的植物，水芹菜可以作为蔬菜食用，而野芹菜有剧毒不能食用。

水芹菜属于伞形科水芹菜属，为多年水生宿根草本植物，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。

水芹菜在世界各地被广泛种植，其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜，我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。野芹菜又名毒芹、白。

2、水芹菜是什么

所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。

“野芹菜”又叫香芹菜，在韩国，常常把芹菜和香菜放在一起说。芹菜类的空心类蔬菜，大多都有清肠利尿的作用，所以，本身也有消渴作用。

水芹

水芹(Oenanthe javanica (Bl.) DC.)是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长，直立和展开;萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和。

3、这是野芹菜吗？人能吃吗

不是。你这视频晃得挺厉害，看不太清楚，但明显不是野芹菜。

真正的野芹菜是不能吃的，有剧毒。但我们平时说的野芹菜很多情况下是指的水芹菜，水芹菜是可以吃的。

野芹菜茎上毛茸茸的，水芹菜光滑

水芹菜和野芹菜最明显的区别是，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子比较宽和短一些，看起来更像家芹，但水芹菜的叶齿细长，茎也比较细长。

不管是水芹菜还是真正的野芹菜，它们和芹菜长的都有点像处的，也都有明显的茎。但你这个显然是没有茎的，就是一簇簇的叶柄比较长的叶子，而且叶子也不像芹菜。看叶子的外观倒更像是灰灰菜，但。