大锅菜的做法大全菜谱,食堂大锅菜经典菜谱有哪些?
1、大锅菜的做法大全菜谱
大锅菜菜谱有三鲜(土豆炒茄炒青椒)、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐等。
主料:白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。
辅料:姜片5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。
1、白菜叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字。
2、猪肉70g切片,蒜苔50g切段。
3、锅中加油,倒入猪肉片、蒜片、葱花、八角2个、冰糖3g,煸炒至肉片变色。
4、倒入白菜叶、水200ml、干辣椒1个、豆腐、土豆片、粉条20g、香菇,。
2、食堂大锅菜经典菜谱有哪些?
食堂大锅菜经典菜谱:
1、地三鲜。
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
3、海米烧冬瓜。
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制。
3、大锅菜的做法大全 大锅菜常见做法三则分享
1、大锅菜。
用料:
大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。
做法:
(1)入冬的大白菜切块,焯水。
(2)葱姜蒜西红柿,花椒大料香叶辣椒若干。
(3)海带泡发洗净切丝。
(4)冻豆腐切块。
(5)松针菇洗净泡起来,留蘑菇水备用。
(6)里脊肉切片,用玉米淀粉腌起来。
(7)开炒啦。
(8)放入蘑菇继续炒。
(9)肉单独炒熟。
(10)小火慢炖半个小时成品出锅。
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