秋季时令蔬菜有哪些？秋季时令蔬菜有哪些?

1年前

1、秋季时令蔬菜有哪些？

秋季时令蔬菜有：

1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。

2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎的作用。

3、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

4、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

5、豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B

1、B

2、B12和C的含量。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。

2、秋季时令蔬菜有哪些?

秋季的时令蔬菜有很多，比如莲藕、秋葵、板栗、辣椒、四季豆、菱角、冬瓜、白菜、扁豆等，多吃时令蔬菜，营养价值更高。秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

3、秋季时令蔬菜有哪些?

1、玉米在南方，入秋之后就正是玉米上市的好时候，这时候的玉米是最新鲜的。玉米也是我们常吃的谷物，富含丰富的营养物质。首先，玉米含有丰富的膳食纤维，可以助消化，有效减轻肠道的负担。其次，玉米还含有丰富的维生素和矿物质，对人体很好。减肥人士也可以吃玉米，因为它营养丰富，热量还低。

2、红薯顺应节气吃蔬果有一个很大的好处就是新鲜。同样的，入秋之后也是红薯大量上市的时节。红薯的膳食纤维和水分含量都很高，对于去秋燥很好。进入秋季后，我们可以将红薯和菜一起做熟吃，或者煮粥吃，也可以直接蒸着吃，这样更加有利于减轻肠道负担，促进消化。

3、秋葵秋葵作为一种绿色蔬菜，钾含量丰富，钠含量超低，因此营养十分丰富。我们去菜市场挑选秋葵的时候，要挑选比较嫩的，这样口感更好。做秋葵的时候，不要做得太熟，防止它的营养流失。平时家里吃的时候，可以用秋葵凉拌或者蒸鸡蛋，也是很美味的。

4、莲藕莲藕可以说是秋季非常热门的蔬菜之一，秋天的莲藕更是一身都是宝，最是滋补。莲藕也是一种绿色蔬菜，它纯天然无污染。因为生长在水中，所以富含充足的水分，蛋白质和维生素的含量也非常之高。秋藕口感好，清脆爽口。用来凉拌，清炒，或者是炖汤，都是不错的选择。

5、冬瓜在众多水分含量高的秋季蔬菜中，冬瓜是性价比最高的其中之一。除了价格便宜外，冬瓜也是蔬菜中水分含量的冠军，含水量高达96%。冬瓜的做法也是多种多样，可以用来炖汤，如冬瓜炖排骨、冬瓜瘦肉汤、冬瓜丸子汤等，也可以拿来清蒸、红烧。特别是拿冬瓜来炖肉，既可以丰富口感，还可以中和掉肉中的油腻，可谓一举两得。

4、秋天时令蔬菜有哪些

秋季时令蔬菜常见的有豆角、黄瓜、西红柿、莲藕、紫茄子、胡萝卜、蘑菇、蓬蒿、花菜、白萝卜、莴笋、青菜、花生、红薯、高瓜、山药、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜、地瓜叶、山药、扁豆、芹菜等。拓展资料：时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。