辣烧鳕鱼的做法有哪些？

1、辣烧鳕鱼的做法有哪些？

前言雪鱼1般有两种。有1种鳕鱼产于北大西洋两侧，是名贵食用鱼，肉质非常细嫩。超市出售的都是冷冻包装的鱼块。价格较高。另外1种叫狭鳕，又称明太鱼。出售时，1般去头、去内脏，整条出售，价格较低。 记得小时候这种明太鱼吃的次数挺多的，因为那时候家庭条件不好，明太鱼的价格便宜，妈妈就偶尔用明太鱼来改善生活，由于物质匮乏，那时候的小孩根本不懂什么，有鱼吃就是好菜。在前几天妈妈叨咕说，你们小时候吃的明太鱼多香啊，现在也吃不到了。于是我就告诉老人家，别急我给你做。于是我就为老妈做了这道辣烧鳕鱼，老妈品味之后，说了1句话：还行，没有过去的好吃。接着就吃了将近两块鱼肉。看起来喜欢就是美味！ 由于明太鱼的脂肪含量低，所以吃起来感觉不是很香。材料主料：鳕鱼2条； 辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量辣烧鳕鱼1主辅料： 鳕鱼、辣椒、葱姜蒜。 2鳕鱼收拾干净，切段备用。3把辣椒、葱姜蒜切丝。4起锅热油，放入葱姜蒜炒香。5放入辣椒煸炒。6放入备用的鳕鱼。7开大火，烹入醋、料酒。8加入生抽。9加入清水，烧开后加盐、白糖调味，小火炖制10分钟左右。 10然后加味精提鲜，旺火收汁后即可关火。11出锅装盘，即可食用。 小贴士喜欢香味浓郁的，可以放几片猪肉同时炖制，味道会更好。