酸萝卜的做法大全,河池酸萝卜的做法？

1、酸萝卜的做法大全

酸萝卜酸甜可口，口感酥脆，无论是家庭小吃还是配菜干炒都是1道好配料。下面介绍酸萝卜的做法大全，以供参考。酸萝卜腌制方法

1、萝卜洗切晾晒

2、泡料制作（1）在罐子或其它容器内加入适量开水和盐搅拌均匀。（2）再加入适量糖和白醋适量。（3）花椒根据个人喜欢选择加或不加。

3、密封腌制把切好晒干的萝卜放入罐子里，浸泡腌制3-5天左右即可取出食用。酸萝卜煲排骨酸萝卜切好加入排骨炖。酸萝卜炒鸡胗切好鸡胗和酸萝卜在1起炒。酸萝卜老鸭汤酸萝卜切好加入老鸭炖。酸萝卜拌花生米切好酸萝卜和花生米1起搅拌。酸萝卜肉丝炒饭切好酸萝卜和肉丝，然后和饭1起放油锅里炒。

2、河池酸萝卜的做法？

本人就是河池的，河池酸萝卜的做法大致是，1，萝卜切片放少许盐搅拌均匀，让萝卜多余的水份出来（时间半个小时这样）2，用水冲洗干净捞出沥干。3，清水、白醋、冰糖、糟辣或者指天椒（两种辣椒各有各的味道看自己喜欢吧），酸甜味根据个人口味看着调。这样腌制两个小时这样就可以啦！还有1种是放生抽、陈醋、冰糖、指天椒（口味可以自己尝试调），这种就是酱萝卜，也是比较常吃的1种。

3、福鼎酸萝卜做法？

福鼎酸萝卜做法步骤：

1、准备好食材。

2、萝卜去皮切成条状。

3、白皮蒜、指天椒、姜切小丁。

4、加入盐、白醋、糖，拌匀泡1会。

5、萝卜用盐腌软后，挤掉苦水，再洗净，再挤干水份。

6、把萝卜条放到调好的酸水中拌1拌，再腌上半天即可食用。

4、赣州酸萝卜做法？

赣州酸萝卜的做法，先把买回来的萝卜洗净晾干水份，在切从小碎放盐，冰糖，少许米酒，少许醋，拌均匀，腌半小时，在拿个玻璃瓶装好，放3到5天就可以开吃了，特别香脆。

5、贵州又红又脆粉酸萝卜做法？

酸萝卜做法主料胡萝卜适量辅料白醋适量盐适量小米椒适量白糖适量步骤1.用纸片剪出鸭子的样子，将鸭子模型贴至胡萝卜两端。2.沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状，再把凹凸的边缘休整整齐。3.修整好后，用刀将胡萝卜切成1厘米的块，1个个小鸭子就跃然眼前了！4.用刀将鸭子的眼睛部位雕出小洞，安上眼睛，小鸭子瞬间画鸭点睛，变活啦！5.将小米椒切开，给小鸭子加入3勺盐，腌制20分钟，1定要腌出水才好吃哦！6.再替小鸭子洗个澡，将盐水冲洗干净。7.准备1个碗，倒入200ML白醋，100ML水，小米椒几个，白糖50g，拌匀。8.将小鸭子放入酸甜水中，封上保鲜膜，冷藏3小时，1道酸甜可口的客家酸萝卜就可以开动啦！。

6、自然发酵的酸萝卜做法

自然发酵的酸萝卜做法入如下：萝卜洗净。在萝卜周身划上4条槽。再切成片放在保鲜盒里，没有的可以放在有盖的瓶子里，放盐腌20分钟以上，片切得越薄腌的时间越短。姜切成片放入腌好的萝卜内。锅内放水，糖，醋煮开趁热倒在保鲜盒内，糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配，不知放多少的可以试1点水的甜酸味适当增减，腌萝卜的水1定要淹过萝卜。等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，只是时间越长，酸味越大。喜欢吃辣椒的朋友在腌好的萝卜上撒上点剁椒就可以开吃了，把萝卜换成别的你喜欢吃的菜，用这个方法可以做出许多品种的酸菜。萝卜萝卜（学名：Raphanus sativus L.）是十字花科、萝卜属2年或1年生草本植物，高可达100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂，顶裂片卵形，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，总状花序顶生及腋生。花白色或粉红色，萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫纹，长角果圆柱形，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；种子卵形，微扁，红棕色，有细网纹。花期4至5月，果期5至6月。