西兰花有什么营养,西兰花菜的营养价值

1、西兰花有什么营养

抗氧化、延缓衰老、保护视觉功能、抗肿瘤、抗炎抗菌。西兰花属于十字花科的蔬菜，主要的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸，维生素C，维生素B1，B2等维生素。还有铜，硒，钙，镁，锌等矿物质，西兰花当中所含的维生素C的含量很高。

维生素C是体内较好的抗氧化剂，它能够直接与机体的氧化物质结合，而发挥抗氧化的作用。维生素C还可以清除机体的自由基，起到延缓衰老的功效。

西兰花当中还含有一定含量的叶黄素和玉米黄素，这两者都属于类胡萝卜素，具有抗氧化的作用，叶黄素还具有保护视觉功能，预防黄斑病变的作用。

西兰花还具有较。

2、西兰花菜的营养价值

西兰花菜的营养价值

西兰花菜的营养价值，西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。下面我分享西兰花菜的营养价值，一起来了解一下吧。

西兰花菜的营养价值1 西兰花的营养价值

丰富的维K

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功。

3、西兰花有什么营养价值

1、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质

3、5克～

4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2、西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

扩展资料：

1、西兰花营养丰。