各类蔬菜怎么挑选,目前采用的各种蔬菜分类法有什么优缺点?

1、各类蔬菜怎么挑选

如果是一些绿叶蔬菜，那就要看有没有被虫吃，那种有虫孔的，才是绿色蔬菜。一些地方的菜市场有蔬菜农药残留检测，只要没有超标，危害不大，少数种菜的人，使用了那种剧毒农药，对人们的健康危害很大。路边摊才有机会买到绿色蔬菜，没有打药的菜品相都很差。就像这样的茄子，就是没有打药的，外形大小差异较大，路边摊买的，五个花了一块五，而菜市场至少要四五块一斤。

2、目前采用的各种蔬菜分类法有什么优缺点?

(1)植物学分类法 优点:明确各种蔬菜亲缘关系的远近及生理上的差异;每种蔬菜有世界统一的拉丁名称,分类体系 严密缺点:有的同科蔬菜食用器官及栽培技术却大不相同。 (2)食用器官分类法 优点:可以了解彼此在形态上及生理上的关系。凡是食用器官相同的,其栽培方法及生物学特性,也大体相同。 缺点:有的类别,食用器官相同,而生长习性及栽培技术未必相同。 (3)农业生物学分类法 这种方法是以蔬菜的农业生物学特性作为分类依据,综合了上面两种方法的优点,比较适合于生产的要求。

3、秋季是一个丰收的季节。各种各样蔬菜成熟了，补充完整？

“秋季是一个丰收的季节，各种各样蔬菜成熟了，有地瓜、黄豆稞、稻子、白菜、韭菜、菠菜、秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）等，种类繁多，琳琅满目。”。

4、每次用各种蔬菜做一大锅烩菜，放在密封保鲜盒里，冰箱冷藏，可以吃一个星期，这样可以么？

肯定没问题的，冬天比较喜欢吃火锅，每次也是各种蔬菜一大锅的，吃不完我都是用安扣密封保鲜盒保存在冰箱的，有一次忘了吃，闻了闻完全没变味，可以继续食用，想说一周了，吃了肚子不会有事吧，当然，最后也没事。

5、各种蔬菜水果的适宜储藏温度

蔬果储藏知识一、各种蔬果的适宜储藏温度1适合0℃左右温度的果蔬：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带的），其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。2适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右；由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。3适合10℃以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。4不适宜冷藏的食品：火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。如果贮藏温度高于最适温度，将会加快后熟衰老过程，缩短贮藏期；如果贮藏温度低于最适温度，将导致冷害和冻害的发生。贮藏的低温临界温度因品种不同而异。果蔬品质的评价指标除了维生素失重率（。