反季节的蔬菜到底有害吗,长期食用反季节蔬菜，会对健康造成伤害吗？

1、反季节的蔬菜到底有害吗

其实“反季节蔬菜有害”这是1条流传已久的谣言。 什么是反季节果蔬？ 最常见的反季节果蔬其实是大棚种植的，还有正常收获后保鲜冷藏到“反季”才上市的。另外，由于我国幅员辽阔，许多本地种植的应季果蔬，在别的地方看来，就成了“反季”的了。 反季节果蔬有农药和激素吗？ 反季果蔬的激素和农药是最让人担心的两个问题，其实植物激素跟普通农药1样，生产和使用受到国家相关部门的严格监管，而批准使用的植物激素和农药大都毒性很小，只要按要求使用，通过植物本身的吸收和自然降解，最终残留在果蔬上的并不多，不会有害人体健康。

2、长期食用反季节蔬菜，会对健康造成伤害吗？

在从前，每个季节市场上都只有应季蔬菜供应。现如今，人们的生活水平提高了，随着在农业方面科技种植的发展，1年4季各种蔬菜瓜果琳琅满目，我们甚至在全年的任何时候都能吃到我们想吃的蔬菜，甚至我们现在根本就不能区分究竟哪些是时令，哪些是反季节的蔬菜了。而在享用农业进步的同时，我们又开始思考，长期吃反季节蔬菜，对健康会有影响吗？事实上，不会的。 反季节蔬果逐渐被人们接受 反季节蔬菜刚刚出现的时候，人们对它们的看法不1，大多数人都显得格外地敏感和小心，甚至有人说：吃反季节蔬菜对人体健康有害。对于反季节水果，表现得尤为突出，家。

3、吃时令蔬菜好还是大棚蔬菜好？为什么呢？

时令蔬菜是指当季成熟，当季上市的蔬菜，而大棚蔬菜是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。两者相比较的话，自然是时令蔬菜更好，时令蔬菜当中的营养元素，是大棚蔬菜的两倍，时令蔬菜当中的抗氧化物质也较高，污染少，口感也更好。 时令蔬菜的好处 时令蔬菜是自然生长成熟的蔬菜，按照蔬菜所需要的日照和种植时间自然生长，是最新鲜，也是口感最好的。就拿西红柿来说，夏季成熟的西红柿，维生素和营养素的含量比冬天高两倍左右，味道也比冬天更加可口。时令蔬菜当中含有较多的抗氧化物质，能够有效预防肠癌，心肌梗死，老年痴呆等病。时令蔬菜都是。

4、蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别 应季蔬菜好还

经常有人说有些蔬菜不是应季的最好不吃，当然选择应季的蔬菜确实是对的，也值得提倡，但大部分都是没问题的。那么蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别？应季蔬菜好还是反季蔬菜好？下面我带来介绍。 蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别 1般来讲，应季蔬菜比反季蔬菜营养含量更丰富、营养价值更高。 应季蔬菜中维生素C、可溶性糖以及矿物质含量明显高于棚种反季蔬菜。例如： 应季种植黄瓜每100克含叶绿素 0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分2.3毫克，而反季种植黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克，低于应季种植的黄瓜。 辣椒、番茄应季种植每100克含维生素C分别为149毫克和33.。

5、反季节蔬菜与时令蔬菜有何不同

反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不1样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差1些。如西红柿，开花时沾花，长大时抹催红剂，里边含激素较多，对身体都不太好。 反季节蔬菜生产可归纳为3大类型：

1、利用山区立体气候资源，进行夏秋季反季节蔬菜生产；

2、利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产，例如海南等地区，因为有充足的光热资源，是发展冬种反季节蔬菜的适宜地区。

3、利用保护性、半保护性设施进行反季节栽培，也就是我们所说的大棚菜。 大棚菜受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的蔬菜。日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成，所以反季节蔬菜的糖和维生素的含量会比同类的时令蔬菜略低，这也是为什么大多数。

6、吃时令蔬菜为什么能低碳环保

时令蔬菜指的是那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬4季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。吃时令蔬菜有两方面的好处： （1）、口味、营养比较好。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，使得细胞液内糖份浓度增加，既增强了植株抗冻能力，也增加了甜度和口感。又如冬季。