被称作世界美食之都厨师之乡的顺德，要怎么玩怎么吃才地道？两人家常菜谱
1、被称作世界美食之都厨师之乡的顺德，要怎么玩怎么吃才地道？
顺德可谓是自古至今都是经济发达，商业繁荣，又文化底蕴十足的地方，位于珠3角文化腹地，是中国曲艺之乡，也是世界 美食 之都、中国厨师之乡等等等…… 如此多的头衔称号，当然要魅力十足才能担当得起，1起去 探索 古典与现代的顺德，品赏传统美味的顺德吧！ 清晖园 清晖园，无疑是到顺德旅行必选的打卡地，是岭南4大园林之1！始建于明代的岭南园林建筑，占地面积为2.2万平方米！ 在繁华盛开的春日，听着瀑布流水的声音，不紧不慢地游走在清晖园，摸着青砖走在廊道，1个个框景仿如画卷！ 高高低低的假山石流水和灵气的植物，水雾缭绕，禅意十足！ 清晖园构筑精巧，布局紧凑，建筑艺术颇高，建筑物形式轻巧灵活，雅读朴素，庭园空间主次分明，结构清晰。 利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合，集中国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于1身！ 到清晖园游玩，需要提前手机预约，然后在现场购票入园！ 顺峰山公园 顺峰山公园，02年才竣工开放，但是很快被评为顺德新十景，集 旅游 、休闲、 娱乐 为1体，是免费开放很受欢迎的市民公园。 在公园正门，入园的牌坊尺度巨大得让人吃惊，据说是中华第1牌坊。3跨式巨型中式牌坊，造价据说上千万，牌坊下还有5条拱桥，非常有仪式感的入口！ 湖边的木栈道设计非常不错，简约纯粹，木栈道旁种植水生植物，很适合拍摄出片！ 还有宽阔的草坪可以野餐扎营，周末聚会亲子活动，果然是宜居的顺德！ 公园还有足够的篮球场、足球场等设施，场地旁还有带顶棚的座椅，真好！ 顺德华侨城欢乐海岸 顺德华侨城欢乐海岸，2019年才建成开业，邻近顺峰山公园，是1个将主题商业与 旅游 、休闲 娱乐 和文化创意融为1体，形成独特的“商业+ 娱乐 +文化+ 旅游 +生态”的全新商业模式。通俗点来说，就是吃喝玩乐购物等等都可以在这里得到满足，1家大小，老少咸宜！ 欢乐时光主题乐园，是1个开放式主题公园，打破了传统的1票制模式，是全球创新的开放式游乐街区！入园不需要门票，如果想玩机动 游戏 才需要付费！ 非常复古的蒸汽火车朋克元素主题乐园正门，开启游玩之旅！ 文艺的车厢店铺，非常适合拍美美的照片！ 比较刺激的游乐项目，有雷神之锤、加勒比旋风、火箭蹦极、丛林飞车，你敢挑战吗？ 当然最吸引人的，当然是被叫作顺德眼的摩天轮，仿佛听到Eason的歌声“天荒地老，流连在摩天轮……” 顺德粤式 美食 • 要吃地道的顺德菜，当然要选1个顺德人都爱去的餐厅！ 到 寻味顺德.珍之宝酒楼（伦教店） 虽然是星期1接近中午，但可以容纳近千人的宴会大厅座无虚席，说是顺德人最爱的餐厅之1也不为过了！ 坐下后，服务员娴熟地斟上1壶茶水，就这么休闲地开启早茶模式！ 花旗参4色虾饺，先喝1口浓郁的参汤底打开味蕾，然后吃1口满是虾仁的虾饺，虾仁Q弹鲜美用料十足，虾饺皮薄剔透，推荐！ 珍宝1品红米肠，网红级的精美摆盘，外皮爽脆，里料甜糯，喜欢精致甜食的女生们，1定也非常适合这样的“中式甜点”！ 8宝黄瓜盅，用海参、瑶柱、瘦肉、冬菇、黄瓜等等炖出汤，汤水很鲜甜，是非常经典的广东炖汤，吃吃点心，喝喝汤很舒爽！ 当然还有其他经典的粤式茶点也非常不错，豉汁蒸封凤爪、蟹子鲜虾烧卖等等！ 最后来1碗金箔姜撞奶，香醇爽滑、姜味正好，吃完点心午餐吃1碗，再舒适不过，推荐！ • 能够1边感受岭南园林风情，1边享受当地 美食 ，当然是在顺德吃喝玩乐的1种境界，也是让人印象深刻的独特体验！ 从进入 德云居 那1瞬间，便被吸引住。小桥流水、青砖灰瓦、凉亭廊道，屋檐的红灯笼高挂，群落式的建筑布局，仿佛进入了1个岭南建筑群落，非常古色古香，很有岭南文化风情。 环境优美，当然菜品也应该要高水准才匹配起来！点了个德云居比较招牌的套餐：烧鹅、炸牛奶、煎肠粉、蒜茸炒菜心。菜名听起来虽简单，但是要做出水准，真的很考功底！ 烧鹅，吃起来皮脆肉滑，肥瘦度适中，白色猪肠粉沾上烧鹅汁，味道也是极佳，色香味俱全！ 煎肠粉，嫩滑的肠粉再经过香煎再撒上白芝麻，真的是米香十足，吃起来也是脆甜可口！ 炸牛奶，1道非常有岭南风味的压桌甜菜，清脆香醇，轻巧迷人，真的1口1个。 • 粤式 美食 煲仔菜，香气4溢热辣辣，正！ 煲仔饭以其名字闻名全国，但其实煲仔菜也是不能错过的粤式 美食 ！ 大发煲（北滘店） 的煲仔菜，就非常地道，价格也很亲民，名字也很好意头！ 所有煲仔菜都是现点现做，听着1个个煲仔菜锅底滚烫的热辣声，浓郁的香味渐近，就知道又1个新鲜出炉！ 陈皮花雕鸡亦煲，配料非常广东，甜中又带点陈皮的韵味，绝对老少咸宜； 蜜椒牛肉粒煲，牛肉粒非常够分量，嫩滑多汁，铺底的菇片也很入味，配料还有甜椒，色彩加分又不辣； 虾酱5花肉煲，煎出油的5花肉再配以广东常用的虾酱调味料，真的鲜味十足； 鱼香茄子煲，汁水充足，茄子饱满，鱼肉飘香，好久没吃过这么正宗的鱼香茄子煲！ 还有麻酱焗牛蛙煲，算是店里比较麻辣的1款煲仔菜，牛蛙麻辣嫩滑，藕片脆麻，喜欢麻辣的1定要尝尝！。
2、两人家常菜谱
我也需要。 我是说我也需要这样的菜谱 。越多越好。 我倒是知道些 但是不多。 只管在这儿说说吧（我是北方人）： 1菜1汤的话，买菜钱估计怎么买都不会超过20块钱。 汤类： 1 大米粥 这个步骤就不说了，不过注意的是，多放水，米放进去后，小火多熬1阵子，而且要用东北大米，最后熬出米油来，才够好喝 熬的时候可以在里面添东西， 红枣，葡萄干，山药，红薯，玉米等等 都挺好喝的 2 面汤 这个看似简单，但其实怎么熬的好喝还得多练习。 洗面糊到最后洗出面筋了，才会好喝 3 红薯汤 4 白薯汤 5 南瓜粥 这3个，做的时候需要面粉 先滚水，水开后，放入红薯块或其他两种的块，然后和面糊，稍微稀1点（也别太稀），等红薯块煮软之后，倒面糊，慢慢的倒，边倒边搅，然后等汤再次滚后再停1两分钟，就好了。 6 番茄鸡蛋羹 番茄切小块，像平时炒菜1样先炒番茄，葱姜爆锅，放番茄，加少许水，然后再放盐和适量酱油，到火候后加多些水（看你想喝多少汤），水滚后，放入勾好的粉芡，然后是已经搅拌过的鸡蛋，边放鸡蛋边搅汤。 到最后好了后放些香菜香油 7 紫菜蛋花汤 这个和上面那个差不多， 不过可以放些榨菜 8 绿豆汤（夏天） 9 汤圆或元宵 10 超市里买的速成汤料啊之类的， 比如黑芝麻糊，豆奶，牛肉羹，玉米粒 这些简单都不说了 11 小米汤 也不说了 12 玉米羹 13 冬瓜炖虾米，或炖羊肉 基本步骤和那个番茄蛋花汤差不多。 也是要放酱油的 注意冬瓜别切太厚 菜类： 像炒菜，没什么好说的了 就看自己搭配了，1般掌握好什么菜和什么菜搭，还有炒菜的基本步骤，炒出来都挺好吃的。 肉菜--大肉鸡肉牛肉，配菜炒 素菜 -- 炒，或凉调，油激 说几个我常吃的菜名： 芹菜炒肉 番茄鸡蛋 生菜鸡蛋 烧茄子 菜花 菜花炒肉 豆角 豆角炒肉 豆角鸡蛋 青菜 油麦菜 白菜炒豆腐 苦瓜炒肉 黄瓜炒肉 黄瓜炒鸡蛋 黄瓜炒火腿 这上面的都是1般的。 你想吃什么，就去买，不用刻意按食谱，很多菜都是自己发明的 除了这之外，还有1些做法和1般炒菜不太1样的，说几个我知道的： 像什么烤鸡翅啊可乐鸡翅啊牛肉啊，都是先腌1下，再做。 最简单的腌肉就是放酱油料酒味精盐 除了平时最常吃的面条馒头大米炒菜喝汤，还有其他的很多： 卤面 云吞 摊煎饼 肉盒，或馅饼 炖鸡 烧鱼 哎 做饭的话 创意太多了。 有时候我想到要去做的东西都实在太多了以至于我都不知道要做什么好了。 做1次饭有时候能吃几顿，比如蒸卤面啊包饺子啊炸茄子啊等等。 先把1些厨房必备的东西备齐了，包括什么各种米类（大米小米，玉米粒，糯米，黑米，红米，绿豆，红豆，黄豆等等），面粉，粉芡，淀粉，油盐酱醋味精胡椒粉辣椒粉甜面酱。等等等等 然后1个星期去超市1次，看到什么喜欢的，想吃的，就买，回到家自己琢磨着怎么搭配怎么做呗。 我到同学家吃饭，第1次见到生菜炒鸡蛋的，可也挺好吃的。 我还有个同学，自己发明了1种炒方便面的方法，整体嚷着说好吃的不得了。 所以说，这就是创意嚒！你能想的话，1连串的做法都朝你扑过去，你不去想的话，你能做的菜永远就那么多。 去超市逛逛，就不信那么多的食物都勾不起你的食欲。 这里面还要考虑什么价格贵贱啊做1道菜麻烦不麻烦啊营养搭配啊等等。 别看只两个人吃，刚开始做，也挺费神的。 最主要的还是搭配 --- 虾，鱼，蔬菜，蛋白质，水果，汤，甜点，酸的或辣的或苦的。
3、最有创意的菜名豆角茄子？
菜名】：下饭茄子豆角煲【需要食材】：肉末适量、大蒜1头、香菇5朵、辣子油适量、生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、豆角100克、茄子1个【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全。因为是要做豆角煲，所以加些香菇在里面味道会更鲜美1些。豆角的种类有很多种，可以用长豆角来做也可以用扁豆角，根据自己和家人的喜好选择就可以。茄子洗净切成段状放到盆中，加入适量的清水和盐拌匀，放在里面浸泡1会儿。
2、 把豆角洗净择去头尾，切成小段之后洗净，控干水分放在1旁备用。
3、 香菇同样放在盐水中泡十分钟，控水放到碗中。大蒜去皮切碎备用。
4、 锅中倒油，烧热之后把香菇和蒜末放进去。
5、 倒入豆角和茄子继续煸炒，这个过程需要的时间要长1些，直到豆角表皮变皱。
6、 将蒜和香菇放到砂锅的最底层，接着放炸好的茄子和豆角。
7、 最上面撒上些肉末，开火慢慢的炖煮。
8、 拿出1个小碗，里面放入1勺蚝油和适量的酱油拌匀，倒在砂锅中。转中火来煮，直至里面的食材都变得软烂入味，这个时候就可以熄火盛出了。如果想要汤汁更加浓稠1些，可以调1些水淀粉放在里面，这样会更加的下饭。【烹饪小贴士】：
1、 在煮制的时候中间要翻动几下，避免会因为受热不匀称而出现糊锅的情况。
2、 豆角炒制的时间1定要长1些，如果吃到不熟的，对我们的健康会造成很大的伤害。可以将豆角提前放到煮开的水中烫1会儿，这样比较节省时间。
3、 茄子不要将外皮去掉，因为皮的营养也很丰富，可以促进维生素c的吸收。
4、 因为茄子有吸油的作用，所以最后做出的菜品味道很好，吃起来也不会觉得腻。可以用绿茄子来做，也可以用紫茄子，自己选择就好。【。
4、鸡的特殊创意菜名
鸡的特殊创意菜名 鸡的特殊创意菜名，鸡是我国菜肴中最常见，也是被列为上品的菜肴之1，在很多祭祖待客和节日等各种场合大展身手，鸡的烹饪方法极为多样，下面和大家分享鸡的特殊创意菜名。 鸡的特殊创意菜名1
1、道口烧鸡 河南安阳滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡，道口烧鸡是特色传统名菜之1，由“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。 用从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方——陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜8味佐料，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳、香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。用手轻轻1抖，骨和鸡肉自动分离。
2、德州扒鸡 德州扒鸡又称德州5香脱骨扒鸡，是著名的德州3宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之1，始于清朝，传于民国，盛于当今，被誉为“中华第1鸡”。 德州扒鸡选取德州市4效的农家鸡，扒，乃文火焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、肉桂等2十多种中药材烹制，最讲究的是鸡的摆放形态——“两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出”，口味酥嫩软烂，5香脱骨。作为中华传统名吃，鲁菜经典，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
3、海南文昌鸡 文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统4大名菜之首”，因产于文昌而得名。文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。 经过这样的特殊培育，文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及桔子汁组成。
4、云南汽锅鸡 汽锅鸡是云南的名菜之1，云南建水出产1种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果1道放入汽锅内盖好，汽锅置于1放满水的汤锅之上，由蒸汽将鸡蒸熟。汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。
5、沟帮子熏鸡 沟帮子熏鸡产地辽宁北镇，始创于清光绪十5年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十6道精细工序、3十种甄选配料，4代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“4大名鸡”之首，蜚声4方。 选用1年生公鸡，经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮2小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热熏烤，熏鸡色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。
6、常熟叫花鸡 常熟叫花鸡原产于江苏常熟，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹好，用烘烤的方法制作出来的1道特色菜。1般采用鹿苑3黄鸡为原料，鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤4至6个小时。吃的时候打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。 鸡的特殊创意菜名2
1、 盐酥鸡，台湾著名的小吃，鸡扒香脆肉厚，伴饭吃1流。
2、豉油鸡，广东家常菜，鲜鸡以生抽浸煮，嫩滑可口。
3、文昌鸡，海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南4大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每1位到海南旅游的.人必尝的美味。肥油4溢、皮爽肉香，配以海南的酸柑仔，正合热带口味。
4、宫保鸡丁，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。脆嫩交织，香辣开胃，口感丰富。
5、口水鸡，中国4川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于1身。将子弹椒慢煮炼成红油，配以花椒粉、芝麻酱，淋在浸过冰水的鸡肉，入口皮爽肉滑，辣味缓缓渗出。
6、酱鸡，乌镇的汉族特色名菜，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。有"6月不馊，腊月不冻"之说。
7、烧鸡，又名熏鸡，名震东北、山东地区，成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
8、熏鸡，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品5味5香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样1来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到5香5味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的1只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用1句美妙的话叫做：肥水不流外人田。熏鸡主要以玫瑰香熏鸡和茶熏鸡最受大众欢迎。特别是玫瑰香熏鸡以玫瑰花及玫瑰露烟熏，鸡肉嫩滑，带有淡淡玫瑰香味。
9、辣子鸡，因缘于重庆歌乐山而得名，以鸡翼取代鸡粒制成，口感嫩滑。 1
0、汽锅鸡，云南的名菜之1，早在2000多年前就在滇南民间流传。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。 1
1、盐焗鸡，广东久负盛名的1道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之1。 1
2、白斩鸡，“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东1带所产著名的“3黄鸡”，质量好、味道鲜美。 1
3、大盘鸡，新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。 1
4、花雕醉 鸡，在杭帮菜中还有经常吃到的作为凉菜的1类菜，它就是用酒糟来制作的各种食材，在菜名中往往冠以醉或糟，如醉鸡、醉鸭、醉鱼、糟肉、糟毛豆等等。 1
5、竹笙椰子鸡煲，全只鸡煮4分钟，半只则煮3分钟，时间调校得准确，鸡肉自然倍添嫩滑。 1
6、小鸡炖蘑菇，说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北4大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 1
7、黄焖鸡，又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 1
8、叫花鸡，把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的1道特色菜。 1
9、3杯鸡，发源于江西省，后来流传到台湾省，2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。 2
0、茶香鸡，用童子鸡配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃。 鸡的特殊创意菜名3
1、绍兴醉鸡 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
2、东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡，是1道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜。因用新母鸡烹制而成，故名。本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄4色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下1餐食用亦别有风味。
3、荷叶鸡 荷叶鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益5脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。 荷叶自古是减肥的良药，这点很多人并不陌生，以荷叶为原料的荷叶灰，采用中药传统炮制方法“烧存性”制作完成，具有较强的减肥效果。尤其对顽固性肥胖，产后肥胖，吃货类人群效果明显。由于荷叶灰减肥效果极佳，所以世面上也冒出了很多假货，有新闻指出安徽毫州，河北，北京假荷叶灰居多。
4、口水鸡 口水鸡是1道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于1身。有“名驰巴蜀3千里，味压江南十2州”的美称。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡4川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
5、德州扒鸡 德州扒鸡又称德州5香脱骨扒鸡，是著名的德州3宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之1。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
6、新疆大盘鸡 新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代末期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
7、文昌鸡 文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南4大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每1位到海南旅游的人必尝的美味。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食。
8、白斩鸡 白斩鸡又称3黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。上海白斩鸡始于清朝末年，先在酒店出现，用本地饲养的浦东3黄鸡制成，将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里，根据顾客需要，随点随斩。
9、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。 1
0、辣子鸡 辣子鸡，川东1道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。特点：色红质嫩，微甜，味鲜香。补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。它看上去色泽亮丽，吃起来酥香爽脆，回味无穷。
5、小鸭戏水怎么做
小鸭戏水做法如下：用料：盐少许、油2克、鸡蛋3个、山果1个、豌豆2颗、胡萝卜1点点、茄子皮两小块、生菜半张、豌豆杆2-4cm。
1、把蛋打到碗里，加入温水搅拌均匀，加入油、盐。
2、把装着蛋的碗放到锅里蒸，蒸熟为止。
3、制作蔬菜手工小鸭子。用豌豆2颗、胡萝卜1点点、茄子皮两小块、生菜半张、豌豆杆2-4cm，按下图摆好。
4、把蔬菜手工小鸭子放入蒸好的鸡蛋，就完成了。小鸭戏水（傣语：别蝶颖媆）菜名的由来愈风传乌鸡，秋卵方漫吃。古人对鸡蛋不乏溢美之词，甚至把荷包蛋和蛋花汤都写得那么美，＂1池春水1池花，万缕金光万朵霞，白玉生烟碧波暖，巧妇绣出缤纷画＂。小鸭戏水，是为儿童创意的趣味蒸蛋菜品，集色、香、味、趣于1体，即营养嫩滑爽口，又充满童趣；大人孩子都喜爱，端给老人更是孝心满满，其乐融融。适合各年龄层人群食用，可做9个月后的婴儿辅食！ 。
6、收集美食活动的idea，好创意
让参赛人员每人准备1道菜，并附加1个自编的身边小故事，或把它的历史渊源说出来，再有就是让选手以搞笑创意的方式重新赋予各个菜肴1个现代版的名字，比如现代版的鱼香茄子可以解释成“云想衣裳花想容，鱼香茄子咱想侬”---要对着做菜的师傅深情款款的说，为了加深喜剧效果，可用不同方言说菜名。
