冻干果蔬脆为什么有油,果蔬脆是油炸食品吗

1、冻干果蔬脆为什么有油

果蔬脆是油炸的,我买的袋装的果蔬脆里头他就有油,应该是油炸出来的果蔬脆是油炸出来的果蔬,脆是油炸出来的,我买的袋装的果蔬脆。

2、果蔬脆是油炸食品吗

果蔬脆属于膨化食品，果蔬脆片是经过油炸的，也有不经过油炸，通过低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水，可以根据包装执行标准来确定。果蔬脆是1种看起来像果蔬1样的0食，与果蔬的营养健康没有直接关联，还有些果蔬脆是花色型，直接挤压型。果蔬脆是油炸食品吗果蔬脆是水果和蔬菜共同组成混合的果蔬脆片，但是加工工艺特殊，已经完全脱离了果蔬原本的绿色、健康、爽口的特点。果蔬脆的热量非常高，不建议多吃，减肥的人还是多吃新鲜果蔬。蔬果脆产品在多样化方面做得不错，原料种类波及范围很广，例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干&rdquo。绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。

3、果蔬脆的利润大概是多少

利润在3-5成。近几年来果蔬脆片食品逐渐走到我们的身边，果蔬脆片加工厂也在我们身边悄然兴起。果蔬脆片属于脱水食品的1种。脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥(FD)、热风干燥(AD)、真空低温油浴脱水(VF)等3种。果蔬脆片是采用VF技术加工而成。由于真空的存在,使得脱水变得与过去大不1样,与常温油炸差别很大。果蔬脆产品非高温油炸、天然、绿色、营养、方便等方面的产品特性，决定了该类产品代表休闲食品的消费趋势，而且目前没有强势品牌抢先占位，市场处在跑马圈地状态，那么你企业现在做果蔬脆产品的市场机会和市场前景都会非常看好的。从整个国内市场情况看，果蔬脆片产品是休闲食品市场1个较新的产品品类，进入市场的时间还不长，该类产品还处在市场导入阶段，目前有营销实力的果蔬脆片品牌或生产企业很少，消费者对该类产品的认知相对还比较陌生，市场规模有待进1步做大。

4、果蔬脆是怎么做出来的

1、果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的0食。

2、果蔬脆片具有“3不变”。既产品颜色、营养、味道不变化；

3、不减少，不增加。产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；

4、高营养、低脂肪。采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；

5、非膨化、非油炸。产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。

6、果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

5、找个武汉果蔬脆批发商口感要好，质量上等的……急急？

武汉各大农贸市场都可以的，就近选择适合自己的。

6、果蔬脆是健康食品吗？

果蔬脆不是健康食品；果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。果蔬在低温甚至负压环境下，水分迅速蒸发，再经过油炸烹制，就会变得很酥脆。绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。由于果蔬脆片在生产工艺上需要经过真空油炸而成，不可避免的产品中就会含有大量油脂，且为了使产品达到更好的口感，商家往往还会添加食盐等物质，这样1来整个产品的含盐量、含油量就高上去了。如果人们大量食用的话，就很可能导致每天的盐及油脂摄入量超标，就会成为影响健康的1个隐患。这些从外界加入的脂肪除了增加不必要的热量之外，还有可能对身体造成不良影响，因为在油炸果蔬脆片的过程中，脂肪可能会因为过度氧化产生反式脂肪酸和致癌物，这些物质都对健康不利。果蔬脆的优点：经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的1些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中1种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。从这个角度来说，适量食用果蔬脆片是可以摄取1些营养物质的，是有益于健康的。但是1定要注意适量，果蔬被浓缩成果蔬干之后，虽然维生素、矿物质等成分浓缩了，但是水果干中的糖分等也浓缩了，如果大量食用的话，也会导致糖摄入过量。以上内容参考。