蔬菜的颜色越深，营养价值越高吗？什么蔬菜的营养价值最低 A.红色蔬菜 B.白色蔬菜 C.

1、蔬菜的颜色越深，营养价值越高吗？

蔬菜的颜色深浅确实与它的营养价值密不可分，颜色越深越有营养。

随着绿色生活的推行，许多人都去购买绿色蔬菜，但因此有不法商家打着绿色的噱头，来骗取老百姓的钱，除开这一部分，世界总该还有温存，究竟绿色蔬菜绿色在哪里，为什么它的颜色越深说明营养价值越高呢，让我们一起来探讨这个神秘的宝藏。

一、真的越深越有营养吗

天然植物中颜色最深的品种通常营养价值都是最高的、保健特性的最强品种。如黑米的营养价值高于白米的两倍，它们的抗氧化能力根本不能相提并论，黑小米高于白小米，黑芝麻高于白芝麻，而黑豆的营养价值高于黄豆，抗氧化能力更是。

2、什么蔬菜的营养价值最低 A.红色蔬菜 B.白色蔬菜 C.

当然是颜色越浅营养价值越低，也就是黑色食品营养最高，而白色食品营养最低。