东方美食特色凉菜图片？冷菜的做法大全，冷菜图片，冷菜怎么做好吃
1、东方美食特色凉菜图片？
鸡丝拉皮 材料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒 调味料： A料：芝麻酱、冷开水各2大匙、芥末酱、冷开水各1大匙、醋、糖各1/2小匙 B料：色拉油1小匙 作法
1、大蒜去皮，捣成泥；小黄瓜洗净，切丝；苹果去皮、核及籽，切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用。
2、A料放入碗中，加入蒜末充分调匀；鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成细丝备用。
3、凉粉皮切宽条（图1），放入滚水中汆烫至呈透明状（图2），捞出，以冷开水冲凉，盛入碗中加B料拌匀，再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的A料拌匀，即可上桌。 凉拌4季豆 材料：4季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料： A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙 作法
1、4季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段（图1）；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入4季豆汆烫（图2），捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入A料拌匀，即可上桌。 色泽鲜嫩的蒜蓉茄子 材料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克 调味料： A料：冷开水1大匙、酱油膏2大匙、糖1/2小匙 作法
1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段（图1）；大蒜去皮，香菜洗净，均切末备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放茄子煮熟（图2），捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中备用。
3、A料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。 芦笋拌虾仁 材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料： A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 作法
1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用。
3、再将锅中水烧开，放入虾仁汆烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。
2、冷菜的做法大全，冷菜图片，冷菜怎么做好吃
家常凉菜 材料 黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐 做法 1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。 2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
3、大家有什么好点的凉菜图片发上来看看！
希望能帮到你。
4、西式冷菜做法及图片
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5、养生大拌菜凉菜图片？
用料 材料 熟鸡蛋 生菜 紫绀菜 红灯笼辣椒 西红柿 黄瓜 黄灯笼辣椒 盐 橄榄油 黑胡椒 果醋(养生醋) 做法 1. 把以上蔬菜均切好备用，形状可以根据自己的喜爱和口感偏好，辣椒最好切丝。 2. 单取1个小碗，将少许盐，黑胡椒，苹果醋或者甜味的养生醋还有最重要的橄榄油均匀的搅拌在1起。 3. 最后灰常有爱的把它们伴在1起，就可以啦，口感很棒的。
6、拼盘凉菜图片及做法
吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花1点小心思做1点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能0失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法： 凉菜1：西红柿花 西红柿花做法 :
1、水果刀1把、大小均匀，硬度适中的西红柿1个、芹菜叶子两片。
2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。
3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。
4、把西红柿皮那在手上，光滑的1面朝里开始卷。
5、从头到尾卷起来，稍微卷紧1点；
6、把卷号的西红柿反转刀口过来，1对西红柿花就做好啦！
7、盘子地下放几片芹菜叶子或者香菜叶子装饰1下，1朵漂亮的西红柿花就形成了； 凉菜
2、凉拌黄瓜卷 凉拌黄瓜卷做法：
1、准备2根小黄瓜洗干净，切掉头和尾。
2、 借用削皮刀把黄瓜刨成长薄片。 3. 准备1个容器，把削好的黄瓜放在盐水里，浸泡3分钟，是黄瓜爽口清脆，卷起来不容易断，拿起来平铺在菜板上！ 4. 黄瓜从1头开始卷起来，把卷号的黄瓜按照自己喜欢的造型摆好。 5. 取1个小碗，放入葱姜蒜末，生抽、醋、蚝油、鸡精、白糖辣椒油调汁。
6、吃的时候把调好的酱汁倒在黄瓜卷上，1盘美味的凉拌黄瓜卷就完成了。 凉菜
3、皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐做法：
1、准备皮蛋、豆腐、青瓜、千禧果、葱姜蒜；
2、皮蛋切块备用，切的时候沾1点水防止沾刀；
3、嫩豆腐切丁备用；
4、豆腐摆在中间，皮蛋围绕着豆腐摆上1圈；
5、把切好的黄瓜摆1圈做装饰。
6、把千禧果对半切开，放在黄瓜片上，
7、取小碗放入葱姜蒜、生抽、蚝油、醋、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香油，搅拌均匀。
8、把i熬好的酱汁均匀地撒在皮蛋和豆腐上，再撒上葱花和芝麻即可！ 凉菜
4、金麦酿苦瓜 金麦酿苦瓜做法：
1、苦瓜切成1段1段的圈圈。
2、把苦瓜的瓢去掉。
3、锅里的水烧开，加油盐、倒入苦瓜烧开，焯水。
4、把焯水的苦瓜捞出备用。
5、南瓜蒸熟压成泥；
6、南瓜泥放入熟麦片，如果不是即食燕麦，要小火炒香。
7、削1朵西红柿花做装饰，也就是西红柿的皮卷起来。
8、西红柿花摆在中间，苦瓜摆两圈，小1点的苦瓜凡在中间，外面大1点。
9、把南瓜燕麦泥填充在苦瓜里。 以上4道简单的凉菜拼盘，都是生活中常见的食材，简单的搭配，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨，赶快学起来！这里是叶子没事，分享各种美食，觉得叶子分享的还不错，给叶子点赞支持 9.9万阅读 搜索 冷菜100道菜谱大全 40种凉菜菜谱 15道爽口小菜的做法 冷拌菜谱大全100款 冷菜拼盘100种菜谱 4川凉拌菜100种做法。
