广东家庭菜谱做法大全,广东菜的做法大全家常菜

1、广东家庭菜谱做法大全

广东菜是很多地方的特色菜也属于1种民事那么广东菜，有很多种，而且广东人也会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍1些有关于广东菜谱家常菜做法，不仅仅是让很多的朋友们来体验了广东人的味道而且，吃到了美味的食品。 汤:尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药1样,现在我也会煲了,有1次朋友从美国给我带回来1些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了1下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水1样,心痛呀,喝了就1口,实在喝不下去了. 菜:偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜。

2、广东菜的做法大全家常菜

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3、中国南北名菜谱

中国南方十大名菜之1：阿1鲍鱼 香港富临饭店。阿1鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。制作阿1鲍鱼的杨贯1先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师"，并荣膺"国际杰出风云人物"称号。和鱼翅1样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之1，作为名菜，明清时期就被列为8珍之1。滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜多使用干鲍鱼，阿1鲍鱼烹煮简单，美味诱人，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。 中国南方十大名菜之2：广州文昌鸡 广州酒家。是粤厨传统名馔“金华玉树鸡”的姊妹菜。最开始的时候用的是甚有名气的海南省文昌县出产的鸡。据悉，当年广州酒家派出数位名厨前去当地考察。

4、求几个南方家常小菜菜谱及做法

1、多彩芦笋： 主料：芦笋、熟火腿、蘑菇。 调料：葱末、姜末、盐。 做法：

1、将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用；

2、将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分，将芦笋切段；

3、炒锅倒油烧热，至5成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。

2、香菇滑鸡： 主料：鸡1只、水发香菇10朵、小洋葱5个、大蒜5个。 做法：

1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜；

2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白；

3、放入香菇、1勺。

5、南方人爱吃的家常菜有哪些?

1、洋芹炒猪肝

2、芥菜疙瘩

3、炒雪冬

4、雪菜炒肉丝

5、鲜笋炖豆腐

6、鲜笋豇豆汤

7、椿芽拌鸡丝

8、香椿炒鸡蛋

9、粉丝马齿笕 1

0、香肠丝拌马齿笕 1

1、香辣长寿菜 1

2、枸杞头拌肚丝 1

3、枸杞头炒蛋 1

4、枸杞头炒腰花 1

5、构杞头炒香干 1

6、枸杞子烹饪肉片 1

7、枸杞炖羊筋 1

8、粉丝鸡头菜 1

9、伏苓猪肉汤 2

0、虾米音乐炒蒲菜 2

1、蒲菜烹饪肉片 2

2、蒲菜鸡肉汤 2

3、莼菜鲈鱼羹 2

4、莼菜塘鳢鱼片 2

5、西湖莼菜汤 2

6、香薄荷拌 2

7、香薄荷炒豆芽 2

8、松炸香薄荷山楂果夹 2

9、莲。

6、好吃的南方菜

芙蓉菜心 菜系：浙江菜 色香味： 菜心碧绿、鸡茸白嫩，形如芙蓉，形状美观，鲜糯爽口。 主料：青菜心1000克、鸡茸200克 辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克) 制作： 1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、

2、5厘米宽的菜心，共12只； 2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至3成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端1边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸。