黄玉米和白玉米哪个好,冷冻白玉米煮完发红

1、黄玉米和白玉米哪个好

黄玉米更好。食用方面来说，黄玉米比较好。虽然白玉米所含的热量和蛋白质均高于黄玉米。但是因为黄玉米的杆子生长得比白玉米直，并且抓得很牢固。所以黄玉米有着比白米更加厉害的生命力和存活率，在狂风骤雨中不会轻易倒伏。黄玉米和白玉米在营养物质上有所区别。黄玉米中含有的叶黄素高于白玉米当中的叶黄素，黄玉米让余中含有丰富的维生素A、维生素E、仔滑码和维生素B1等多种维生素，白玉米中含有较高的碳水化合物，白玉米的热量就更高，所以吃黄玉米和白玉米补充人体所需的不同的营养物质。玉米的介绍：玉米是1年生草本植物，又叫做苞谷，苞米棒子，玉蜀黍等，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种包括糯质念哪型、甜质型、玉米笋型加工品种甜玉米、玉米笋爆粒型品种爆米花专用品种等。玉米在生长方面具有耐旱、耐寒、耐贫瘠等特性，能够极好地适应环境，方便推广种植。以上内容参考：百度百科-珍珠黄玉米。

2、冷冻白玉米煮完发红

1、因为虽然是属于白色玉米，但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物，在加热以后会出现颜色变化是正常反应。

2、可能是是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄颜色。

3、可能这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出1点黄颜色。

4、1般煮玉米煮熟了有两种黄，1种是淡黄，1种是金黄的，淡黄的是泡在水里面煮出来的，而金黄的是在上面没有接触水的，只是高温的蒸汽蒸熟的！。