有黑色的蔬菜吗,黑色类蔬菜都有哪些?

1、有黑色的蔬菜吗

有黑色的蔬菜，比如：黑辣椒、黑番茄、黑蒜、黑玉米等。 黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。 黑玉米秆含糖量达

11、95%，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。 形态特征 植株高大，茎杆坚韧、挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雌雄同体，雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒，籽粒可食。其籽粒、穗轴均为紫黑色，子。

2、黑色类蔬菜都有哪些?

黑色马铃薯，这种黑色的马铃薯外观和果肉偏紫黑的，让人看到就有种强烈的食欲。马铃薯蛋白具有很高的营养价值。马铃薯块茎中蛋白质含量约为2%，干薯中蛋白质含量为8%-9%，黑薯中淀粉含量高达13%-15%。 黑花生，又称富硒黑花生、黑花生，是一种有色花生。它含有人体所需的8种维生素和19种氨基酸。它还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素。而且我们多吃这种黑花生，它具有维持人体生长发育、身体免疫力、心脑血管保健等功能。 黑番茄是原产于南美的一种蔬菜，是番茄家族的瑰宝。它因其红色和黑色的果实而得名。该果药食兼备，果香浓郁，酸。

3、黑色的蔬菜有哪些

黑色蔬菜有黑扁豆，黑芸豆，黑芝麻等等，下面简单介绍一下黑扁豆。

1、黑扁豆 扁豆是我们常见的豆类植物，在我国的种植范围非常广泛，扁豆有紫边扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆三种常见品种。扁豆含丰富的矿物质和维生素，炒、煮、焖，做配菜都是可以的，很多人都喜欢吃。 扁豆的种植技术及管理要点

1、种植时间 扁豆的适应能力较强，在靠近南部沿海的地区，一月中旬的时候就可以陆续开始种植了，等幼苗生长出来后就可以进行移栽。在我国南方地区，一般选择在夏季的五月份到七月份，华北地区一般是六月份种植。

2、整地播种 选种时要选择饱满、无病斑的。