100种蔬菜大全,蔬菜名称大全

1、100种蔬菜大全

100种蔬菜大全 100种蔬菜大全，相信大家现在基本上都是每天都会食用蔬菜,无论是在北方还是南方,很多的人家每天都会购买蔬菜,不过很多人都没有不清楚蔬菜的种类，下面是100种蔬菜大全。 100种蔬菜大全1 大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜， 葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑， 凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳， 花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，蚕豆，青豆米，豌豆米，鲍菇，花生，长豆角、长茄、青辣椒、4季豆、绿豆芽、黄豆芽、 蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、 玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜， 紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵， 富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯， 荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、 包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、 罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子， 芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、4棱豆、 蛇瓜菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇， 鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜 100种蔬菜大全2

1、叶（青）菜类

1、上海青（大头青）

2、生菜

3、球生菜

4、油麦

5、大芹菜

6、小芹菜

7、西芹

8、空心菜

9、红（青）苋菜 1

0、菠菜 1

1、菜心 1

2、芥兰 1

3、青（紫）油菜苔 1

4、木耳菜 1

5、小白菜 1

6、茼蒿 1

7、苦苣 1

8、黄心菜 1

9、塌塌菜 2

0、黑油菜 2

1、豌豆尖 2

2、丝瓜尖 2

3、田7 2

4、红薯叶（梗） 2

5、白（红）萝卜缨 2

6、芥菜

2、调味菜类 2

7、大葱 2

8、小葱 2

9、香葱 3

0、老姜 3

1、新（嫩）姜 3

2、大蒜 3

3、新蒜 3

4、荆芥（西粉芥） 3

5、香菜（芫荽） 3

6、韭菜 3

7、蒜苔（台） 3

8、蒜苗 3

9、蒜黄 4

0、韭黄 4

1、韭花 4

2、韭苔（台） 4

3、小茴香苗

3、包心菜类 4

4、大白菜 4

5、黄白菜 4

6、包菜（卷心菜） 4

7、青甘蓝 4

8、紫甘蓝 4

9、大娃娃菜 5

0、小娃娃菜 5

1、麻叶白菜

4、萝卜类 5

2、青萝卜 5

3、白萝卜（象牙白） 5

4、心里美萝卜 5

5、水果萝卜（沙窝萝卜） 5

6、胡萝卜 5

7、红皮萝卜

5、根茎类 5

8、红薯 5

9、白薯 6

0、黄薯 6

1、紫薯 6

2、洋葱 6

3、土豆（有黄心白心之分） 6

4、莲菜（藕） 6

5、菜山药 6

6、铁棍山药 6

7、带壳生花生 6

8、芋头 6

9、荸荠（马蹄） 7

0、菱角 7

1、芥疙瘩 7

2、地瓜 7

3、苤蓝 7

4、茭白

6、茄子类 7

5、圆茄（紫） 7

6、长茄（紫） 7

7、杭茄（线茄） 7

8、青茄

7、椒类 7

9、黄（青）皮椒 8

0、螺丝椒 8

1、泡椒 8

2、红椒 8

3、圆椒（青椒菜椒） 8

4、彩椒（红黄） 8

5、小米椒 8

6、线椒（青红） 8

7、杭椒 8

8、美人椒

8、豆角类 8

9、长豆角 9

0、白爬豆（白豆爬豆） 9

1、龙豆（无筋豆） 9

2、4季豆 9

3、扁豆 9

4、梅豆 9

5、荷兰豆 9

6、大豆角（蛇豆） 9

7、毛豆 9

8、豌豆（荚） 9

9、蚕豆（荚）

9、瓜菜类 10

0、冬瓜（白皮青皮） 10

1、老南瓜 10

2、菜南瓜 10

3、板栗南瓜 10

4、西葫芦（北瓜） 10

5、荀瓜 10

6、苦瓜 10

7、丝瓜 10

8、瓠瓜（子） 10

9、菜瓜 11

0、佛手瓜 11

1、黄瓜 11

2、小黄瓜 11

3、旱黄瓜 100种蔬菜大全3

1、春季（3~5月） 自然成熟的水果 柠檬、草莓、圣女果、枇杷、菠萝、桑葚、山竹、莲雾、番石榴、柑橘、蛇瓜等。 自然成熟的蔬菜 生菜、菠菜、油菜、春笋、山椒、韭菜、小葱、茶树菇、土豆、西兰花、黄豆芽、茼蒿、莴笋、苋菜、西葫芦、香椿、西芹、香菇、紫菜、荸荠、海带等。

2、夏季（6~8月） 自然成熟的.水果 桃子、李子、杏子、蓝莓、樱桃、荔枝、葡萄、火龙果、芒果、山竹、百香果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黄桃、无花果等。 自然成熟的蔬菜 黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、洋葱、西红柿、茄子、豆角、青椒、芹菜、秋葵、芦笋、紫甘蓝、4季豆等。

3、秋季（9~11月） 自然成熟的水果 葡萄、秋梨、石榴、山楂、甘蔗、柿子、柚子、枣、苹果、木瓜、柑橘、香蕉、海棠果、红提、脐橙、桂圆等。 自然成熟的蔬菜 莲藕、山药、红薯、栗子、菱角、雪里蕻、黑木耳、小白菜、白萝卜、青萝卜、芝麻、花生、玉米、芋头、生姜等。

4、冬季（12月~2月） 自然成熟的水果 沙糖桔、圣女果、罗汉果、橙子、柚子等。（冬末春初几乎没有应季水果） 自然成熟的蔬菜 白菜、菠菜、冬笋、韭菜、白萝卜、胡萝卜、芥菜、木耳等。

2、蔬菜名称大全

。

3、秋季适合种什么蔬菜图片大全

1、香菜。香菜的真名其实叫芫荽，但是现在更加习惯叫它香菜，因为它散发出1种非常好闻的气味，秋季适合种植香菜的市场销路更好，大大小小的饭店都会用到大量的香菜，香菜还有健胃消食和解毒的功效，营养价值也是非常不错的，香菜也是1种比较耐旱的植物，1般进入秋季之后，降雨量就会减少，所以它能够在秋季中很好的生长。

2、萝卜。萝卜的最佳的种植时间基本上就是在每年的9月份到十月份左右，也就是秋天，这时的温度适合萝卜的生长，因为在春季种植的话水分太多，容易腐烂，在夏季温度太高，长势较差，而冬季虽然能够存活，但质量不好，很容易空心，秋冬季节非常适合吃萝卜，在这段时间流感比较严重，而萝卜有1个很好的御寒功效，能对流感起到1个很好的预防作用，尽管现在萝卜的种植已经比较泛滥，但是市场的需求量也还是蛮大的，因为它的食用性非常的广，现在市场上有非常多的有萝卜衍生出的副食品行业，所以也还是比较有市场前景的。

3、马铃薯。马铃薯其实是可以进行两季播种的，那么为什么马铃薯适合在秋季播种呢，其1是秋天的温度非常适合马铃薯的生长，其2薯条、薯片，这些0食大多数的原料都是马铃薯，而且这些食品在市场上是非常畅销的，对于1个小吃爱好者的我来说，土豆是生活中必不可少的1种食物，马铃薯也有很高的营养价值，马铃薯可以说虽然蕴含丰富的营养，但是热量非常的低，还有美容减肥的功效，还可以促进消化、降低血压血脂等，非常值得种植的。

4、芥蓝。芥蓝其实也是甘蓝的1种，它的抗寒能力较强，但是它和甘蓝有着本质上的区别，因为芥蓝主要能食用的部分是它的嫩茎，最适合在春季和秋季进行种植，产量比平时种植的产量要高出几倍，芥蓝在市场上的价格基本上是在6到8块钱1斤，可以说是蔬菜中比较昂贵的1种了，尽管芥蓝种植的历史已经比较久远，但是现在也是1种比较有特色的蔬菜，有很多的年轻人都不认识，所以出于好奇的同时也就提高了销量。

4、秋季适合种什么蔬菜图片大全

1、香菜。香菜的真名其实叫芫荽，但是现在更加习惯叫它香菜，因为它散发出1种非常好闻的气味，秋季适合种植香菜的市场销路更好，大大小小的饭店都会用到大量的香菜，香菜还有健胃消食和解毒的功效，营养价值也是非常不错的，香菜也是1种比较耐旱的植物，1般进入秋季之后，降雨量就会减少，所以它能够在秋季中很好的生长。

2、萝卜。萝卜的最佳的种植时间基本上就是在每年的9月份到十月份左右，也就是秋天，这时的温度适合萝卜的生长，因为在春季种植的话水分太多，容易腐烂，在夏季温度太高，长势较差，而冬季虽然能够存活，但质量不好，很容易空心，秋冬季节非常适合吃萝卜，在这段时间流感比较严重，而萝卜有1个很好的御寒功效，能对流感起到1个很好的预防作用，尽管现在萝卜的种植已经比较泛滥，但是市场的需求量也还是蛮大的，因为它的食用性非常的广，现在市场上有非常多的有萝卜衍生出的副食品行业，所以也还是比较有市场前景的。

3、马铃薯。马铃薯其实是可以进行两季播种的，那么为什么马铃薯适合在秋季播种呢，其1是秋天的温度非常适合马铃薯的生长，其2薯条、薯片，这些0食大多数的原料都是马铃薯，而且这些食品在市场上是非常畅销的，对于1个小吃爱好者的我来说，土豆是生活中必不可少的1种食物，马铃薯也有很高的营养价值，马铃薯可以说虽然蕴含丰富的营养，但是热量非常的低，还有美容减肥的功效，还可以促进消化、降低血压血脂等，非常值得种植的。

4、芥蓝。芥蓝其实也是甘蓝的1种，它的抗寒能力较强，但是它和甘蓝有着本质上的区别，因为芥蓝主要能食用的部分是它的嫩茎，最适合在春季和秋季进行种植，产量比平时种植的产量要高出几倍，芥蓝在市场上的价格基本上是在6到8块钱1斤，可以说是蔬菜中比较昂贵的1种了，尽管芥蓝种植的历史已经比较久远，但是现在也是1种比较有特色的蔬菜，有很多的年轻人都不认识，所以出于好奇的同时也就提高了销量。

5、蔬菜大全100种

蔬菜大全100种 蔬菜大全100种，饮食是我们生活中不可缺少的部分，饮食的种类是非常的繁多的，相同的食材也可以根据不同的搭配制作出不1样的美食，这也是大家都清楚的，以下蔬菜大全100种。 蔬菜大全100种1

1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、9层塔、地瓜叶；

2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；

3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

7、花菜类：花耶菜、西兰花；

8、豆荚类：豌豆、菜豆、4季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇； 1

0、水生菜类：茭白笋、芡实； 1

1、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。 蔬菜大全100种2 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。 萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。 冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜。 毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、4季豆。 香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。 扩展资料 蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。 但从保健的.角度来看，膳食纤维也是1种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。 此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、2丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。 蔬菜大全100种3 常见100种蔬菜 大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜， 葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑， 凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳， 花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，蚕豆，青豆米，豌豆米，鲍菇，花生，长豆角、长茄、青辣椒、4季豆、绿豆芽、黄豆芽、 蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、 玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜， 紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵， 富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯， 荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、 包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、 罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯， 桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子， 芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、4棱豆、 蛇瓜菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇， 鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜 蔬菜大全100种4 蔬菜的名称有很多: 首先说1说长在地下的蔬菜，马铃薯，地瓜，山药，萝卜，莲藕，圆葱，芋头等等。再来说1说长在地面上的蔬菜，香菜，油菜，白菜，小白菜，蒜苔，茼蒿菜，芹菜，莴笋，圆白菜，芥兰，西兰花，菜花等等。

1、根茎类的蔬菜 马铃薯，也叫土豆，是人们最常吃的1种蔬菜，可以炸成薯条，可以蒸熟了做土豆泥吃，也可以用它来烙饼，也可以作为凉拌菜，可以作为炒菜，也可以炖着吃。地瓜，红薯白薯，这些都是它的别名，也是长在土地里的，成熟的时候需要我们给刨出来，东北人喜欢吃地瓜，尤其是在冬天的时候烤地瓜很好吃。 山药，河南的铁棍山药非常好，也很正宗，炒着吃，蒸着吃都非常好吃。莲藕，女人要吃藕，对身体特别有好处。还有萝卜，冬吃萝卜，不用去找中医大夫了，吃萝卜可以顺气，明天我也要吃点萝卜。还有圆葱，这个可以降血脂，降血压，圆葱分为紫颜色的，还有白颜色的，两种都好吃。

2、绿叶蔬菜 我们大家都知道，如果人不吃绿叶蔬菜就会缺少维生素，那么就可能会出现口腔溃疡，脱发现象也很严重，眼睛的视力也会下降。这些绿叶蔬菜都包括油菜，燕麦菜，小白菜，菠菜，茼蒿菜，生菜，韭菜，白菜，小葱，蒜苗，香菜等等。有很多人不喜欢吃香菜，觉得香菜的味道不好吃，其实香菜拌凉菜的时候放1点特别提味，还有做鱼的时候放1点香菜也特别好。 做不熟的菜是什么菜？嗯，相信大家都会猜到了是生菜。用生菜来做菜包饭也是非常好吃的，抹上1些韩式辣酱，再放上1个煎鸡蛋，不要提多么鲜美了。 蔬菜的好处： 豆角，4季豆，苦瓜，黄瓜，角瓜，丝瓜，佛手瓜，南瓜，冬瓜等等。我最爱吃的就是西红柿，西红柿里面含有的维生素有很多，而且还有养颜美白的功效，大家1定要多吃，另外胡萝卜也要多吃，可以保护我们的眼睛。

6、北方蔬菜种类大全

北方蔬菜种类大全 北方蔬菜种类大全，北方这个地区无疑是比较寒冷的，1方水土养1方人，这个地区适宜生长的蔬菜也是有不少的，我们可以了解1下，下面为大家分享北方蔬菜种类大全。 北方蔬菜种类大全1 1月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒（晚芥兰、晚生菜、晚菠菜、苦脉菜、春4季豆、朝鲜白） 2月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春4季豆、（晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、6月芋头、8月芋头、白瓜、春西红柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、4月豆、生姜） 3月：韭菜、莲藕、6月芋头、8月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜、金山豆、4月豆、春4季豆） 4月：空心菜、葛薯、莲藕、苦瓜、白瓜、丝瓜、金山豆、4月豆、（小白菜、早菜心、苋菜、生姜） 5月：空心菜、苋菜、小白菜、白瓜、早芥菜、（早芥兰、早菜心、罗卜、葛薯、苦瓜、晚丝瓜、金山豆、反造4季豆） 6月：苋菜、早罗卜、8月豆、小白菜、金山豆、空心菜（早芥兰、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜） 7月：早罗卜、反造白瓜、晚丝瓜、小白菜、苋菜、金山豆、早芥菜（早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西红柿、秋菜椒、8月豆、4季葱） 8月：菜心、秋黄瓜、秋西红柿、秋茄瓜、香葱、白菜、4季大葱（韭菜、早芥兰、芥菜、早生菜、早京白菜、苋菜、早芥兰头、早罗卜、胡萝卜、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋4季豆、4季蒜） 9月：肉芥菜、大白菜、芥兰、包菜、韭菜、早罗卜、秋西红柿、秋4季豆、4季蒜、4季葱（早生菜、早波菜、早京白菜、胡萝卜、荞、反造浦瓜、秋茄瓜、洋葱头） 十月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、京白菜、韭菜、晚罗卜、胡萝卜、荞（早波菜、秋4季豆、洋葱头、4季蒜、4季葱） 十1月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、菠菜、胡萝卜、碗豆（晚菜心、韭菜、晚芥兰头、浦瓜、春西红柿、春茄瓜、荞、西洋菜） 十2月：生菜、菠菜、春西红柿、碗豆、晚菜心、晚芥兰（韭菜、胡萝卜、浦瓜、南瓜、椒） 北方蔬菜种类大全2 北方8月份最主要的种菜品种 NO1：冬储大白菜 冬储大白菜1般的生长周期在80天左右时间，在华北地区最佳播种时间正是立秋前后，今年也就是8月7号前后，这样收获的日期正好在10月底11月初，这时正值初冬季节，大白菜包心完毕，采收后正好窖藏起来吃上1冬天。大白菜在这1时期种植虫害最少、长势最佳，是名符其实的应季菜。 NO2：各种萝卜 萝卜是1种冷凉气候蔬菜，特别是其在萝卜膨大期间，凉爽的气温、适宜的温差是萝卜决定品质的关键，所以在种植时间上1定是秋季，华北地区播种最佳时间为8月10日至8月底，萝卜全生长周期约2个月左右，这样收获日期正好在10月中下旬，这1时期播种的萝卜不仅个头大、水分足，关键是口感甜而不辣，脆爽可口，是萝卜中的极品。推荐品种可以种植沙窝萝卜。 NO3：秋播韭菜 韭菜由种子播种1般分春秋两季，春季以春分最佳，而秋播以处暑以后也就是8月下旬至9月初播种为最佳时节，这时期播种的韭菜，正好在来年春季割头茬韭菜，而且之后每隔1个月就可以收割1茬。韭菜用种子播种最大的优点就是可以充分密植提高产量，而且生长年限也更长，打算种韭菜的8月份别错过。 NO4：洋葱育苗 洋葱是1种跨年度种植蔬菜，有点类似大蒜，但种植时间要比大蒜早，北方1般8月底9月初育苗，9月底10月初定植移栽，11月至来年3月冬季休眠，春季返青后其根部逐渐膨大并形成洋葱，初夏收获洋葱头。喜欢洋葱的要准备育苗了。 NO5：各类叶菜 1般的叶菜都喜欢凉爽的气候，所以种植上也多为春秋两季，而北方立秋之后天气逐渐变的凉爽，叶菜类又重新焕发生机，比如生菜、油麦菜、鸡毛菜、茼蒿、茴香、小白菜、根达菜、汉堡咖啡菜、孔雀菜等等，叶菜类1般都周期较短，播种后1个来月就收获，到时候还可以接茬大蒜等过冬蔬菜。 NO6：秋茬豆角 豆角是1种喜欢凉爽气候的蔬菜，高温下不易结荚，低温下植株枯萎，老话说不冷不热最适合，所以秋豆角种植1般选择在天气由热变凉的节点播种，豆角从播种到收获周期1般在50天到60天左右，因此8月初种植正好在10月初收获，1直采摘到初霜期结束，由于秋豆角在结荚期温差很大，所以相对春播豆角其口感更佳，喜欢豆角的朋友别忘记现在播种。 北方蔬菜种类大全3 北方冬天不怕冻的蔬菜有哪些

1、萝卜 萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃－3℃便能发芽，适温为20℃－25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的`温度，也能耐0下2℃－0下3℃的低温。

2、上海青 上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，－2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好。

3、芹菜 芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

4、菠菜 菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐0下6-8℃的低温。

5、韭菜 韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。