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做蔬菜沙拉用什么蔬菜最好？蔬菜沙拉一般用什么酱好吃

做蔬菜沙拉用什么蔬菜最好？蔬菜沙拉一般用什么酱好吃

1年前

1、做蔬菜沙拉用什么蔬菜最好？

salad（中文译为“沙拉”）1词源自拉丁语salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。　蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单1选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以1种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。　　制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。　　调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。　　作沙拉小窍门　　（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。　　（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。　　（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。　　（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。　　（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。　　（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦1下盘边，味道会更鲜。注意事项：　　（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。　　（2）蔬果必须新鲜。　　（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。　　（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。　　（5）即制即食，不宜存放太久。　　（6）注意装饰，使造型美观。　　沙拉酱diy 　　常规沙拉酱　　原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。　　制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱　　把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。　　油醋沙拉酱　　这是1种热量较低，适　　合减肥期间的女性的沙拉。在橄榄油中加入红酒醛（或香草醋、苹果醋）、盐、胡椒粉拌匀即可。　　水果沙拉diy 　　水果沙拉　　原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料　　制作：1.将菠萝、猕猴桃分别切成1厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果1分两半，橘子去皮。　　2.准备1平盘，将每两个橘子对放，摆放1圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。　　沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观。　　冰激凌水果沙拉　　原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。　　制作：1.将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃1起放入玻璃器皿中。　　2.取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。　　该沙拉特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置过长时间。　　土豆沙拉　　原料：去皮土豆、煮熟的鸡蛋、小葱、煎熟的咸肉、熏鸡胸。　　调料：蛋黄酱。　　制法：　　

1、把洗净的土豆放在盐水里煮熟，切丁，再将咸肉、熟鸡蛋切碎，将熏鸡胸切片；　　

2、把切好的土豆丁和蛋黄酱拌在1起，上面撒上煎熟的咸肉碎，鸡蛋碎，小葱碎和1些熏鸡胸片。喜爱水果的你也可以在沙拉中添1只苹果、几个草莓、1些菠萝和西瓜。　　粉丝辣味虾沙拉　　原料：香菜、粉丝、鲜虾、小洋葱片、芹菜叶、红辣椒、柠檬角、泰国木瓜。　　调料：柠檬汁、泰式汁。　　制法：1.把虾炒熟，和红辣椒圈拌在1起；　　2.粉丝用热水煮熟后放凉，和虾1起用泰式汁腌上；　　3.放入切好的小洋葱片，辣椒圈，香菜；　　4.把拌好的粉丝虾沙拉放在去籽的木瓜上面（木瓜切1半）。沙拉上可以入1些嫩芹菜叶，香菜叶和红辣椒圈。

2、蔬菜沙拉1般用什么酱好吃

蔬菜沙拉1般用什么酱好吃　　蔬菜沙拉1般用什么酱好吃，沙拉酱真的可以根据个人口味调出数不尽的口味.不过,沙拉酱大致分为vinaigrette type(油醋清酱) 和creamy style(乳汁浓稠酱)，那么蔬菜沙拉1般用什么酱好吃。　　蔬菜沙拉1般用什么酱好吃1 　　

1、丘比沙拉酱是比较好的沙拉酱了，红色的是原味的，吃起来稍稍感觉有些发酸，蓝瓶的是甜味的，除去这些，在味道上并没有什么差别，如果想吃有味道的，只要注意瓶子上写的味道就行了，另外可以自己调和，可以用沙拉酱加番茄沙司或者加些酸奶味道都很不错。　　

2、蛋黄酱是所有乳化酱汁中最朴素，最讨喜，然而也是最恶毒的1种。说它朴素是因为原料只需要蛋黄混芥末，边加油边打发，然后放醋和盐就可以轻易调制而成，而讨喜，是指它老少皆宜的属性，咸中带酸，不吝啬的丰腴感，让其和面包等成为了绝配。　　只是在吃蔬菜沙拉的时候要注意1些问题，很多人认为蔬菜沙拉里没有淀粉、脂肪，吃了不容易发胖，因此会将沙拉当做主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉酱，沙拉酱中有饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉热量高，吃多了非但不能减肥，还会增肥。　　甚至对心脑血管有害，并且长期单1的饮食容易引起消化不良，最终还是会发胖。蔬菜沙拉可以在主食前吃，以沙拉打底。　　哪种沙拉酱拌蔬菜好吃　　所谓众口难调，适合自己的就是最好吃的，普通沙拉酱甜味足，多吃易发腻，但对于喜欢甜食的人来说，它也是极好的选择，像国产的丘比沙拉酱就是不错的选择，它的性价比高，口碑也非常好，用它做蔬菜沙拉，味道也是非常不错的。　　千岛酱和凯撒沙拉口味丰富，它们都集酸、咸、甜于1体，不同的是千岛酱的酸黄瓜风味较为突出，喜欢吃酸黄瓜的朋友，可以1试。而凯撒沙拉是众多沙拉中较为经典的　　蔬菜沙拉1般用什么酱好吃2 　　沙拉什么酱好吃热量低　　

1、油醋汁　　油醋汁这种沙拉酱口感还是挺不错的，做什么沙拉都适合加入哦，也是很多人喜欢的1种沙拉酱。油醋汁沙拉酱主要原料为橄榄油，醋，柠檬汁等。味道清淡鲜香，尤其适合搭配蔬菜、3文鱼等海鲜。并且，油醋汁可以说是所有沙拉酱中热量最低的，100克的油醋汁热量才59大卡，减肥的朋友吃也完全不用担心会发胖。　　

2、法式芥末酱　　法式芥末酱是由黄芥末，蜂蜜，红酒，白醋以及白砂糖制作而成。这种沙拉酱口感有些辣，很适合喜欢吃辣的朋友们哦，口感是比较出色的不会太清淡。法式芥末酱热量也很低，100克的法式芥末酱才82大卡，减肥人士也可以吃哦！　　

3、番茄酱　　相信大家对于番茄酱都特别熟悉了，平时我们吃薯条时，都会配上番茄酱哦，口感有些酸甜真的好好吃呢！番茄酱不仅热量超低且口感好，也是沙拉的好搭档。番茄酱由苹果，番茄，白砂糖以及盐制作而成。100克的番茄酱才81大卡，吃再多也不会发胖哦。　　

4、酸奶酱　　以原味酸奶或希腊酸奶，加入香草、芥末等调味做成的酸奶酱，口感真的十分出色。不稀不稠，风味独特，适合搭配大部分叶类菜和果类菜的沙拉。减肥的朋友做酸奶酱，建议选择低热量的酸奶哦！酸奶酱的热量大约在200大卡左右，虽然不算很高，但为了避免摄取过多的热量，最好还是不要吃太多。　　

5、0卡沙拉酱　　0卡沙拉酱是近几年的网红沙拉酱，据说热量超级低，甚至可以是0卡哦！这种沙拉酱1般是用水，醋代糖作为基底，随后加入几种热量超低的调味剂来模仿普通沙拉的质地。0卡沙拉酱口感还是不错的`，比较适合口味清淡的朋友，减肥的朋友们可以放心吃哦，完全不用担心会摄取过多热量。　　蔬菜沙拉1般用什么酱好吃3 　　蔬菜沙拉　　材料：主料黄瓜150克，西红柿100克，紫橄榄菜100克，生菜50克，葱头50克，胡萝卜50克，鸡蛋瓣适量。调料卡夫奇妙酱100克，沙司50克，炼乳50克。　　做法　　

1、将黄瓜、西红柿、紫橄榄、葱头菜、胡萝卜和生菜洗净后切丝，均匀地摆放在盘子中待用。　　

2、将50克卡夫奇妙酱和50克沙司调成红色的沙拉酱，然后把剩余的卡夫奇妙酱和炼乳调成白色的沙拉酱待用。　　

3、把鸡蛋瓣围摆在放蔬菜的盘子周围，连同红色的沙拉酱、白色沙拉酱1同上桌，食用时调拌均匀即可。　　小诀窍特点　　色泽分明，蔬菜爽脆。　　蔬菜沙拉怎么做　　薄荷香料蔬菜沙拉材料　　薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，3椒丝少许，鸡肉丁10公克。　　做法　　(1)先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒1同拌匀。　　(2)接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、3椒丝。　　(3)把鸡肉炒熟之后加入到盘子里面，再把1开始做好的酱汁淋在上面就可以了，方法是不是非常的简单呢?你学会了吗? 　　1般来说沙拉在我们的印象里面就像是凉菜1样，是冰冷的，所以在秋冬季节吃的比较少，1般都是夏天的时候会吃，其实肠胃没有问题的话，秋冬也可以吃哦。　　金枪鱼蔬菜沙拉　　这道沙拉相比较上1道沙拉来说，口味会更加浓郁1些，如果不是那么喜欢吃清淡口味的，就推荐可以试试看这道金枪鱼蔬菜沙拉。　　材料　　金枪鱼豉油罐头半罐，圆白菜5片，小玉米数颗，橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，白糖1/4茶匙，鸡汁1/2茶匙。做法　　

1、准备好要用的食材。　　

2、接着将圆白菜取下叶子并清洗干净，将它们焯下水沥干备用。　　

3、小玉米取出沥干水分。　　

4、金枪鱼取出鱼肉控干水油。　　

5、沥干水的圆白菜切成丝，金枪鱼撕成小块，小玉米切成段混合。　　

6、放入适量橄榄油，盐，白糖，鸡汁拌匀即可。　　橙香鸡肉蔬菜沙拉　　材料　　鸡腿2个、番茄1个、樱桃番茄随意、生菜1小把、橙子半个。　　蔬菜沙拉1般用什么酱好吃4 　　可以根据个人口味进行选择。如果是蔬菜比较多的色拉，可以选千岛酱，如果都是水果，我就直接买比较厚质的酸奶淋上去就可以了。无论是水果还是蔬菜用的沙拉酱，买普通的就很好。　　当然，如果想要吃得健康1点的，最好还是橄榄油加醋做成的油醋汁了，当然还可以适量加1点黑胡椒粉1类的调味品。扩展资料　　注意事项：　　

1、搅拌的时候，方向要1致。　　

2、不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要1次放很多。　　

3、自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。　　分类　　在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。1般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。

3、蔬菜沙拉1般用什么蔬菜

蔬菜沙拉1般用紫甘蓝、黄瓜、小番茄、苦苣、甜菜、彩椒、樱桃萝卜、生菜、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等蔬菜。做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。蔬菜沙拉由于不需要加热，可以最大限度保持住蔬菜中的营养不被破坏或者流失，是1种非常营养健康的饮食方法。蔬菜沙拉不仅绿色健康，而且清新爽口，1年4季都可以制作食用。相关举例高丽菜：又可分成1般高丽菜与紫色高丽菜，其口感较脆硬但多汁清爽，日式沙拉使用较多。美生菜：也就是结球莴苣，叶子清脆多汁，有特殊清新的香味，几乎是沙拉必备蔬菜。罗马生菜：叶柄爽脆，口感多汁，带有微微苦味，是凯蕯沙拉的必备食材。芝麻菜：味道微苦，带1点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。欧芹：虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之1。红萝卜：未煮熟的红萝卜本身带有清甜味，口感脆劲，最常切成细丝或长条状。另外小红萝卜甜度更高，煮熟后也很适合。玉米：玉米1直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，而且玉米独特的黄色可让沙拉色彩更丰富，看起来更有食欲。玉米脱粒后要汆水煮熟。西红柿：西红柿酸甜可口，汁水丰富，是最适合生吃的蔬菜之1。红色也能使得沙拉整体颜色更加丰富。Maigoo小编建议大的西红柿洗净后用盐水泡3分钟，切片，圣女果直接洗净就可以了。黄瓜：黄瓜脆爽清甜，使沙拉的口感更加丰富，拥有丰富的维生素C，洗净后削皮，切片，用作铺底铺边都可以，好吃又好看。马铃薯：煮熟后的马铃薯较常切丁或压成泥状，因为拥有高淀粉质，能使沙拉更容易有饱足感。需要洗净、去皮、煮熟后切小块。以上内容参考：百度百科-蔬菜沙拉。