我国古代有哪些主要的果蔬类?中国蔬菜的来源是什么？

1、我国古代有哪些主要的果蔬类?

《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。

战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书•召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓青早在《吕氏春秋•本。

2、中国蔬菜的来源是什么？

中国古代蔬菜来自野生植物的采集，以后随着农业生产的发展，蔬菜栽培逐步兴起，野生蔬菜逐步向栽培种变化，种类不断增加；同时，随着内外交往的增加，也促进了蔬菜的引入。中国最早比较详细地记载蔬菜的数据是在2500年前的《诗经》中，列出的蔬菜种类有蒲、荇菜、芹（水芹）、芣苢（车前草）、卷耳、蘩（白蒿）、蕨、薇、苹（田字草）、藻、瓠（葫芦）、葑（芜菁等）、菲（萝卜）、荼（苦菜类）、荠、荷（莲藕）、蒿、瓜（甜瓜、菜瓜）、苹（扫帚草）、杞（枸杞）、莱（藜）、菽（豆类）或荏菽（大豆）、莪（抱娘蒿）、堇、笋（竹笋）、茆（莼菜）葵（冬寒菜）、蓼等。此后的古籍如：《山海经》（战国时期）、《论语》（公元前5世纪到前4世纪）、《吕氏春秋》（公元前3世纪）、《尔雅》（公元前2世纪）。

3、古代传入我国的蔬菜有哪些

香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。

黄瓜：又叫胡瓜，原产东印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。

蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。

茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

菠菜：原产波斯，唐代传入我国。

胡萝卜： 原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。

红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。

土豆：原产南美，明末传入我国。

4、中国蔬菜水果历史

各种蔬菜水果传入中国时间表：

先秦

1、小麦：原产西亚，约4000年前传入。

2、大麦：同上。

3、高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4、皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

5、藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的

6、萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说

7、姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”

汉

张骞出国一趟，带回来很多好吃的：

1、葡萄；

2、核桃；

3、石榴；

4、黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石。