木耳菜的土名是什么？紫角叶和木耳菜的区别是什么

1年前

1、木耳菜的土名是什么？

落葵别称木耳菜、豆腐菜、篱笆菜等,1年生缠绕草本。绿色或略带紫红色茎叶,淡红色花朵,紫黑色果实。落葵以幼苗、嫩梢、嫩叶等供食,质地柔嫩软滑,其味清香,可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。落葵蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均低,富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C、钙和铁等多种微量营养素。根据食物成分表,落葵即木耳菜、软浆叶可食部分约为76%,每100克可食部约含能量20千卡,蛋白质1.6克,碳水化合物2.8克,维生素C34毫克,钙166毫克,铁3.2毫克。

2、紫角叶和木耳菜的区别是什么

1、茎部的不同紫角菜又叫落葵，为缠绕草本植物，茎肉质，绿色或略带紫红色。木耳菜茎部除了呈肉质，并且底部偏木质化，直径1.5到2厘米，上半部分直立，下半部分平卧在地。

2、叶片的不同紫角菜叶片形状为卵形或者近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，有叶柄，大约长1到3厘米，叶片上方有凹槽。木耳菜叶片较大，长10到30厘米，宽4到11厘米，形状为倒卵形或者长椭圆形。

3、果实的不同紫角菜的果实形状为球形，直径5到6毫米，颜色为红色至深红色或黑色，花期在5到9月份。木耳菜果实形状为瘦果圆柱形，长4到4.5毫米，花果期较晚，在9到10月份。

3、木耳菜是什么？

木耳菜缠绕草本，全株肉质，光滑无毛，茎长达314米，分枝明显，绿色或淡紫色，单叶互生，叶柄长l13厘米，叶片宽卵形，心形至长椭圆形，先端急尖，木耳菜以幼苗，嫩梢或嫩叶为食，质地柔嫩软滑，营养价值高。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。钙的含量很高，是菠菜的213倍。

4、紫角叶和木耳菜的区别是什么紫角叶和木耳菜的区别有哪些

5、“木耳菜”的学名是什麼？

它就叫木耳菜，又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味。功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。